search
Подписаться

logo

Готовить легко! 5 замороженных готовых ужинов

13 сентября, 2018, 12:07 10

Экономим время, деньги и силы! 

Подписывайся на наш Telegram-канал

Мы живем в динамичное время и, когда весь мир облетела фраза “готовим раз, едим – месяц”, многие женщины задумались, как же можно освободить свое время и направить его на общение с детьми, мужем, в конце концов, уделять себе больше внимания.

В статье мы расскажем, как готовить ужины сразу на всю неделю. Самый радикальный вариант – приготовление блюда от начала и до конца с дальнейшей заморозкой. Плюсы готовки на неделю: основной работой на кухне можно заниматься всего один раз, а не ежедневно, затрата минимального времени от прихода с работы и до начала трапезы, экономия семейного бюджета, т.к. при планировании меню и закупке продуктов можно существенно сэкономить.

Замораживать можно не только пельмени и котлеты, но и пироги, блины, бульоны, а также полностью готовые блюда. При температуре минус 18 градусов останавливается действие микроорганизмов. Замороженные блюда хранятся долго, не теряя при этом вкуса и пользы. Однако некоторые продукты не подходят для заморозки. Например, кабачки, огурцы и другие овощи, содержащие много влаги, после размораживания значительно теряют вкус.

Замораживать и размораживать еду нужно правильно, а это значит, что перед тем, как положить блюдо в морозильную камеру, его необходимо после тепловой обработки остудить сначала при комнатной температуре, затем охладить в холодильнике и только после этого упаковав в контейнеры или пакеты отправлять в морозилку. Размораживать же необходимо, достав блюдо из морозилки, положить в глубокую тарелку и оставить в холодильнике часов на 10. При таком оттаивании продукты постепенно впитают потерянную при замораживании влагу и сохранят вкус. Для хранения еды в морозильной камере можно воспользоваться пакетами или пластиковыми контейнерами, а также пакетами с zip-замками.

В летне-осенний период большой выбор овощей значительно облегчит приготовление наших ужинов. Перед готовкой на неделю выберите рецепты, закупите продукты, заранее составив меню и список требуемого. Лучше всего замораживать блюда порционно, чтобы потом их не замораживать снова.

Предлагаем свой вариант меню на 5 готовых ужинов – как раз на всю неделю!

Ужин №1. Фаршированные перцы

Перец

Ингредиенты:
8 болгарских перцев
500 г фарша (свинина и говядина поровну)
200 г риса
1 луковица, 1 морковь, зубчик чеснока
соль, перец – по вкусу
Вымойте перец, срежьте верхушки и тщательно очистите от семян. Лук, чеснок очистите, мелко нарежьте, натрите на терке морковь, все потушите на среднем огне. Если нет времени – оставьте сырыми. Смешайте фарш, рис, лук, чеснок и морковь, посолите, поперчите. Нафаршируйте перцы, охладите их немного в холодильнике, а потом, сложите в пакет, заморозьте. Перед приготовлением достаньте утром из морозилки и оставьте холодильнике, а после работы сложите перцы в кастрюлю, а лучше всего в мультиварку, залейте томатным соком, сметаной с добавлением воды и протушите до готовности.

 Ужин №2. Плов с мясом 

Плов

Ингредиенты:
Рис – 0,5 кг
Мясо свинина – 0,5 кг
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
растительное масло – 0, 5 стакана
Соль, пряности – по вкусу
Накалите растительное масло в казане или толстостенной сковороде, опустите 2 луковицы, нарезанных полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанную длинными брусками морковь, добавьте приправы для плова, обжарьте минут 5, а затем опустите в казан мясо, нарезанное крупными кусками, чуть присолите. Обжаривайте мясо до полуготовности. Теперь заложите в казан рис (перед закладкой замочите его примерно на час). Промойте головку чеснока и не очищая от шелухи, воткните в рис. Залейте подсоленным кипятком, чтобы поверх риса вода была примерно на 2 пальца. Убавьте огонь до минимума и закройте крышкой. Готовность плова зависит от сорта риса – главное не переварите, чтобы не получилась каша. Дальше поступайте так же, как и в предыдущем рецепте – дайте остыть при комнатной температуре, затем в холодильнике. Сложите порционно в контейнеры и отправьте в морозилку.

Ужин №3. Макароны с грибами в сливочном соусе 

макароны с грибами

Это потрясающе вкусное блюдо можно приготовить за очень короткое время.

Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г
макароны – 300 г
сливки 10-20 % — 0,5 л
сыр – 50 г
соль, перец, итальянские травы – по вкусу
растительное масло для жарки

Промойте и нарежьте грибы произвольно, если они очень мелкие, можно оставить целыми. Лук нарежьте мелко, опустите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте 5 минут, добавьте грибы и жарьте вместе с луком примерно 10 минут до выпаривания жидкости, затем влейте сливки, посолите, поперчите, положите травы, доведите до кипения и варите снова 10 минут. Пока соус готовится, отварите макароны почти до готовности. А в соус добавьте натертый сыр, перемешайте, выложите отваренные макароны, снова перемешайте и потушите под крышкой 2-3 минуты. Дальше перед закладкой в морозилку, поступайте, как и в предыдущих рецептах.

 Ужин №4. Трубочки с куриной начинкой 

Трубочки с куриной начинкой

Ингредиенты:
курица вареная – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
соль, перец молотый по вкусу
масло растительное для обжарки лука
мука – 300 г
масло растительное – 100 мл
яичный желток – 1 шт.
вода – 1 стакан
соль – 0,5 ч.л.

Репчатый лук обжарьте на растительном масле до золотистого состояния, посолите, поперчите и смешайте и с порезанной мелкими кубиками вареной курицей. Для теста: налейте в кастрюлю воду, добавьте растительное масло и доведите до кипения. Просейте муку и влейте в нее закипевшую смесь, посолите и вымесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Выложите на посыпанную мукой доску заварное тесто и подождите, пока остынет. Сформируйте колбаску из теста и нарежьте порционные кусочки, раскатайте кружочки. Противоположные два края загните к середине и положите на незагнутый край луково-куриную начинку и заверните в трубочку. Сковороду смажьте растительным маслом, сложите трубочки так, чтобы они не слиплись, смажьте сверху желтком, посыпьте семенами кунжута и выпекайте в духовке в течение получаса. Остудите при комнатеой температуре, разложите порционно в пакеты и заморозьте.

Ужин №5. Курица с фасолью, помидорами и зеленью 

Ингредиенты:
куриная грудка -400 г
фасоль стручковая – 400 г
помидоры – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 2 ст.л.
соль, перец, петрушка – по вкусу

Куриное мясо отварите до полуготовности, нарежьте средними кусками и немного обжарьте на растительном масле. Стручки молодой спаржевой фасоли отделите от хвостиков и порежьте на 2-3 части. Поставьте отваривать в небольшом количестве воды до готовности. А в это время нарежьте тонкими кольцами лук, помидоры – кружками и обжарьте на растительном масле. Добавьте порезанную зелень петрушки, соль, перец, чеснок и аккуратно перемешайте. Смешайте куриное мясо, фасоль, поджаренные лук и помидоры, долейте воды совсем немного и протушите 10 минут. Остудите при комнатной температуре, потом в холодильнике, разложите по контейнерам и в морозилку.

58053 0 cookie-check Готовить легко! 5 замороженных готовых ужинов

Читайте также:

Измерить все! Измерительные приборы на кухне и в доме
Измерить все! Измерительные приборы на кухне и в доме
13 сентября, 2018, 11:18 4546 9
Можно ли обойтись без измерений и измерительных приборов в современной жизни? Можно. Но очень сложно! Вокруг нас много измерительных приборов и мы пользуемся ими, не...
Смотреть результаты
Вкусная идея: десерты в банке
Вкусная идея: десерты в банке
Сегодня модно готовить «в стекле» – в самых обычных банках. И это простой и гениальный способ сохранить все полезные свойства продуктов. Стекло их защищает от...
Смотреть результаты
Лучшие рецепты уличной еды из разных уголков мира
Лучшие рецепты уличной еды из разных уголков мира
Всем привет! Самый быстрый и недорогой способ перекусить на улице – это, конечно, фаст-фуд. В каждой стране есть свои национальные уличные блюда, которые местные жители...
Смотреть результаты