Всем привет! Не так давно мы с вами пекли итальянское печенье, а сегодня мы приготовим настоящее американское лакомство- панкейки!
Подписывайтесь на наш Telegram – канал
Майские праздники в разгаре, и наш организм, разбалованный шашлыками и салатиками, требует «продолжения банкета». И тут, как бы, есть два варианта:
Панкейки — это, вопреки распространенному мнению, далеко не блины и не оладьи. Это не для староверов. Если раньше, в нашей стране их подавали в ресторанах и отелях, то сейчас все чаще можно встретить их на обычных кухнях. Для начала разберёмся в их отличиях с блинами и оладьями, а то еще подсунет вам их жена по утру с хитрой улыбочкой, а вы и не поймете, что уплетаете знаменитое блюдо американцев. Еще, не дай Бог, инстаграмнете это под хэштегом #оладьи!
Как бы это ни было парадоксально, но «рancake» переводится как «оладушек», «блин». В реальности же он не является ни тем, ни другим. На самом деле, разница состоит в маленьких нюансах, но они (нюансы) полностью меняют картину в целом. Итак, если вкратце:
Из личного опыта- жарила и блины, и оладьи и панкейки. Это действительно три абсолютно разных блюда. Плюс, главный вывод, который я сделала- диетический ПП-шный панкейк вкусный, а диетический блин или оладушек- сомнительное удовольствие.
Кстати, утро начатое на залитой солнцем кухне, с чашечкой ароматного кофе и стопочкой панкейков подарит вам ощущение продолжения праздников, и убьет на корню серую рабочую бытовуху☺.
Итак, сегодня по старинке уже, готовим три варианта панкейков. Не просто панкейков, а панкейков ПП.
Нам понадобится:
Яйца хорошенько взбиваем, можно даже миксер подключить к этому процессу. Когда яйца достигли консистенции пены добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем. Кладем щепотку корицы и мускатного ореха и, опять все перемешав, даем тесту постоять минут 10 (в начале тесто будет как жидкая сметана, но через 10 минут кукурузная мука разбухнет, и консистенция изменится).
Все- жарим наши панкейки на блинной сковороде, без добавления масла. Вас очень удивит результат- панкейки выходят золотистые, пряные и очень аппетитные. Советую подавать с яблочным джемом, чаем с корицей и лимоном☺.
Нам понадобится:
Берем блендер и закидываем в него банан, яйцо и молоко. Взбиваем все до однородного состояния и добавляем растопленное сливочное масло и соду (то же можно сделать и погружным блендером). Туда же отправляется мука и какао, и снова все взбивается. Получается тесто похожее на густую сметану. Жарить шоколадно-банановые панкейки нужно на антипригарной сковороде без масла. Когда на панкейке проступят пузырьки — это верный признак перевернуть его на другую сторону.
Шоколадные панкейки, как нельзя лучше, дополнит чашечка свежезаваренного кофе и ложечка сметаны или сливок.
Нам понадобится:
Яблоко трем на крупную терку, добавляем сахар, щепотку корицы, яйцо и молоко. В емкость с этими продуктами просеиваем муку и разрыхлитель. Жарим, как и всегда, на сковороде без масла. Добавляйте на тарелку сметану или яблочное варенье и приятного вам аппетита.
Кстати, наблюдение из жизни — не экономьте на комфорте и купите блинную сковороду, если таковой не имеется в арсенале. Выпекание панкейков, блинов и оладий (а также сырников и прочих вкусняшек) станет намного легче и приятнее.
В общем, хороших вам и солнечных дней, вкусных завтраков и ароматных панкейков.
Живите вкусно!
Ваша Sasha.