Потрясающая пицца на скорую руку

Всем привет! Недавно я столкнулась с ситуацией неожиданно приятных гостей. Да, гости это всегда отлично, весело, приятно и нужно чем-то накормить. Сейчас, наверное, многие скажут, что можно было бы заказать пиццу. Во-первых, я не сторонник «заказной» еды, во-вторых можно ведь и самой приготовить,  да еще и привлечь к процессу гостей. Это правда работает, становится интересно, весело и незаметно пролетает время.

Так вот, когда нагрянули любимые друзья я в ужасе начала перебирать в голове все возможные быстрые, с возможностью накормить большую компанию, рецепты. Пицца – вот что мне нужно, большая, а лучше три или четыре больших пиццы. Но пицца это ведь вовсе не блюдо на скорую руку – замес теста, подготовка ингредиентов, выпечка изделия. Все это займет как минимум 2-2,5 часа. И тут я вспомнила, что какой-то очень добрый человек придумал пиццу на скорую руку. И вот сегодня я поделюсь с вами несколькими рецептами такой пиццы.

Содержание:

• Быстрая слоеная пицца в духовке;
• Пицца на сметане с курицей и маринованными огурчиками;
• Пицца на сковороде с курицей и грибами;
• Тонкая пицца с ветчиной и сыром в духовке;
• Постная пицца с томатами и сыром.

На самом деле, даже в духовке можно испечь быструю пиццу, ей достаточно 8-15 минут. Самое главное в быстрой пицце – тесто. Если не делать его дрожжевым, тогда и время на приготовление сократится на минимум вдвое.

Быстрая слоеная пицца в духовке

Наверное, назвать это пиццей не совсем правильно, так как тесто здесь слоеное, а не традиционное. Но все таки, я считаю это пицце-пирогом. Он очень вкусный, сытный с вашей любимой начинкой. Для сторонников традиционной пиццы этот рецепт покажется актом вандализма J Но как я уже говорила, когда гости уже сидят на вашем диване, это блюдо просто палочка выручалочка.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 250 гр;
• Моцарелла – 250 гр;
• Курица – 200 гр;
• Помидор – 1 шт;
• Базилик – по вкусу;
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Слоеное тесто покупаем в супермаркете, размораживаем его и раскатываем в пласт. Переносим тесто в форму для выпечки, смазывать форму ничем не нужно, можно только застелить пергаментной бумагой. Толщина теста должна быть 3-5 мм. Густо накалываем дно и борта формы. Сверху тесто накрываем бумагой для выпечки или листом фольги засыпаем груз и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течение 10-15 минут. Так как тесто слоеное, оно обязательно начнет в духовке деформироваться и раздуваться. Груз не позволит этому произойти тем самым дно нашей «пиццы» будет красивым и гладким. Через 10-15 минут достаем тесто, убираем груз и возвращаем форму в духовку допекаться еще примерно 10 минут.

Пока тесто в духовке подготовим все для начинки. Я в списке ингредиентов указала курицу, на момент приготовления пиццы у меня был куриный балык, и я просто нарезала его кольцами. Вы же можете половить абсолютно все, что есть в вашем холодильнике – колбаса, свинина, овощи или просто разные сыры. Итак, куриный балык , моцареллу и помидоры нарезаем кольцами. В форму с тестом выкладываем нашу начинку, присыпаем соль и перцем, при желании можно добавить какой-либо соус. Духовку выключаем и отправляем туда форму на 10-15 минут, чтобы моцарелла начала плавиться. Готовую пиццу посыпаем мелко нарубленным базиликом и можно подавать. Приятного аппетита!

Пицца на сметане с курицей и маринованными огурчиками

Пицца на сковороде – быстро, вкусно и сытно! Тесто замешивается на сметане, что делает его мягким и нежным. А начинку можно придумать абсолютно любую – я добавляла даже самые обычные сосиски.

Ингредиенты:

• Мука – 180 гр;
• Сметана – 160 гр;
• Яйца – 2 шт;
• Огурцы соленые – 80 гр;
• Курица копченая – 150 гр;
• Помидор – 1 шт;
• Сыр моцарелла – 100 гр;
• Соль и перец – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст.л;
• Зелень – для украшения.

Первым делом сделаем тесто. В глубокую емкость просеиваем муку, добавляем немного соли и все перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем яйца со сметаной. Далее соединяем яичную смесь с мучной. Замешиваем тесто и вуаля, оно готово. По консистенции тесто напоминает очень густую сметану, вымешать рукой его невозможно, так что размешивайте тщательно ложкой.

Теперь приготовим начинку. Копченую курицу нарезаем соломкой, огурчики режем кольцами. Сыр можно натереть на терке или нарезать кусочками. Вообще, если у вас нет моцареллы берите абсолютно любой сыр, нет никакой разницы какой сыр будет вкусно плавиться на нашей пицце. Помидоры нарезаем кольцами. Далее смазываем сковороду с толстым дном оливковым маслом, выкладываем в нее тесто, разравниваем. Тесто необходимо распределить равномерно по сковороде, обязательно сделать бортики из теста.

Выкладываем курицу, огурцы, помидоры в произвольной форме. Сверху солим и перчим и посыпаем тертым сыром. Сковороду ставим на огонь, средний или ниже среднего, накрываем крышкой и оставляем на 10-20 минут. Проверяйте, чтобы тесто полностью пропеклось, а сыр расплавился. Готовую пиццу посыпаем свежей зеленью и можно подавать. Приятного аппетита!

Пицца с курицей

Рецепт теста в этой пицце очень оригинальный, мы будем использовать вместо муки овсяные хлопья. Я сейчас все подробно опишу вам, а вы обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 80 гр;
• Яйца – 1 шт;
• Кефир – 150 мл;
• Специи сухие – по вкусу;
• Соль и перец – по вкусу;
• Куриное филе – 100 гр;
• Помидоры – 1 шт;
• Шампиньоны – 100 гр;
• Твердый сыр – 100 гр;
• Зелень – по вкусу.

Готовить тесто будет очень приятно J В чашу блендера отправляем овсяные хлопья, кефир, яйцо, смесь сухих трав и соль. Все хорошо измельчает до однородной, густой, консистенции. Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом и распределяем наше тесто. Тесто достаточно жидкое – это нормально, не переживайте.

Куриной филе нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до готовности. Я это делаю на сковороде гриль, без масла. Курицу снимаем с огня, а в этой же сковороде обжариваем грибы.

Собираем пиццу. В уже подготовленную сковороду с тестом выкладываем курицу, сверху грибы далее выкладываем колечки помидоров и засыпаем все тертым сыром. Накрываем сковороду крышкой и ставим на средний огонь. Печем пиццу 10-20 минут до полной готовности теста. Готовую пиццу посыпаем свежей зеленью, и наслаждаемся этой вкуснотищей. Приятного аппетита!

Тонкая пицца с ветчиной и сыром в духовке

Предлагаю вашему вниманию рецепт «быстрой» пиццы, любимый детьми и взрослыми. Время приготовления блюда — всего полчаса или чуть больше, а если приноровитесь готовить пиццу в микроволновой печи, итого меньше — 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Мука – 300 гр;
• Дрожжи сухие – 6 гр;
• Оливковое масло – 3 ст.л;
• Сахар – 1 ст.л;
• Соль – 1 ч.л;
• Теплая вода – 200 мл;
• Ветчина – 200 гр;
• Оливки – 6 шт;
• Сыр – 100 гр;
• Помидор – 1 шт;
• Зелень – по вкусу.

В стакане теплой воде разводим дрожжи и оставляем на 5 минут. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар и соль перемешиваем. По истечению 5 минут соединяем мучную смесь с водой и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто на 30 минут, но если совсем нет времени – минут на 10-15 для подхода.

Пока тесто поднимается, нарезаем ветчину и помидор тонкими ломтиками, оливки кружочками, зелень мелко рубим, а сыр трем на крупной терке.

Готовое тесто раскатываем в круглый пласт толщиной 0,5-0,7 см. При желании тесто можно смазать вашим любимым соусом или майонезом. Выкладываем ломтики ветчины и помидора, сверху кладем оливки и засыпаем все сыром. Отправляем пиццу в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. Готовую пиццу, еще горячую, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Итальянская пицца с ветчиной и грибами

Настоящая итальянская пицца должна быть тонкой, вкусной, с большим количеством сыра и томатов. А к сыру и томатам мы добавим грибы, ветчину и много зелени. На приготовление пиццы у вас уйдет не более получаса.

Ингредиенты:

• Мука – 260 гр;
• Вода – 120 мл;
• Яйца – 1 шт;
• Дрожжи сухие – 0,5 ч.л;
• Оливковое масло – 1 ч.л;
• Соль – 1 ч.л;
• Сахар – 1 ч.л;
• Томатный соус – 70 гр;
• Ветчина – 150 гр;
• Сыр твердый – 100 гр;
• Помидор – 1 шт;
• Оливки – 20 гр;
• Маслины – 20 гр;
• Шампиньоны – 50 гр;
• Оливковое масло – 20 гр.

Тесто. В теплую воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Размешиваем и оставляем на 5-10 минут. В отдельную емкость просеиваем муку и также отдельно взбиваем яйцо. Далее нам необходимо все соединить. К муке добавляем воду с дрожжами и яйцо, вымешиваем мягкое тесто, добавляем оливковое масло и снова все хорошо вымешиваем.  Из замешенного теста получается 2 пиццы диаметром 30 см. Тесто делим на две половины, подсыпаем на стол муки и раскатываем каждый кусочек теста в круглый пласт диаметром 30 см.

Далее, равномерно по всей поверхности теста наносим томатный соус. Если вы любите кетчуп можно взять его вместо соуса. Ветчину, помидор, оливки, маслины и грибы нарезаем слайсами и раскладываем на поверхности пиццы. Твердый сыр натираем на терке и засыпаем сверху пиццу.

Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда пиццу на 8-15 минут. Пока одна пицца выпекается, готовим вторую по такому же принципу. Раскатываем тесто в круглый пласт, смазываем томатным соусом и выкладываем начинку. Засыпаем тертым сыром и отправляем выпекаться.

Готовые пиццы украшаем зеленью и можно подавать. Приятного аппетита!

Подписывайся на наш Telegram-канал