Вкусный обед на любой вкус. Бургеры

В преддверии выходных неплохо было бы продумать меню заранее. И может даже сделать какие-то заготовки.

В любом выходном ведь главное, как его начать. Если утро начинается с судорожного представления «что приготовить на обед, как успеть в магазин и одновременно сделать уборку», то и день грозит пройти в суете и раздражении. Сегодня мы не просто поделимся с вами вкусными рецептами, а и попробуем сделать заготовки для приготовления этих рецептов с вечера. Давайте немного побалуем наших домочадцев, проведем с ними больше времени и удивим их вкусным и необычным обедом!

Предлагаем вам вариант необычного и легкого в исполнении блюда, которое может стать как прекрасным обедом, так и отличным ужином. Приготовим сегодня то, что тронет желудки и сердца всех ваших родных и друзей — бургеры!

Для этого обеда стоит подготовиться немного заранее, но результат того стоит.

Сегодня мы будем готовить три разных варианта бургеров – мясной, рыбный и веганский. А вы уже выбирайте тот рецепт, который оценят именно ваши любимые люди.

Как мы уже говорили ранее, некоторые заготовки советуем сделать с вечера — это существенно ускорит момент подачи обеда и позволит не стоять пол дня у плиты. В конце концов, вдруг вы решите поваляться в выходной подольше, тогда ваша совесть будет чиста и вам останется только собрать бургеры к обеду😉. Ну что, поехали?

Бургер мясной 

Тут советуем приготовить с вечера фарш, приготовление всех остальных ингредиентов и сборка самого бургера займет у вас минут 20-25.

Ингредиенты:

• булочка для бургера (продаются в любом крупном супермаркете. Советуем брать крупные в диаметре)
• говяжий фарш – 150-200 г
• бекон – 2-3 полоски
• яйцо – 1 шт.
• сыр для тостов (предпочтительнее Гауда)- 1 шт.
• маринованный огурец – 1 шт. крупный
• листья салата –  пару штук
• томатный соус
• оливковое масло
• соль, перец

Итак, все будет просто и быстро. Диаметром каждого ингредиента мы ориентируемся на диаметр нашей булочки для бургеров.

Разрезаем нашу булочку вдоль, чтоб вышло две половинки. На раскаленной сухой сковороде обжариваем булку с двух сторон до золотистой корочки.

Фарш солим и перчим. Из фарша формируем плоскую котлету чуть больше диаметра булки, так как при термической обработке котлета немного уменьшится. Обжариваем котлету с двух сторон на небольшом количестве масла до полной готовности.

Жарим яйцо — обычная «глазунья». Единственный нюанс — постарайтесь с помощью кухонной лопатки придать яйцу округлую форму.

Огурец нарезаем тонкими колечками. Листья салата тщательно моем.

Все — формируем бургер. Булку смазываем томатным соусом и накрываем листом салата. Сверху кладем котлету, на нее кусочек сыра, маринованный огурчик и пару стежек бекона. Затем кладем яйцо и накрываем второй частью булочки смазанной изнутри томатным соусом. Обед готов!☺

 Бургер рыбака 

Есть люди, готовые за стейком пойти на край света (край света чаще всего находится в каком-нибудь ресторане😉), а есть рыбоеды. Они всегда отдадут предпочтение вкусной запеченной рыбке, которую загадают приготовить повару. Поваром естественно будете вы☺. Именно для них мы приготовим рыбный бургер.

Тут тоже рекомендуем приготовить рыбный фарш с вечера для вашего удобства.

Ингредиенты:

• булочка для бургера
• филе рыбы (хек, минтай, треска — на ваш выбор) – 200 г
• лук – 1 шт. небольшая
• яйцо – 1 шт. (нам потребуется только желток)
• панировочные сухари – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• укроп – 3-4 веточки
• чеснок – 1-2 зубчика
• помидор (по желанию) – 1 шт.
• маринованный огурец – 1 шт. крупный
• листья салата – пару штук
• соль, перец
• оливковое масло

С вечера отделяем филе рыбы от костей, добавляем лук и перекручиваем ингредиенты на мясорубке (можно воспользоваться блендером). Оставьте заготовку в холодильнике.

С утра пораньше смешиваем рыбный фарш с желтком. Солим, перчим и формируем круглую плоскую котлету диаметром немного большим, чем диаметр булочки для бургера. Обваливаем котлету в панировочных сухарях и жарим с двух сторон на небольшом количестве масла.

Делаем соус. Мелко сечем ножом укроп и маринованный огурчик, смешиваем их со сметаной и выдавливаем в эту смесь один зубчик чеснока. Тщательно все перемешиваем.

Булочку для бургера обжариваем с двух сторон н сухой сковороде до образования золотистой корочки.

Листья салата моем. Помидор моем и режем кольцами. Формируем наш бургер.

Нижнюю булочку щедро смазываем соусом, кладем сверху лист салата. На салат кладем рыбную котлету и накрываем ее колечком помидора. Накрываем бургер булочкой- шляпкой и зовем наших домочадцев к столу ☺.

 Бургер вегетарианца 

Веганы не могут быть забыты нами или проигнорированы. Для них у нас тоже найдутся отличные бургеры😉.

Составляющие этого бургера точно найдутся на кухне семьи некоторые члены которой придерживается вегетарианства.

Ингредиенты:

• булочка для бургера
• нут – 200 г
• лук синий – 1 шт. небольшой
• укроп – 5-6 веточек
• петрушка – 5-6 веточек
• листья салата
• чеснок – 2-3 зубчика
• натуральный йогурт – 2-3 ст. ложки
• томатный соус – 2 ст. ложки
• маринованный огурец – 1 шт.
• оливковое масло
• соль, перец

Как и в первых двух вариантах готовимся с вечера. Нут заливаем холодной водой и оставляем на ночь.

Утром измельчаем нут с помощью кухонного комбайна до однородного состояния.

На небольшом количестве масла пассируем лук, укроп и петрушку. В конце добавляем измельченный чеснок. Солим, перчим. Отправляем нашу «зажарку» в кухонный комбайн к нуту, и все еще раз перемешиваем. Полученный фарш ставим в холодильник минут на 15-20.

За это время обжариваем на сухой сковороде булочку для бургеров с двух сторон до золотистой корочки. Огурчик режем колечками.

Из охлажденного фарша формируем плоскую котлету и обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон.

Собираем завтрак — нижнюю булочку бургера смазываем томатным соусом, сверху кладем лист салата, а на него нашу котлетку. Щедро смазываем котлету натуральным йогуртом и водружаем на нее маринованный огурец. Накрываем бургер булочкой-шапочкой. Приятного аппетита!☺

И помните — нет ничего невозможного. Любую вкусняшку можно приготовить дома самостоятельно- было бы желание. Ведь самый главный и секретный наш ингредиент- любовь😉. Дарите ее своих близким, радуйте их разными вкусностями, приготовленными самостоятельно с учетом их вкусов и именно для них. Хороших вам выходных! Обнимайтесь теплее!

Приятного аппетита вашим домочадцам и восторженных комплиментов вам!😊