Успеть за 60 минут: праздничный ужин на День Всех Влюбленных

В двадцать первом веке мы все куда-то спешим и порой забываем о самом важном и ценном, что есть в нашей жизни. И даже в самый романтический праздник в году — День Святого Валентина, с трудом находим свободное время, чтобы уделить внимание любимому человеку. Но все просто, как все гениальное.

Немного усилий — и праздник влюбленных станет незабываемым! Мы расскажем вам, как всего за один час создать атмосферу тепла и уюта и приготовить для своей второй половинки романтический ужин.

Итак, приступаем как можно скорее, включаем секундомер, ведь до встречи с любимым (или любимой:)) осталось совсем немного.

Стейк за 25 минут

Нам понадобятся:

• мясо для стейка (говядина, порционные куски без кости, толщиной 3-5 см) — сколько пожелаете,
• черный молотый перец,
• крупная соль,
• оливковое масло,
• зубчик чеснока,
• кусочек сливочного масла,
• веточка розмарина,
• несколько капель лимонного сока.

Как готовить:

1. Щедро приправляем стейк солью и перцем, смазываем его с обеих сторон оливковым маслом.
2. Выкладываем стейк на заранее разогретую сковороду. Кусок толщиной примерно 3 см обжариваем с каждой стороны по 4–5 минут. Чтобы придать особый аромат нашему мясу, во время обжаривания смазываем каждую сторону сливочным маслом, половинкой чеснока и слегка “бьем” веточкой розмарина.

1. Обязательно обжариваем стейк с боковых сторон, удерживая его щипцами.
2. Важный секрет: дать стейку «отдохнуть». Для этого перекладываем мясо в форму для запекания, накрываем его фольгой и ставим в разогретую духовку на 3-4 минуты. Достаем стейк и оставляем на 5 минут.
3. Придаем изюминку нашему основному блюду: в сок, который вышел из стейка, добавляем несколько капель лимонного сока. Это и будет соус, который мы подадим к мясу.

Стейк аккуратно нарезаем небольшими слайсами и поливаем соусом.

И… двигаемся дальше — осталось чуть больше получаса!

Салат Капрезе за 20 минут

Нам понадобятся:

• помидоры — 2 шт,
• моцарелла — 1 шарик,
• свежий базилик,
• оливковое масло (можно использовать подсолнечное) — 1 столовая ложка,
• бальзамический уксус — 1 столовая ложка,
• черный молотый перец,
• соль.

Как готовить:

1. Помидоры и моцареллу нарезаем ломтиками толщиной 0,5 см.

2.Базилик моем и раскладываем на бумажном полотенце, чтобы он обсох.

3.На блюдо по очереди выкладываем: кружочки помидоров, листья базилика и моцареллу.

4.Салат солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и поливаем оливковым маслом.

Этот изумительно вкусный и легкий салат станет идеальным началом праздничного ужина.

А его сладким завершением станет нежнейший десерт:

Чизкейк в банке за 15 минут

Нам понадобятся:

• песочное печенье — 150 г,
• растопленное сливочное масло — 70 г,
• охлажденные 33%-ные сливки — 200 мл,
• сливочный сыр — 100 г,
• сахарная пудра — 50 г,
• свежая клубника или другие ягоды и фрукты по желанию — 120 г,
• веточка свежей мяты.

Как готовить:

1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем масло и все хорошо перемешиваем.

     2.Получившуюся массу помещаем в красивую баночку, уплотняем и ставим в холодильник.

     3.Взбиваем сливки до мягких пиков, постепенно вводя в них сахарную пудру.

    4.Добавляем сливочный сыр и взбиваем массу в нежный крем.

    5.Выкладываем крем в банку поверх основы и охлаждаем.

    6.Украшаем десерт клубникой и веточкой свежей мяты.

Оформить чизкейк можно по-разному. В помощь вам — воображение и чуточку фантазии.

Вот и все! Мы успели вовремя, а значит вечер 14 февраля будет самым теплым и волшебным из всех февральских вечеров.