Топ-5 сковорідок для цьогорічної Масляної

Масляна — це не просто свято, а справжній гастрономічний ритуал, де головною героїнею стає золотиста, рум’яна та неймовірно смачна млинцева стопка. Щоб кожен млинець був ідеальним, від першого до останнього, важливо мати надійну «помічницю». COMFY підготував для вас особливу добірку сковорідок, які перетворять процес приготування на суцільне задоволення.

Млинцеві королеви серед сковорідок

Вибір правильної сковорідки для млинців — це питання не лише зручності, а й дотримання технології приготування. Щоб млинчик був тонким, рівномірно пропеченим і легко знімався, посуд має відповідати ряду технічних вимог.

1. Низькі борти. Висота стінок не повинна перевищувати 1-1,5 см. Це необхідно для безперешкодного піддівання млинця лопаткою та його вільного ковзання при перевертанні.
2. Товсте дно. Оптимальна товщина основи — 4-6 мм. Товсте дно забезпечує рівномірний розподіл тепла та акумуляцію температури. Це запобігає ситуації, коли центр млинця підгорає, а краї залишаються сирими.
3. Якісне антипригарне покриття. Наявність тефлонового, керамічного або мармурового шару дозволяє готувати з мінімальною кількістю жиру або зовсім без нього.
4. Ергономічна ручка. Вона має бути довгою та виконаною з термостійкого матеріалу (бакеліту чи силікону).

Зверніть увагу: Найкраще себе зарекомендували литий алюміній (швидке нагрівання) та чавун (ідеальна тепломісткість).

Tefal B5540983 Easy Cook & Clean

Сковорода для млинців Tefal B5540983 серії Easy Cook & Clean виготовлена з алюмінію, що забезпечує високу теплопровідність та швидкий нагрів робочої поверхні. Внутрішнє антипригарне покриття на основі політетрафторетилену (PTFE) дозволяє готувати з мінімальною кількістю жиру та запобігає прилипанню тіста. Діаметр становить 22 см при висоті борту 1,8 см, що є оптимальним параметром для зручного перевертання та знімання млинців.

Модель сумісна з газовими та електричними плитами. Конструкція передбачає можливість миття в посудомийній машині, що спрощує догляд після експлуатації. Ручка виготовлена з термостійкого бакеліту, що виключає нагрівання під час використання. Наявність технологічного отвору в ручці дозволяє вертикально зберігати посуд.

Поєднання малої ваги алюмінієвого корпусу та зносостійкого покриття забезпечує тривалий термін служби навіть при інтенсивному використанні. Модель відповідає стандартам безпеки харчового посуду та не містить шкідливих домішок у складі антипригарного шару.

Раніше ми писали: Покриття сковорідок: які бувають і яке краще обрати

Сковорода для млинців Krauff

Сковорода для млинців серії Berlin від німецького бренду Krauff має збільшений робочий діаметр 24 см, що дозволяє випікати млинці середнього та великого розміру. Основним матеріалом корпусу виступає алюміній, який характеризується високою швидкістю акумуляції тепла та його рівномірною передачею по всій площині дна.

Відмінною технічною рисою моделі є внутрішнє багатошарове мармурове покриття. Застосування частинок мінералу в антипригарному шарі підвищує механічну міцність робочої поверхні, захищаючи її від передчасного зносу та забезпечуючи стабільні антиадгезійні властивості при тривалій експлуатації.

Висота борту 2,1 см розрахована на зручне використання кухонних лопаток будь-якого типу. Конструкція дна адаптована до всіх сучасних видів нагрівальних поверхонь, включаючи індукційні, газові та електричні плити, що робить посуд універсальним для використання на будь-якій кухні. Матеріал ручки — термостійкий бакеліт, запобігає передачі тепла від корпусу до долоні.

Завдяки комбінації алюмінієвої основи та зносостійкого мармурового напилення, сковорода має високу зносостійкість при інтенсивній експлуатації.

Смачний рецепт від COMFY: 15 смачних начинок для млинців. Пальчики оближеш!

Ardesto Mini Ardesto Gemini Gourmet

Сковорода для млинців від Ardesto серії Mini Gemini Gourmet виготовлена з алюмінію з товщиною стінок 2,5 мм та дна 2,3 мм, що забезпечує необхідний баланс між легкістю конструкції та стійкістю до температурних деформацій. Внутрішня поверхня оснащена багатошаровим мармуровим покриттям, яке має високі антиадгезійні властивості.

Конструктивні особливості моделі, зокрема низький борт висотою 2 см та діаметр 20 см, роблять її універсальною не лише для випікання класичних млинців, а й для приготування широкого спектра інших страв. Завдяки рівномірному розподілу тепла, сковорода ідеально підходить для смаження яєчні, омлетів, панкейків, дерунів або сирників, забезпечуючи їх легке перевертання. Малі габарити дозволяють використовувати її для швидкого пасерування овочів або приготування гарячих тостів і сендвічів.

Сковорода сумісна з усіма типами нагрівальних поверхонь: газовими, електричними та індукційними плитами. Ручка виконана з бакеліту, який має низьку теплопровідність.

Слід зауважити, що дана модель не призначена для очищення в посудомийній машині. Для збереження цілісності антипригарного шару рекомендується виключно ручне миття з використанням неабразивних мийних засобів.

Універсальні сковороди: для млинців і не тільки

Було б не справедливо залишити вас без добірки якісних універсальних сковорідок.

Tefal C3940432 Resist Essential

Сковорода Tefal C3940432 Resist Essential діаметром 24 см призначена для щоденного використання на газових та електричних плитах. Алюмінієвий корпус забезпечує швидкий і рівномірний розподіл тепла по всій площині, а борти висотою 4,8 см дозволяють комфортно смажити продукти, уникаючи розбризкування жиру. Головною перевагою є внутрішнє антипригарне покриття Titanium, яке має підвищену міцність і дозволяє готувати з мінімальною кількістю олії. Ергономічна бакелітова ручка не нагрівається, що гарантує безпеку під час експлуатації.

Функціональність сковорідки дозволяє готувати як основні страви, так і складні гарніри чи десерти. Рівномірний прогрів металу та ідеально гладка поверхня Titanium роблять її придатною навіть для випікання млинців. Тісто миттєво схоплюється, не пристає до дна і легко перевертається, завдяки чому млинці виходять тонкими.

Цікаво прочитати: Як вибрати сковорідку?

Krauff 25-45-086 Berlin

Універсальна сковорода Krauff 25-45-086 із серії Berlin діаметром 28 см призначена для тих, хто готує на велику родину. Виготовлена з литого алюмінію, вона швидко накопичує тепло та утримує температуру по всій робочій площині. Борти 5 см дозволяють не лише обсмажувати продукти, а й тушкувати овочі чи м’ясо у соусі. Головною особливістю цієї моделі є внутрішнє мармурове антипригарне покриття, яке вирізняється високою щільністю та стійкістю.

Конструкція дна робить сковороду універсальною у використанні, адже вона повністю сумісна з індукційними, газовими та електричними варильними поверхнями. Ручка виготовлена з термостійкого бакеліту. Варто зауважити, що для збереження цілісності мармурового шару виробник не рекомендує мити сковороду в посудомийній машині.

Особливу роль мармурове покриття відіграє у приготуванні млинців. На такій широкій площі тісто розтікається тонким рівномірним шаром, а завдяки мікротекстурі мармуру млинці не прилипають і легко знімаються одним рухом лопатки. Krauff Berlin демонструє відмінні результати як при швидкому обсмажуванні на сильному вогні, так і при тривалому томлінні продуктів.

Підбиваючи підсумки

Вибір правильної сковороди — це інвестиція у власний комфорт та якість готових страв. Для ідеальних млинців критично важливими є низькі борти та якісне антипригарне покриття, що дозволяють легко перевертати тісто.

Якщо ж ви шукаєте багатофункціональність, універсальні моделі з серій Resist Essential або Berlin стануть оптимальним вибором. Вони поєднують у собі переваги високих бортів для тушкування та інноваційних покриттів (Titanium або Marble), на яких млинці виходять такими ж вдалими, як і на спеціальних сковорідках.