Тефтелі у вершковому соусі, Буріто з квасолею і Фарширована цибуля 🍩 Bon Appetit
Тефтелі у вершковому соусі
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 г
- Цибулина – 1 шт
- Булочка -1 шт
- Молоко – 70 г
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Вершки 10% – 200 г
- Сир твердий – 150 г
- Часник – 1 зубчик
- Масло рослинне
- Зелень
Булочку замочити в молоці.
Цибулю дрібно нарізати.
Куряче філе пропустити через м’ясорубку.
Змішати м’ясо, цибулю і віджату булочку. Посолити, поперчити за смаком. Перемішати.
З отриманого фаршу сформувати тефтелі (розміром трохи більше волоського горіха). Форму трохи змастити маслом, викласти тефтелі.
Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 10-15 хвилин.
Готуємо соус: Часник видавити. Зелень дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. Змішати сир, часник, зелень. Додати вершки, перемішати.
З духовки дістати форму з тефтелями. Залити соусом. Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів ще протягом 20 хвилин.
Буріто з квасолею і кукурудзою
Інгредієнти:
- Куряче філе – 200 г
- Твердий сир – 100 г
- Консервована кукурудза – 100 г
- Консервована біла квасоля – 100 г
- Томатний соус – 50 г
- Тонкий лаваш
- Цибулина – ½ шт
- Болгарський перець – ½ шт
- Рослинна олія – для смаження
- Сіль, перець і часниковий порошок – за смаком
Куряче філе перемолоти на м’ясорубку.
Лук очистити, дрібно нарізати і обсмажити з фаршем на рослинному маслі. З кукурудзи і квасолі злити рідину, болгарський перець очистити від насіння і порізати кубиками.
Додати овочі до фаршу, коли він стане м’яким. Посолити, поперчити, додати 70 г тертого сиру, часниковий порошок, залити томатним соусом. Перемішати і томити ще кілька
хвилин.
Тонкий лаваш посипати сиром, що залишився. Викласти начинку, згорнути конвертами і потримати на сухий розпеченій сковороді 1-2 хвилини.
Фарширована цибуля
Інгредієнти і матеріали:
- Нежирний фарш – 250 г
- Вершкове масло – 40 г
- Лук – 5 шт
- Твердий сир – 50 г
- Зелень (наприклад чебрець, базилік і петрушка)
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
- Фольга
Очистити цибулю. Зрізати основу, щоб цибулина стояла, а також верхівку. За допомогою ложки або ножа акуратно вийняти внутрішню частину цибулини так, щоб залишилися
стінки завтовшки близько 1,5 см. Поставити цибульні заготовки на 5-8 хвилин в мікрохвильовку.
Змішати фарш з рубаною зеленню і м’яким вершковим маслом, посолити і поперчити. Начинити фаршем цибулини, посипати тертим сиром і обернути кожну фольгою.
Випікати фаршировані цибулини 30 хвилин при 200 градусах. Подавати гарячими.
Bon Appetit!
