11/09/18,

22:21

Лінь готувати? Довірте процес мультиварці! Топ багатофункціональних моделей, які полегшують життя

Сьогоднішня ситуація з популярністю такого кухонного побутового приладу як мультиварка для багатьох залишається загадкою. Будучи одним з найбільш купованих пристроїв для кухні, мультиварка часто ставить в ступор тих, хто тільки-тільки її придбав і всіх інших, хто ще не користувався цим чудовим приладом. У більшості виникає цілком резонне питання – а що ж вона може таке, чого не можна зробити в звичайній каструлі, духовці або сковороді? Невже вона якимось дивним чином здатна прикрасити смак вже знайомих страв і зробити процес приготування простіше і зручніше? Давайте розбиратися.

Зміст:

Мультиварка – плюси й мінуси такого девайса на кухні

ТОП функцій мультиварок

Кращі моделі марок:

Redmond

Мулинекс

Філліпс

Поради по експлуатації

ТОП 5 елементарних і смачних рецептів

Мультиварка – плюси й мінуси такого девайса на кухні

Топ многофункциональных мультиварок 2

У більшості господинь і господарів, навіть на невеликих кухнях, присутня величезна кількість кухонного начиння і пристосувань, що допомагають створювати безліч кухонних шедеврів. Різноманітність страв у кожній родині, безумовно, відрізняється і залежить від смакових уподобань, але якийсь загальний асортимент страв, характерний для «нашої» кухні присутній. Це можуть бути борщ, вареники, пампушки, деруни, сирники, печеня.

Вибираючи собі на кухню мультиварку, для більшості залишається відкритим питання – А навіщо ж вона взагалі потрібна мені? Адже є духовка і плита, на яких можна приготувати все що завгодно. І ці роздуми практично вірні в усьому, крім одного АЛЕ – займаючись приготування будь-якої страви на неї потрібно витрачати час і приділяти увагу всьому процесу від початку до кінця. Втративши хоч один з етапів можна повністю зіпсувати смак або взагалі всю страву. Вона може підгоріти, недопектися, «впасти», пристати до форми тощо. Варіантів того як можна зіпсувати будь-яку страву – маса. І в даному випадку ми можемо говорити про перший і головний плюс ​​мультиварок – автоматизований процес приготування страв.

Що б ви не варили або не випікали у хорошій мультиварці, напевно, є готова програма для цього продукту. З цим чудовим побутовим приладом роль «кухаря» на кухні зводиться до вірних пропорцій інгредієнтів, правильній підготовці і нарізці, та встановлення необхідної програми на мультиварці. Все – на цьому процес приготування більшості страв закінчується. Так, бувають складні рецепти, де може знадобитися щось докладати, перекладати, змішувати. Але враховуючи те, що якби ви робили це без мультиварки, то вам би довелося ще й виставляти правильну температуру на печі або духовці, контролювати процес приготування, стежити за часом, щоб не пропустити потрібний момент … Загалом, все те ж, тільки ще складніше – так що мультиварка спрощує нам життя, контролюючи температуру і час приготування за нас.

Читайте також: Кращі рецепти в мультиварці – що можна приготувати з функціями техніки.

Другим незаперечним плюсом в мультиварці є функція відкладеного старту. Це дуже модна функція, особливо зараз, в епоху популяризації «розумних будинків» і техніки в них. І що особливо радує, ця розумна функція не вимагає підключення до якихось складних систем – ви просто виставляєте програму, закладаєте інгредієнти і вранці / ввечері насолоджуєтеся прекрасною і свіжоприготованою стравою. Так, спектр страв, які підходять для такого режиму приготування трохи вужче, ніж для стандартних режимів готування, але все ж дозволяє вам вибрати з безлічі варіантів. Це можуть бути різні каші, в тому числі на молоці, які вранці так корисно їсти і так не хочеться варити (а саме свіжі вони смачніші й корисніші), м’ясні страви, особливо якщо з вечора туди поклали заморожений шматочок м’яса або натертий сіллю. Молоко для каш та інших страв краще використовувати ультрапастеризоване – воно точно не скисне і стане прекрасним доповненням до них. Овочі на пару, смажені або тушковані шматочки м’яса, супи – все це можна готувати з функцією відкладеного старту, і ви здивуєтеся як це просто і зручно.

Одна з найважливіших переваг мультиварки в наш час – це можливість готувати ПХ-шні страви. Іншими словами, мультиварка – це ваш помічник номер 1 в світі здорового харчування і страв. Замість здорової ліні, яка буває у кожного кулінара, мультиварка з легкістю приготує страви як на пару, так і запече або протушкує. Окрему роль тут відіграє чаша мультиварки, яка оснащена антипригарним покриттям, за рахунок чого готувати багато страв можна навіть без масла.

Звичайно ж, як і будь-який побутовий пристрій, мультиварки мають свої особливості використання і, можна сказати, мінуси. По-перше, в процесі приготування складно або навіть неможливо (в залежності від страви і типу мультиварки) проконтролювати і подивитися на ступінь готовності страви. По-друге, вам все ж доведеться заглянути в інструкцію і хоч трохи розібратися в тонкощах її роботи, так як це досить особливий пристрій, який вимагає правильного і дбайливого ставлення до неї. Ну і останнє – мультиварки потребують правильного їх очищення, і миття всіх складових після кожного приготування. Це трохи складніше, ніж помити одну каструлю, але і не стане для вас чимось неможливим.

ТОП функцій мультиварок

Топ многофункциональных мультиварок 3

Отже, ми підійшли до найцікавішого – функціонального оснащення мультиварки. Адже це саме те найважливіше, чим ці прилади можуть вигідно відрізнятися від традиційних способів приготування продуктів. І тут, як то кажуть, виробники змогли розгулятися не на жарт. Нашій увазі можуть бути представлені моделі з функціями хлібопічки, фритюру, 3D-нагріву, дистанційним керуванням зі смартфона, пароварки, скороварки і навіть з можливістю перемішувати і зважувати завантажені продукти.

Як бачите, асортимент цілком значний і просто так визначитися які з цих функцій вам дійсно потрібні не завжди  можливо. Ми підготували рейтинг кращих функцій в мультиварці, щоб ви точно змогли зрозуміти, яка з них вам необхідна, а яка не представляє інтересу.

  • Скороварка. Цю функціональну особливість деяких мультиварок можна назвати найскладнішою, з технологічної точки зору. Адже суть цієї функції полягає в створенні підвищеного тиску всередині мультиварки, за рахунок чого продукти готуються значно швидше. Якщо говорити про усереднені цифри і фізику, то за рахунок підвищення тиску всередині ємності мультиварки температура кипіння води піднімається приблизно до 120 ° С. До речі, цікаво, що зворотний процес відбувається з мандрівниками в горах або в літаку. Адже чим вище людина піднімається, тим нижче тиск, а відповідно і температура кипіння і якщо ви підніметеся, наприклад, в гори на висоту 4000м, то вода закипить при температурі ~ 85 ° C, що не завжди добре. Що ж стосується скороварок, то крім плюса, що полягає в прискореному приготуванні м’яса або інших продуктів, що вимагають довгої температурної обробки, вони мають і мінус – їх взагалі не можна відкривати, поки вони готують.
  • Відстрочення запуску і підтримання температури після приготування. Ці функції дуже зручні і важливі, тому що дозволяють не перебувати біля мультиварки в момент, коли її необхідно включити і коли вона закінчить приготування. Як результат – ви отримуєте завжди гарячі і свіжі страви, які приємні, корисні і смачні.
  • Пароварка. Це дуже корисна функція для всіх людей, які ведуть здоровий спосіб життя, а також тих, хто стежить за своєю фігурою. І дуже хороша новина полягає в тому, що ця функція є в більшості моделей мультиварок – так що ви майже напевно отримаєте її «в комплекті», яку б мультиварку не вибрали.
  • Програмування режимів (ручна установка температури). Ця просунута можливість дозволить вам повністю розкрити свій потенціал кухаря і коригувати температуру приготування і деякі інші режими, в залежності від моделі мультиварки.

Кращі моделі марок:

Redmond

Топ многофункциональных мультиварок 5

Серед мультиварок Редмонд ми склали своєрідний рейтинг популярних моделей.

Найпопулярнішою «класичною» мультиваркою (без скороварки) можна назвати модель Redmond RMK-M911. Це суперуніверсальний прилад, завдяки якому ви цілком зможете на певний час забути про плиту. Він надасть вам в своє розпорядження функції смаження зі сковорідкою в комплекті, може зробити йогурт, посмажити щось у фритюрі, приготувати безліч різноманітних каш, супів, випічок.

А найбільш функціональна модель мультиварки Redmond RMC-P350 має, крім усього іншого, ще й функцію скороварки. За рахунок цього ви зможете значно скоротити час приготування багатьох страв.

Ця більш бюджетна модель Redmond RMC-M42S сподобається вам не тільки своєю вартістю, але і можливістю, при цьому, керувати нею зі смартфона. Так – майбутнє настало. Тепер побутовими приладами можна управляти (і перевіряти статус приготування) не встаючи з дивана.

Мулинекс

Топ многофункциональных мультиварок 6

До кращих марок мультиварок  відносяться Мулинекс. Серед найпопулярніших моделей фірми модель Moulinex MK706A32. Вона проста в управлінні, акуратна і компактна, а також має безліч корисних функцій. Тут і чаша з керамічним антипригарним покриттям, і ручні режими, і великий обсяг основної ємності.

Поліпшеним же її варіантом є мультиварка-скороварка Moulinex CE7011, яка втілює в собі не тільки супертехнологічні можливості, але й фірмовий і неповторний дизайн Moulinex.

Філіпс

Топ многофункциональных мультиварок 7

Компанія Філіпс давно зарекомендувала себе в багатьох сферах нашого життя, виробляючи якісну і функціональну техніку. Одним з таких пристроїв для кухні є мультиварки Philips. У них ви знайдете все те, що шукали і, при цьому, відчуєте надійність цього голландського бренду.

Philips HD4726 / 03. Ця мультиварка підійде практично кожному, тому що поєднує в собі і безліч функцій і невисоку вартість. Оптимальний розмір чаші на 4 літри, інтелектуальне меню і 13 програм приготування, з можливістю налаштовувати вручну.

Кращою мультиваркою – скороваркою є модель Philips Avance Collection HD2173 / 03

Поради по експлуатації

Топ многофункциональных мультиварок 8

Вибираючи кращу для себе модель мультиварки, ви можете спиратися на різні критерії. І зовсім не важливо, чи потрібна вам найкраща мультиварка з функцією хлібопічки або просто найкраща мультиварка скороварка з керамічною чашею – цей вибір зробити просто, заглянувши в характеристики. Значно важливіші дрібні деталі, такі як виробник, термін гарантії, обсяг чаші, вартість, в кінці кінців.

Відверто кажучи, сам функціонал в недорогих мультиварках Делфа, Сатурн, Ротекс, Поларіс, Мірта дуже схожий на аналогічний у іменитих брендів, таких як Філіпс, Панасонік, Редмонд і Мулінекс. Так що задаючи питання яку вибрати фірму мультиварки ми пропонуємо подивитися на її комплектацію і компоненти. Різниця може полягати лише в якості використовуваних матеріалів, а головне, антипригарного покриття чаші. Адже окремо цей аксесуар може коштувати як половина вартості мультиварки, а у випадку з найдешевшими моделями, як 90% їх вартості. Саме тому важливо не тільки ретельно вибирати якісне покриття  чаші, але й дуже дбайливо використовувати її, дотримуючись всіх рекомендацій виробника.

Якщо хочете придбати кращу мультиварку на 3 літри, щоб вона була максимально компактною, то знайте – цього обсягу вистачить, хіба що, на приготування каш, таких як гречка, рис, вівсянка і плов на 1-2-людини. І вже буде значно складніше зробити суп, спекти курку або м’ясо. Саме тому більшість виробників роблять мультиварки від 4 літрів об’ємом, що вважається золотою серединою для більшості завдань.

ТОП 5 елементарних і смачних рецептів

Топ многофункциональных мультиварок 9

Фаршировані перці в мультиварці

Інгредієнти:

  • перець болгарський – 6-7 шт. середнього розміру
  • філе індички – 0,5 кг
  • рис – 150 г
  • печериці – 350 г
  • цибуля ріпчаста – 2 шт. великі
  • морква – 1 шт. велика
  • часник – 2 зубчики
  • томатна паста – 2-3 ст. ложки
  • зелень для подачі
  • сіль перець

Рис промиваємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Як тільки рис закипів – зливаємо рідину і відставляємо каструльку в сторону. Цибулю і моркву чистимо, дрібно шаткуємо (моркву краще натерти на дрібну тертку) і пасеруємо на невеликому вогні. Гриби миємо, нарізуємо дрібними кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Філе індички перемелюємо на фарш. Відправляємо в каструльку з рисом фарш, обсмажені гриби, і 1/3 засмажки цибуля-морква. Солимо, перчимо, ретельно все перемішуємо, і начиняємо отриманою начинкою заздалегідь вимиті та очищені від насіння перці. Викладаємо фаршировані перчики в чашу мультиварки. Решту 2/3 засмажки нагріваємо на сковороді і додаємо туди 2-3 ложки томатної пасти, розведеної у 300 мл води, туди ж видавлюємо часник. Доводимо все до кипіння, солимо, перчимо і заливаємо отриманою сумішшю перці в мультиварці. Встановлюємо мультиварку на режим «Тушкування» на 60 хвилин. Подавайте страву зі сметаною і зеленню 😊.

Буженина в мультиварці

Інгредієнти:

  • яловичина або телятина (відбивна / Баликова частина) – 700 г
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • часник – 3-4 зубчики
  • приправа для буженини – 1,5 ст. ложки
  • сіль перець

М’ясо миємо й ретельно сушимо паперовими рушниками. Натираємо повністю сухий шматок м’яса приправами, сіллю, перцем і оливковою олією. Ви повинні гарненько промасажувати шматочок з усіх боків. Часник нарізуємо невеликими слайсами. Робимо на м’ясі глибокі надрізи ножем і вставляємо туди часник. Загортаємо м’ясо в харчову фольгу і кладемо на дно чаші мультиварки. Включаємо режим «Випічка» і запікаємо буженину протягом 60-90 хвилин. Таке м’ясо стане і відмінною вечерею, і прекрасно підійде для бутербродів, зберігаючись в холодильнику.

Солодка каша з яблуками

Інгредієнти:

  • рис – 1 склянка
  • яблука – 2 шт. середнього розміру
  • гарбуз – 150-200 г
  • родзинки – 2-3 ст. ложки
  • молоко – 700 мл
  • цукор – 2 ст. ложки
  • ваніль – щіпка
  • сіль

Яблука і гарбуз миємо, чистимо і тремо на крупну тертку (можна порізати за бажанням кубиками). У чашу мультиварки відправляємо рис, натерті яблука і гарбуз, промиті родзинки і цукор. Заливаємо все це молоком, трохи солимо і кладемо щіпку ванілі. Встановлюємо режим «Молочна каша» або «Рис». Подавати кашу можна з медом або без добавок😊.

Кекс «Зебра» в мультиварці

Інгредієнти:

  • яйце – 4 шт.
  • борошно – 300 г
  • сметана – 200 мл
  • цукор – 200 г
  • оливкова олія – ​​50 мл
  • какао-порошок – 2 ст. ложки
  • розпушувач – 2 ч. ложки

Яйця збиваємо з цукром за допомогою міксера або занурювального блендера. Як тільки маса стала однорідною і з’явилися пухирці додаємо сметану і рослинне масло. Знову все збиваємо до однорідності. Поступово вводимо в тісто борошно, змішане з розпушувачем. У нас повинна вийти консистенція густої сметани. Ділимо отримане тісто на дві рівні частини і вводимо в одну з частин какао. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом і по черзі виливаємо на дно ложку білого, ложку темного тіста. Відправляємо чашу з тістом у мультиварку на режим «Випічка» на 60 хвилин. Перед подачею десерт повинен охолонути😉.

Рибка під соусом в мультиварці

Інгредієнти:

  • форель – 2 шт. невеликого розміру
  • сметана – 200 мл
  • твердий сир – 50-70 г
  • часник – 2 зубчики
  • зелень кропу – 5-6 гілочок
  • сіль перець

Форель миємо і ретельно витираємо паперовим рушником. Натираємо рибку сіллю і перцем з двох сторін. Сметану змішуємо з дрібно нарубаним кропом і видавлюємо туди часник. Перемішуємо все і викладаємо пару ложок цього соусу на дно мультиварки. Кладемо поверх рибу і змащуємо її соусом. Посипаємо все це тертим сиром і відправляємо чашу в мультиварку на режим «Випічка» на 30-40 хвилин. Смачного 😊.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Підпишіться!

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: