Ідеальний стіл – це не тільки смачні страви, а й красива сервіровка. Чи вважаєте, що прикрашати його потрібно лише на свята? А ось і ні! За стильно сервірованим столом приємно спілкуватися з друзями та сім’єю, насолоджуючись неспішними бесідами і їжею. І та навіть стає смачнішою, коли красиво подана. Так що тримайте-ка добірку шикарних ідей для щоденної та святкової сервіровки в різних стилях. Вони розфарбують ваші будні і додадуть у них естетики та стилю.
Підписуйтесь на наш Telegram – канал
Правильна та красива сервіровка – це спосіб створити святкову атмосферу за столом, показник смаку господині, знак уваги до гостей і до себе любих. У повсякденності зовсім не обов’язково дотримуватися всіх правил і канонів сервірування столу урочистих випадків, але і нехтувати основами не можна, накриваючи стіл «аби як»: швидко приготували, поїли – та побігли. Прийом їжі є дуже важливим моментом у режимі дня. І про це не варто забувати.
Рекомендуємо прочитати: Літня сервіровка столу: яскраві ідеї для красивого та смачного життя
Скатертина – фон для будь-якої сервіровки. Вона може стати чистим полотном для яскравих експериментів з посудом і декором, а може сама стати стильною прикрасою.
Іноді можна зовсім обійтися без скатертини, якщо, наприклад, дозволяє текстура вашого столу.
В цьому випадку раннеров (столових доріжок) і серветок буде цілком достатньо.
Ідеально, якщо серветки не тільки відтіняють скатертину, але і гармонують з посудом і квітами на столі.
Вони можуть бути різної форми та розмірів, прості або декоровані аплікацією, мереживом або тасьмою.
Їх скручують, закріплюють металевим затискачем, кладуть поруч з тарілкою або на тарілку, роблять з них химерні фігури, а під час їжі стелять на коліна, на відміну від паперових серветок, до речі, цілком доречних у щоденній сервіровці.
Паперові серветки можна банально поставити в серветниці, а можна красиво скласти у вигляді трикутника, квітки, бантика, віяла або рулону, обв’язаного декоративною стрічкою. Доповнити композицію допоможуть живі квіти та різні аксесуари.
Вибір посуду залежить не тільки від вашого смаку, але і від сімейних традицій.
Автору тексту, наприклад, подобається модний нині стиль фристайл. Його ключовою особливістю є асиметричність посуду, а також мінімалізм у сервіровці.
Без підставних тарілок, на які ставиться інший столовий посуд, прилади та серветки, в щоденній сервіровці можна сміливо обійтися. І строго дотримуватися всіх правил сервірування не потрібно, хоч основи все ж краще запам’ятати: ложки та ножі лежать праворуч від тарілки, вилки – зліва, а трохи правіше за тарілками стоять келихи.
Хлібницю – на край столу, а великі страви з закусками поставте по центру.
Що стосується столових приладів, їх можна не просто покласти на серветки, а й красиво оформити. Наприклад – зв’язати їх мотузкою або стрічкою, додавши ефектну деталь начебто мініатюрної квіткової композиції.
Для вечірніх трапез не забувайте використовувати свічки. Вони забезпечать романтичну обстановку та затишок.
При мерехтінні свічок будь-який посуд виглядає по-особливому.
Живі квіти, а вони завжди актуальні, додадуть розкішний вигляд навіть самому скромному столу.
І це не обов’язково повинні бути дорогі букети з троянд у шикарних вазах. В окремих випадках більш доречні скромні польові квіти в простому керамічному або скляному посуді.
Святковий варіант – маленькі букетики в порційних тарілках, тоді як основний букет стоїть у великій вазі.
Квіти на столі можуть бути і в невеликих квіткових горщиках і кашпо. Здорово виглядатимуть сукуленти. У полтавських кафешках, наприклад, якщо в сервіруванні є суккулент, заклад автоматично стає модним.
А в Клівленді (США) навіть є своє суккулент-кафе.
Для урочистих випадків використовують і додаткові аксесуари: різні фігурки та статуетки з порцеляни, скла, металу та натуральних каменів, викладені поверх скатертини химерними візерунками шовкові стрічки. Аксесуари підбираються залежно від тематичного сервірування столу.
І зробити їх можна своїми руками. Наприклад – така ось повітряна куля зі звичайної кульки, наповненою гелієм.
А тепер перейдемо безпосередньо до стилів, в яких сервірують стіл. І першим розглянемо бохо-шик, що характеризується великою кількістю різноманітних деталей, орнаментів і кольорів.
Тарілки з яскравим геометричним орнаментом і келихи різнокольорові – для бохо-шик це є нормою.
До речі, відмінний привід використовувати неповні сервізи та вигуляти тарілки і страви, що дісталися у спадок, які припадають пилом у серванті багато-багато років.
Волелюбний бохо-шик навіть закриє очі на поєднання золота та срібла, чого не пробачив би, наприклад, стиль ар-деко. А що? Це навіть родзинка!
А при виборі квітів для стилю бохо зупиніться на оригінальних композиціях. Якщо вони ще й будуть у тон посуди, уб’єте гостей наповал.
На кордоні з Італією, між Роной і Альпами, є мальовничий район Франції – Прованс. Мабуть, це найвідоміша з провінцій. Вона знаменита неповторною чарівністю сільського стилю з великою кількістю пряних трав, запашної лаванди й оливок.
Стіл, сервірований у легкій повітряної гамі французького Провансу, є відмінним тонізуючим засобом при поганому настрої та депресії. Приємні пастельні тони рожевого, бузкового, фіолетового, зеленого та фарфор у стилістиці шинуазрі (по суті, європейський погляд на китайський стиль) – це дуже красиво.
Додати колориту допоможуть і старовинні речі. Наприклад, на стіл можна поставити невелику пташину клітку з горища, і «заселити» в неї не співочих, а квіти.
Здорово виглядає і підвісний декор.
А на столі нехай неодмінно буде зелень.
Та й взагалі, вона важлива в меню цілий рік: вітаміни адже. Тут ви знайдете подробиці про те, як її вирощувати на своїй кухні.
Пряні трави – основа приголомшливої місцевої кулінарії та парфумерії – стануть у нагоді і для декору столу.
Невід’ємним атрибутом провансу є тканини в смужку та клітку.
Доповніть скатертину ніжними букетами, свічками та пастельними відтінками зеленого.
Провідні елементи цього стилю – лляні та бавовняні скатертини та серветки, натуральні природні кольори, дерево, матовий керамічний або глиняний посуд.
Можна надихнутися екостилем і взяти від нього, наприклад, тільки форму та фактуру посуду, доповнивши її іншими колірними акцентами, а можна – зробити акцент на природній тематиці. Допоможе в цьому handmade-декор.
А нам цікаві ваші уподобання в сервіровці. Запрошуємо висловитися в коментарях до статті.