Борщ у мультиварці: покроковий рецепт смачного домашнього блюда
Борщ у мультиварці — це сучасний і зручний спосіб приготувати традиційну українську страву без постійного контролю біля плити. Завдяки рівномірному нагріванню та режиму томління борщ виходить насиченим, ароматним і «настояним», ніби з печі. Такий формат особливо зручний для сімей, зайнятих людей і тих, хто хоче готувати смачно без зайвих зусиль.
Сьогодні дедалі більше господинь обирають саме борщ у мультиварці, адже він стабільно вдається навіть без великого кулінарного досвіду. У цій статті ми детально розберемо, як приготувати борщ у мультиварці покроково, які режими використовувати, скільки часу варити борщ і як зберегти його яскравий колір.
Кілька цікавих фактів про борщ
Борщ вважається одним із головних символів української кухні. Існує понад 70 регіональних варіацій цієї страви: з квасолею, грибами, рибою, чорносливом і навіть вишнею. Головний секрет смачного борщу — не лише набір інгредієнтів, а правильна послідовність приготування та настоювання. Саме тому мультиварка ідеально підходить для цієї страви.
Інгредієнти для класичного борщу в мультиварці
Для домашнього борщу в мультиварці з м’ясом вам знадобляться:
- м’ясо (свинина, яловичина або курка) — 400–600 г
- буряк — 2–3 середніх
- картопля — 3–4 шт.
- свіжа білокачанна капуста — 300–400 г
- морква — 1 шт.
- цибуля ріпчаста — 1–2 шт.
- томатна паста або помідори — 2–3 ст. ложки
- часник — 2–3 зубчики
- лавровий лист — 1–2 шт.
- сіль, чорний перець — за смаком
- цукор — дрібка (за бажанням)
- рослинна олія
- свіжа зелень для подачі
Борщ у мультиварці: покроковий рецепт
Приготування бульйону
М’ясо промийте, наріжте великими шматками та викладіть у чашу мультиварки. Залийте 2–2,5 літра холодної води. Увімкніть режим «Суп» або «Тушкування» на 40–50 хвилин. За бажанням зніміть піну в перші 10 хвилин.
Підготовка овочів
Поки вариться бульйон, очистіть і наріжте овочі. Картоплю — кубиками, капусту — тонкою соломкою, цибулю — дрібно, моркву натріть на тертці. Буряк натріть окремо.
Засмажка
В окремому режимі «Смаження» обсмажте цибулю та моркву з невеликою кількістю олії. Додайте буряк, томатну пасту та дрібку цукру. Тушкуйте 5–7 хвилин — саме цей етап відповідає за колір і насичений смак борщу в мультиварці.
З’єднання інгредієнтів
До готового бульйону додайте картоплю, потім капусту та овочеву засмажку. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист.
Основне приготування
Закрийте кришку та готуйте борщ у мультиварці на режимі «Суп» або «Тушкування» ще 45–60 хвилин.
Завершальний етап
За 5 хвилин до завершення додайте подрібнений часник. Після сигналу дайте борщу настоятися 20–30 хвилин у режимі підігріву.
Скільки варити борщ у мультиварці
У середньому борщ у мультиварці готується 1,5–2 години. У моделях Redmond, Philips, Polaris та інших час може трохи відрізнятися, але принцип залишається однаковим: спочатку бульйон, потім тривале томління всіх інгредієнтів.
Корисні поради
- Щоб борщ у мультиварці мав яскравий червоний колір, не варіть буряк занадто довго.
- Для дієтичного варіанту готуйте борщ у мультиварці без засмажки.
- Пісний борщ у мультиварці можна доповнити квасолею або грибами.
- Найсмачніший борщ — на наступний день після приготування.
Часті запитання
Чи можна варити борщ у мультиварці без м’яса?
Так, борщ без м’яса в мультиварці виходить насиченим і ароматним.
На якому режимі краще готувати борщ?
Найкраще підходять режими «Суп» та «Тушкування».
Чому борщ у мультиварці не червоний?
Найчастіше причина — неправильна обробка буряка або відсутність кислої складової.
Борщ у мультиварці — це ідеальне поєднання традиційного смаку та сучасних технологій. Користуйтеся цим покроковим рецептом, експериментуйте з інгредієнтами та насолоджуйтеся справжньою домашньою українською кухнею.
Читайте також:
