5 найсмачніших брускеттів

Святковий стіл починається з тих перших закусок, до яких тягнеться рука ще до тостів і побажань. Брускетти ідеально виконують цю роль: хрумкі, яскраві, ароматні та нескінченно варіативні. Вони не перевантажують, але задають настрій, виглядають ефектно й готуються швидко — саме те, що потрібно для свят.

Хлібопічка Tefal PF210138

5 299 ₴ -13 %

4 599 ₴

+46 ₴ на бонусный рахунок

Хлібниця Ardesto Midori 33х18х12 см (AR0912BB)

699 ₴ -24 %

529 ₴

+6 ₴ на бонусный рахунок

Ніж для хліба Tefal K2213444 Comfort 20 см з чохлом

429 ₴ -21 %

339 ₴

+4 ₴ на бонусный рахунок

Форма для приготування Gusto GT-S-208 для хлібу 24х13х5,5 см

 

101 ₴

+2 ₴ на бонусный рахунок

У цій кулінарній підбірці ми зібрали топ-5 найсмачніших брускетт для святкового столу — перевірені поєднання, які подобаються гостям, красиво виглядають на тарілці й легко вписуються в будь-яке меню. Від ніжних і витончених до яскравих і насичених — обирайте свої фаворити та створюйте святкову атмосферу з першого шматочка.

Брускетта з грушею та сиром

Хрумка брускетта з ніжною грушею — легка, ароматна й елегантна закуска з приємною солодкою нотою, ідеальна для святкового столу.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Багет або чиабата — 6–8 скибок
• Груша — 1–2 шт. (стиглі, але щільні)
• Сир (бри, камамбер, горгонзола) — 100 г
• Мед — 1–2 ст. л.
• Волоські горіхи або мигдаль — 30 г
• Оливкова олія — 1–2 ст. л.
• Сіль — дрібка
• Свіжий розмарин або чебрець — за бажанням

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підготовка хліба. Наріж багет або чіабату скибками приблизно 2-3 см. Скибки багета злегка змасти оливковою олією та підсуши у духовці при 180 °C 7–10 хвилин або на сухій сковороді до хрумкої скоринки.
2. Підготовка груші. Грушу ретельно вимий, за потреби очистіть від шкірки, видали серцевину й наріж тонкими скибками ~0.5 см. За бажанням обсмаж її на сковороді 1–2 хвилини, щоб смак став м’якшим і ароматнішим.

• Збираємо брускетту. На теплий хліб виклади підсмажену грушу, а поверх — шматочки сиру. Полий медом, посип подрібненими горіхами, додай дрібку солі та листочки розмарину або чебрецю (за бажанням).

1. Подача. Подавай одразу, поки хліб хрумкий, а сир ніжний.

Брускетта з креветкою та авокадо

Поєднання хрусткої тостової брускетти, ніжних креветок та гуакамоле з авокадо приведе в захват кожного, хто опиниться за столом. Ця страва ідеально підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Багет – 1 шт.
• Креветки – 250 гр.
• Авокадо – 2 шт. (обов’язково мають бути стиглими)
• Помідор – 1 шт
• Часник – 4 зубчики
• Зелень руколи, петрушки, кропу – 2-3 гілочки
• Лимон – 1 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сіль, перець – за смаком.

ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ

КРОК №1. Готуємо гуакамоле.

Візьми 2 авокадо, обов’язково вони мають бути стиглими. Розріж їх уздовж, видали кісточки і вийми м’якоть ложкою. Поклади м’якоть авокадо у велику миску. Подрібни свіжу зелень (кріп, петрушку), помідори і часник. У миску з авокадо додай нарізаний помідор, часник та подрібнену зелень. Додай сік половини лимона. Посоли і поперчи за смаком. Ретельно розім’яни виделкою або віночком до отримання однорідної текстури.

КРОК №2. Підготовка багету. Наріж багет на скибочки завтовшки приблизно 2 см. Помасти скибочки багету оливковою олією з обох боків. Обсмаж на сковорідці або підсуши їх в духовці.

КРОК №3. Підготовка креветок. Очисти та обезголов креветки.

На розігріту сковорідку, додай вершкове масло. Коли масло розтопиться, додай подрібнений часник (2 зубчики) та обсмаж його. Часник має віддати свій пікантний аромат. Виймаємо його та додаємо креветки і обсмажуємо їх до рум’яної скоринки з обох боків приблизно по 2 хвилини з кожної сторони. Додай сіль, перець за смаком.

КРОК №3. Складання брускетти.

На кожну скибочку обсмаженого багету викласти шар гуакамоле., поверх покласти гілочку руколи та обсмежену креветку.

Подавай брускетти відразу, щоб зберегти хрускіт багету та теплоту креветок. Смачного!

Брускетта зі смаженими грибами

Брускета з грибами — проста й ароматна закуска з хрумким хлібом і насиченим грибним смаком, яка чудово доповнить святковий стіл або легку вечерю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Багет або чиабата — 1 шт.
• Печериці або лісові гриби — 250 г
• Цибуля шалот або ріпчаста — 1 шт. (невелика)
• Часник — 1 зубчик
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Вершкове масло — 10–15 г (за бажанням)
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком
• Твердий сир або пармезан — 30–40 г (опційно)
• Свіжий чебрець або петрушка — за бажанням

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підготуй хліб. Візьми багет або чіабату. Наріж на скибки, завтовшки приблизно 2 см. Злегка змасти їх оливковою олією та підсуши у духовці при 180 °C 7–10 хвилин або обсмаж на сухій сковороді до хрумкої скоринки.
2. Підготуй гриби. Гриби помий, очисти і наріж тонкими пластинками. Цибулю дрібно наріж, часник подрібніть.

• Готуємо начинку. На сковороді розігрій оливкову олію (за бажанням можна додати вершкове масло). Обсмаж цибулю до прозорості, додай гриби й готуй на середньому вогні 5–7 хвилин до випаровування рідини та золотистості. Наприкінці додай часник, сіль, перець і зелень.

1. Збираємо брускету. На теплий хліб виклади грибну начинку. За бажанням посип тертим сиром і поставте в духовку ще на 2–3 хвилини, щоб сир злегка розплавився.
2. Подача. Подавай одразу, прикрасивши свіжою зеленню або кількома краплями оливкової олії.

Брускетта з буряком та оселедцем

Брускетта з буряком та оселедцем — це смачна закуска, яка поєднує солодкуватий буряк, солоний оселедець та хрусткий хліб, прикрашена зеленню та цибулею для яскравого смаку й вигляду, що робить її ідеальною для святкового столу.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• хліб житній (фінський/бородинський)— 1 шт.
• філе оселедця — 150–200 г
• буряк відварений або запечений — 1–2 шт.
• крем-сир або м’який вершковий сир — 100 г
• червона цибуля — ½ шт.
• оливкова олія — 1–2 ст. л.
• лимонний сік або яблучний оцет — за смаком
• сіль, чорний перець — за смаком
• зелень (кріп, зелена цибуля) — для подачі

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Житній хліб наріж трикутничками, злегка збризни оливковою олією та підсуши на сковороді або в духовці до хрумкої скоринки.
2. Буряк натри на дрібній тертці, додай кілька крапель лимонного соку, сіль і перець, перемішай.
3. Оселедець наріж невеликими шматочками. Цибулю наріж тонкими півкільцями (за бажанням можна замаринувати на 5 хвилин у воді з оцтом).
4. На кожну брускетту намасти крем-сир, виклади буряк, зверху — оселедець і цибулю.
5. Прикрась зеленню, за бажанням додай кілька крапель оливкової олії або свіжомеленого перцю.

Порада: Для більш виразного смаку можна додати трохи хрону або зернистої гірчиці до крем-сиру.

Брускетта «Цезар»

ІНГРЕДІЄНТИ:

• багет або чіабата — 1 шт.
• куряче філе — 1 шт.
• листя салату айсберг — 1 пучок
• помідори чері — 6–8 шт.
• твердий сир (пармезан або аналог) — 50–70 г
• яйця — 2 шт.
• часник — 1 зубчик
• оливкова олія — 2–3 ст. л.
• сіль, чорний перець — за смаком

Для соусу «Цезар»:

• майонез — 4 ст. л.
• сметана або йогурт — 2 ст. л.
• гірчиця — 1 ч. л.
• лимонний сік — 1–2 ч. л.
• анчоуси (за бажанням) — 1–2 шт., дрібно
• часник — ½ зубчика

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Підготуй хліб. Наріж багет скибками, приблизно 1.5-2 см. Злегка збризни оливковою олією, натри часником і підсуши в духовці або на сковороді до золотистої скоринки.
2. Курка. Філе посоли, поперчи й обсмаж на оливковій олії до рум’яності. Остуди та наріж тонкими слайсами або шматочками.

• Яйця. Відвари яйця круто (8-10 хв після закіпання), очисти й наріж кружальцями.

1. Соус. Змішай майонез, сметану, гірчицю, лимонний сік, часник та анчоуси до однорідності.
2. Збірка брускет. На хліб намасти соус, виклади подрібнене листя салату, курку, помідори чері та яйця. Посип щедрим шаром тертого пармезану, додай сухарик або грінку зверху.

Нехай ці топ-5 найсмачніших брускетів стануть смачною кульмінацією святкового столу: хрумкі, ароматні й продумані до дрібниць. Кожна з них — маленька історія смаку, яка легко готується й дарує справжнє гастрономічне задоволення гостям. Смачного й теплих святкових моментів.