Хлеб – еда простая. Но испечь настоящий душистый хлеб, аромат которого так и зазывает в гости, под силу далеко не каждой хозяйке. В этом деле есть свои тонкости и нюансы. И их очень много. Благо, народ придумал хлебопечки. Эта техника и берет на себя всю работу (наши бабушки точно были бы в восторге). А нам остается только следовать рецептам. Ими вас сегодня и снабдим.
Рекомендуем прочитать:
Медовый хлеб с грецкими орехами и цукатами
Итальянский хлеб с розмарином и изюмом
Быстрый бездрожжевой хлеб на ржаной муке.
Вам нужны:
Что делать:
Бывалые хозяйки использует для белого хлеба такую опару: в 2 ст. л. теплых сливок добавляют 1 ст. л. сахара и дрожжи по рецепту. Ставят в теплое место минут на пять. Опару присоединяют к остальным ингредиентам в хлебопечи в последнюю очередь. Говорят, такой хлеб не может не получиться.
Это важно. Бывает, что хлеб из хлебопечки бывает не такой, как на картинке в рецепте. Подводным камнем, о который спотыкаются все новички в этом деле, является несоблюдение пропорций основных составляющих, в частности муки и воды. Идеальный вариант – использовать кухонные весы.
Хлеб бывает просто невероятным. Ниже вы можете увидеть креатив одного японского инстаграмера с ником Konel_bread.
Разноцветный хлеб, по сути, является простым пшеничным белым дрожжевым хлебом, выкрашенным в разные цвета.
Рецепт – прежний. А в качестве красителей будем использовать куркуму, дающую желтый цвет, какао (коричневый), порошок паприки (оранжевый) и шпината (зеленый). Куркумы достаточно одной чайной ложки, остальных ингредиентов – по столовой ложке. Как вариант, можно использовать соки: свекольный, томатный, морковный, тыквенный и другие.
Что делать:
Очень красивый хлеб. Яркий цвет и едва уловимую сладость ему дает свекольный сок, насыщенный пектином.
Вам нужны:
Что делать:
Кстати, хлеб можно легко испечь и в духовом шкафу.
А если вы очень любите свеклу и хотите, чтобы ее на вкус было еще больше, приготовьте к такому хлебу полезный хумус.
Небольшую отварную свеклу, стакан вареного нута, несколько столовых ложек кунжута и зубчиков чеснока, граммов сто сыра фета, соль и четверть стакана оливкового масла взбейте блендером в однородную массу. Ее и намазывайте на хлеб. Это очень полезная закуска, которая даже лечит от простуды.
Если же вы свеклу не любите, попробуйте другую вариацию овощного хлеба. Например – тыквенного с жареным луком.
Осенью мы активно поглощаем тыкву как сырой, так и печеной, как вареной, так и жареной. Любим ее и в выпечке.
Вы же пробовали классический тыквенный пирог с корицей? Это просто объедение! Рекомендуем.
В народе говорят, что без хлеба и меда не будешь сыт. Попробуем объединить их в одном рецепте.
Вам нужны:
Что делать:
Вам нужны:
Что делать:
Такой хлеб отлично сочетается с соленым сыром. На завтрак на скорую руку сможете соорудить вкуснейшие бутерброды.
Размышляете, чего бы съесть, чтобы похудеть? Дрожжевой хлеб – не вариант. Но есть такая выпечка, в которой дрожжей нет. Предлагаем попробовать такой ржаной хлебушек
Бездрожжевой хлеб сегодня популярен. Он вполне вписывается в рамки здорового питания для фитоняшек.
Вам нужны:
Что делать:
Время выпечки зависит от модели вашей хлебопечи.
Это важно. Ржаную выпечку не рекомендуют резать и употреблять горячей. Дождитесь ее полного остывания.
Бездрожжевой хлеб можно делать и с сухофруктами и орешками.
Вкусная комбинация – чернослив + финики. Только не переборщите, а то хлеб может не подойти.
Как видите, хлеб бывает разным. Даже черным, как на этом фото (он съедобный, не горелый, как кажется на первый взгляд).
Вкус, плотность, форма и размер – это все сугубо индивидуально. А мы призываем вас поделиться в комментариях своими любимыми рецептами.