Много людей читает блог «Comfy», но мало кто задумывается, что интересные статьи о новинках современной техники, стиле жизни и практичной и вкусной кулинарии появляются не просто так! Конечно же, их пишут авторы. И среди них я тоже! Кажется, настало время мне представиться вам, дорогие читатели! Зовут меня Ника.Основное занятие — небольшой бизнес и семья — муж и парочка очаровательных малышей. Есть и хобби, конечно. Я большой эстет, обожаю всё, что связано с искусством и дизайном — изобразительное искусство, моду, архитектуру и так далее. Поэтому многие друзья страшно удивляются тому, что я, оказывается, умею готовить! Причем такое открытие они делают иногда после 5 — 10 лет общения и дружбы!
Понятно, что с нашим ритмом жизни совершенно некогда заниматься изощренными кулинарными «фокусами», поэтому я стараюсь делать акцент на рецептах, которые требуют слишком много времени, внимания и затрат. Все рецепты опробованы на практике. И сегодня предлагаю вам приготовить рис с грибами, одно из любимых блюд нашей семьи.
Для него потребуются:
Итак, приступим. Для начала поставим вариться рис. Возьмём кастрюльку или сковороду с толстым широким дном, засыпаем в неё два стакана риса, хорошенько его промоем под проточной водой до прозрачной воды. Отдельно вскипятим воду, и зальём рис двумя стаканами кипятка, дальше ставим на довольно сильный огонь. Как только из-под воды покажется рис, огонь уменьшаем до минимума, накрываем рис крышкой. Через минут 5-7 проверяем, испарилась ли вода, если да, то выключаем, накрываем полотенцем и даём настояться.
Пока рис варится, можно уже приступать к грибам в сметане — не помешает и хотя бы парочка белых грибов для неповторимого аромата.
На большой сковороде или в сотейнике (здесь мне честно нравится Tefal, котрая, как известно, всегда о нас думает!) обжарить мелко порезанный лук, после того, как он подрумянится, добавить грибы. Я люблю грибы, нарезанные средними или даже крупноватыми ломтиками. Добавить специи и приправы по вкусу. Мы любим по щедрой щепотке каждой приправы. После того, как грибы подрумянятся, посолить, добавить пару чайных ложек муки и слегка обжарить. Сразу же прибавить сметану, перемешать, прокипятить, и……. грибы в сметане или с грибным соусом (кому как ближе) готовы!
В рис положить кусочек масла и осторожно перемешать вилкой снизу вверх. Как правило, он получается очень нежный и воздушный. На тарелку выложить рис, с другой стороны грибы — и наслаждаться! Приятного аппетита!
Кстати, для подобного блюда очень подойдёт самый простой салат всего из двух компонентов! Ожидайте в следующей статье!