Имбирное печенье: 3 лучших рецепта для уютного вечера
Имбирное печенье – это неизменный символ зимних праздников, который наполняет дом уютным ароматом пряностей. Эти хрустящие и мягкие лакомства идеально подходят для чаепития, подарков или украшения елки. Сегодня мы поделимся тремя лучшими рецептами имбирного печенья, чтобы вы могли выбрать тот, который станет вашим любимым.
Классическое имбирное печенье
Этот рецепт идеально подходит для создания праздничных фигурок. Печенье получается хрустящим, ароматным и прекрасно держит форму.
Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молотый имбирь – 2 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Мед – 3 ст. л.
Приготовление:
- Растопите масло с медом на слабом огне, добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь и корицу.
- Соедините сухую смесь с масляной массой, добавьте яйцо и замесите тесто.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто толщиной 0,5 см, вырежьте фигурки формочками.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8–10 минут.
Мягкое имбирное печенье с глазурью
Любите мягкую текстуру и сладкое украшение? Этот рецепт для вас!
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Масло сливочное – 120 г
- Коричневый сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молотый имбирь – 1 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Для глазури:
- Сахарная пудра – 100 г
- Белок 1 яйца
- Лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
- Растопите масло, добавьте сахар и взбейте миксером.
- Введите яйцо и сметану, продолжая взбивать.
- Смешайте муку с пряностями и разрыхлителем, постепенно добавьте к масляной смеси.
- Замесите мягкое тесто, уберите в холодильник на 20 минут.
- Сформируйте шарики, слегка приплюсните их и выпекайте 12–15 минут при 180°C.
- Для глазури взбейте белок с пудрой и лимонным соком до густой массы. Украсьте остывшее печенье.
Имбирное печенье без глютена
Этот вариант идеален для тех, кто соблюдает безглютеновую диету. Вкус остаётся насыщенным, а текстура – приятной и рассыпчатой.
Ингредиенты:
- Миндальная мука – 150 г
- Кокосовая мука – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мед – 3 ст. л.
- Масло кокосовое – 100 г
- Молотый имбирь – 1 ч. л.
- Корица – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Растопите кокосовое масло, смешайте его с медом и яйцом.
- В отдельной миске соедините миндальную и кокосовую муку, соду, имбирь и корицу.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, замесите тесто.
- Раскатайте тесто, вырежьте фигурки и выложите их на пергамент.
- Выпекайте при 170°C 10–12 минут.
Полезные советы для приготовления имбирного печенья
- Используйте качественные специи.
Свежий молотый имбирь и корица сделают вкус более насыщенным. - Не перегревайте мед.
Если он используется в рецепте, растапливайте его на слабом огне, чтобы сохранить полезные свойства. - Украшайте с фантазией.
Глазурь, растопленный шоколад, посыпка или сахарная пудра добавят вашим печеньям индивидуальности. - Не забывайте про охлаждение теста.
Это поможет легче работать с ним и сохранить форму фигурок.
Имбирное печенье – это не только вкусное лакомство, но и символ уюта, радости и праздника. Попробуйте один из наших рецептов, чтобы порадовать себя и своих близких ароматными десертами. Пусть ваши зимние вечера будут теплыми и наполнены сладким ароматом пряностей!
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Читайте также:
