Запечений гарбуз фрі з сиром

ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ

Крок №1. Підготуй гарбуз.  Під проточною водою ретельно помий, використовуючи щітку чи губку, щоб гарно прибрати бруд. Розріж гарбуз на зручні для обробки шматки. За допомогою кухонної ложки ретельно вибери насіння та волокнисту м’якоть зсередини. Якщо плануєш поласувати смаженим габузовим насінням,  промий його теплою водою, щоб видалити залишки м’якоті та просуши його. 

Далі очищуємо шкірку. Обережно зріж її гострим ножем, рухаючись зверху вниз. Якщо шкірка не надто товста, можна використати овочечистку, що значно пришвидшить процес.

Крок №2. Наріж м’якоть соломкою, як на картоплю фрі (1-1.5 см). Замочи гарбуз у крижаній воді на 10-15 хвилин, щоб він не розм’як, а став більш хрустким під час запікання. Після цього злий воду і ретельно обсуши шматочки паперовим рушником.

Крок №3. Вже просушений гарбуз перекладати у глибоку миску. Додай оливкову олію, сіль, перець, сушений часник, паприку та крохмаль. За бажанням ще можна додати італійські трави, вони зроблять нашу страву ще ароматнішу. Добре перемішай та прослідкуй, щоб усі шматочки були рівномірно покриті.

Крок №4. Розігрій духовку до 180°С. Візьми деко, застели його пергаментом. Викладаємо наші шматочки в один шар і ставимо запікатись. Запікаємо одну сторону 20 хв. Потім дістаємо деко і обережно перевертаємо наші шматочки на іншу сторону. Даємо випікатись ще 15 хв. Поки гарбуз готується, натираємо на дрібній терці сир. Можна взяти пармезан або любий інший з твердих сортів. В кінці посипаємо натертим сиром і вуаля – страва готова! Смачного!

Коли приходить сезон — гарбузи вважають скоріше прикрасою осені і її символом, ніж продуктом для щоденного використання. З нього готують декілька разів суп, кашу з галушками чи крупою і забувають про те, що можна використовувати гарбуз ще в десятках цікавих страв.

Запечений гарбуз фрі з сиром – це красива, ароматна, хрумка страва, яка сподобається не тільки вам, а і вашим гостям. Ефект «ВАУ» гарантований!