Шкільний fast-food вдома. Сосиски в тісті

Незабаром до школи! – Заповітна фраза мільйонів батьків. Тим більше до вересня закінчаться «Ігри Престолів» і можна сміливо їх переглянути, поки нащадки гризуть граніт науки.

Поки дітлахи не почали свій навчальний рік пропонуємо влаштувати їм невелику вечірку під назвою «незабаром до школи» і приготувати тематичні ласощі.

Пам’ятаєте наші найулюбленіші ласощі зі шкільної їдальні? Думаємо у більшості з нас це була всіляка випічка. Булочки з повидлом і різними вареннями, пиріжки з картоплею і капустою, піци і сосиски в тісті. Загалом все те, що наші мами називали «їжею всухом’ятку» і злилися через відсутність нашого апетиту з ентузіазмом, коли ми бачили суп.

Зараз ми дорослі і настала наша черга «злитися» за це на дітей. Або можна навпаки – схитрувати і радіти. Адже якщо ми приготуємо «шкільну» їжу самі, то впевненості в її смаку та користі у нас буде набагато більше. Пропонуємо сьогодні приготувати найпопулярніший fast-food всіх шкільних та інститутських столових – сосиски в тісті.

Авжеж, для повного заспокоєння батьківських нервів сосиски теж краще робити самим, АЛЕ! Дорогі дорослі, згадайте себе в ніжному юному віці. Лежить перед вами корисний шматочок м’яса, хлібець і овочі з зеленню, а поруч лежить сосиска в тісті – така вся некорисна, але до ж того рум’яна і апетитна, що вибір стає очевидним! І ви усвідомлено так берете м’ясо з овочами і говорите: «ось вона корисна і правильна їжа, а ось сосиску я не буду і не вмовляйте!». Ага, ми вам так і повірили! 😉 Головне з тим же чесним обличчям перекажіть це тепер дитині. І якщо вона повірить, заодно спробуйте проштовхнути ідею про відмову від піци і перехід на відварне броколі на вечерю. Без солі і масла.

Загалом, залишимо фантастичні повороти подій «Іграм Престолів» і приготуємо те, нащо душею кривити, що порадує і нас самих теж.

P.S. А завтра зажуємо всі броколі і відпрацюємо в спортзалі. Заодно покажемо приклад просування спорту в маси.

Сосиски в тісті, як з дитинства

Складові:

• сосиски маленькі, найкращі типу «дитячі» – 500-600 г
• борошно пшеничне – 500 г
• молоко – 250 мл
• дріжджі сухі – 2 ч. ложки
• яйце – 2 шт.
• рослинне масло – 2 ст. ложки
• цукор – 3 ст. ложки
• сіль – 1 ч. ложка

Молоко трохи підігріваємо, щоб воно стало 37-40° і розчиняємо в ньому дріжджі, додаємо буквально щіпку цукру і 1/3 (1 склянка) борошна. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 25, щоб дріжджі «підійшли».

Після додаємо зоставлені 2/3 борошна, цукор, сіль, 1 яйце + один білок і рослинне масло. Починаємо ніжно і потихеньку місити тісто, робимо це плавно і акуратно протягом хвилин 5, після чого кладемо тісто в глибоку ємність, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в самому теплому місці на 2 – 2,5 години. Через цей час тісто має збільшитися в обсязі не менше, аніж в 2 рази.

Виймаємо з миски і обминаємо його руками. Все робимо ніжно. Ділимо тісто на кількість шматочків, що дорівнює кількості наших сосисок.

Якщо у вас є в господарстві хлібопічка – цей же рецепт тіста можна замісити в ній.

Уважно стежте за сосисками, поки готуєте!

Кожен шматочок тіста пропускаємо через долоні так, щоб утворилися довгі ковбаски. За допомогою качалки трохи розгортаємо «ковбаску», сплющуючи її. Акуратно обгортаємо сосиску по спіралі розкатаним довгим шматочком тіста. Повторюємо процедуру з наступною сосискою.

Викладаємо сосиски в тісті на деко, застелене пергаментним папером і змащуємо кожну сосиску жовтком, що залишився. Відправляємо сосиски в духовку, розігріту до 180°С хвилин на 20-25 (поки тісто не покриється золотистою скоринкою).

Не тільки ваші юні школярі, а й дорослі домочадці із задоволенням пригостяться сосисками в тісті і згадають свої шкільні та студентські роки.

Смачного!

Пишіть і ви нам, які у вас були улюблені страви в шкільних їдальнях, побачивши які ласощі в вас прокидається ностальгія. Ну і звичайно ж, чи сподобалися вам сосиски в тісті? 😉