Холодно. І дощ за вікном. І навіть якщо небо вже прояснилося, все одно не дуже комфортно. Так точно можна засумувати і захворіти. Не треба так!
Сьогодні, у сезон тих, що активно чхає й кашляє, мимоволі поклоняється застудам, грипу, ангіні та бронхіту, ми розповідаємо, як дожити до весни здоровими та у доброму гуморі. І щоби жодного «будьте здорові!» вам не казали, бо ані чхання, ані кашлю чи ж бо якихось інших застудних звуків ви не видавали. Отже, розповідаємо, як зміцнити імунітет шипшиною.
Дисклеймер: Враховуйте, що шипшина, як і будь-яка інша лікарська рослина, має протипоказання, тому перед її застосуванням рекомендуємо проконсультуватися з лікарем. Ну і, звісно ж, не зловживати. Помірність — вона важлива у всьому.
А ще завітайте сюди: Скажімо ні осінній нудьзі. 5 способів боротьби з депресією
Шипшина — це той рідкісний випадок, коли можна поєднати смачне та корисне. Так, ми підкинемо в топку до нього цукор або медок, та кому від цього буде гірше, правда? Ягоди, які накопичили за літо безліч полівітамінів та імуностимулюючих речовин, розкриють свій багатий смак у чашці ароматного чаю або, наприклад, у ложці запашного джему.
Чому шипшина така корисна? У шипшині в порівнянні з лимоном у 50 разів більше вітаміну С, а в порівнянні з яблуками — у 100 разів, та й каротину (вітаміну А), котрий в імунній системі також відіграє важливу роль, теж дуже багато — того самого, що «живе» у моркві та обліписі. І хром тут є, і натрій, і магній, і калій, і кальцій, і залізо, і ще багато чого корисного — майже половина таблиці Менделєєва. Найкраща половина. 😉
Загалом, якщо відчуваєте будь-яке нездужання — не ігноруйте шипшину. У ній, напевно, знайдеться те, що треба вашому організму.
Ви хочете зробити запас шипшини на зиму власноруч, а не купити готову сушку в аптеці чи магазині, але не знаєте, як правильно збирати шипшину? Тут усе просто. Ось список порад і правил, які допоможуть вам вибрати найкращу шипшину для заготівлі, найкориснішу та найякіснішу:
Як підготувати до зимового зберігання свіжі плоди шипшини? Спочатку ретельно їх промийте. Чисто вимиту шипшину можна використовувати одразу, наприклад, для приготування вітамінних напоїв, або ж засушити для запасів. Пам’ятайте, що сушити шипшину на зиму краще не за кімнатної температури, а у духовій шафі або спеціальній сушарці, щоби вона не зіпсувалася під час зберігання.
Важливо! Не сушіть плоди шипшини за високих температур — так ви заощадите час, але шипшина втратить більшу частину своїх корисних властивостей.
Якщо ви хочете запастися свіжою шипшиною на зиму, то можна приготувати й заморожені запаси. Як зберегти шипшину у свіжому вигляді?
COMFY рекомендує: На нашому сайті ви знайдете великий вибір спеціальних пакетів і контейнерів для зберігання заморожених продуктів. Зазирніть за посиланням, щоби вибрати зручні речі для дому!
Сушені ягоди шипшини розмеліть блендером або кавомолкою. Чим дрібнішими будуть шматочки, тим швидше приготується чай. Фітомедики взагалі рекомендують лише наколоти голочкою кожну ягідку — у цьому випадку ворсинки не зможуть потрапити до чаю.
Але для заварювання у чашці шипшину краще змолотити на борошно. Ним наповніть чверть ємності та залийте окропом. Нехай напій настоїться під кришкою протягом 5-10 хвилин, після цього процідіть його та насолоджуйтесь.
Корисна порада: Такий чай із шипшини краще пити через соломинку, бо аскорбінова кислота, що входить до складу шипшини, може руйнувати зубну емаль.
Заварювати шипшину в термосі дуже зручно, але термос має бути зі скляною колбою, щоби шипшина не окислилася. І це далеко не всі вимоги, щоб отримати «правильний» і справді корисний настій, багатий на вітамін С.
За бажання підсолодьте напій. Краще медом — він підвищить харчову цінність такого чаю із шипшини. А можна і лимончик додати, якщо захочеться зробити смак кислішим.
«Автор тексту, настоюючи шипшину в термосі, періодично експериментує та підкидає в нього усілякі корисності типу подрібнених польових трав (сам збирав!), обліпихи, журавлини, кураги, родзинок, яблучних чіпсів і асорті сушених ягід. Виходить на диво запашно і смачно, і це саме те, що потрібно глибокої дощової осені. Навіває спогади про літо, дзижчання важких джмелів, медовий аромат квітучих полів та їхнє різнотрав’я.
До речі, ці експерименти з термосом мають результат. Та ще який, бо уже два роки без застуд. Чого вам і бажаємо».
Щоби заварити шипшину в мультиварці, можна використовувати і свіжі плоди, розбавивши їх скибочками яблук або навіть ягодами — вийде майже компот. Томимо всю цю пишність протягом 20 хвилин у режимі «суп» або «пароварка»: щоби напій не кипів і не втрачав вітамінів.
Папка «Фото», фото Нарізані фрукти
Після мультиварка перейде в режим підтримки тепла. Не вимикайте прилад годин п’ять, щоби напій дійшов. І все, смачний та корисний чай із шипшини у мультиварці буде готовий!
«Автор тексту лише одного разу відправляв шипшину до мультиварки. Виявилося, що в ній напій виходить більш ароматним та насиченим, ніж у термосі. Можливо, випадковість. Зобов’язується перевірити це ще раз».
Відвар шипшини готують і на водяній бані — це правильний спосіб заварювання, але не всім він до вподоби, оскільки він, якщо чесно, не найзручніший. Але найкорисніший, оскільки саме на водяній бані відвари виходять найефективнішими, адже такий спосіб приготування зберігає максимальну кількість вітамінів та лікувальних речовин.
rose hip tea
Готується відвар шипшини на водяній бані в емальованому посуді, під закритою кришкою. Томити такий відвар на повільному вогні достатньо близько 10 хвилин, після чого напою потрібно буде настоятися ще близько 10 хвилин.
Важливо! Якщо ви використовуєте подрібнену шипшину, відвар наприкінці приготування потрібно буде обов’язково процідити.
На кілограм очищеної шипшини (попросіть допомогти домочадців) потрібно стільки ж цукрового піску та три склянки води для приготування сиропу.
Також рекомендуємо: Дрібниці життя — гід про варення з оригінальними рецептами
Невеликий секрет, який обов’язково необхідно враховувати при чаклунстві (не інакше) над цими ласощами. Після оброблення шипшини вимийте її в декількох водах, щоби все насіннячко, що залишилося, вийшло. Після цього залийте окропом, проваріть протягом декількох хвилин, відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою. Це потрібно для того, щоби шкірки на ягідках розм’якли. А якщо ягоди відразу опустити в сироп, вони залишаться твердими.
У сиропі варіть шипшину доти, доки вона не опуститься на дно. Після цього рідину злийте, а варення покладіть у сухі банки, за бажання додавши лимонний сік.
Сироп уваріть та профільтруйте крізь подвійну марлю. Нехай він знову закипить — і залийте ним ягоди в банках. Коли варення охолоне, банки герметично закрийте і приберіть їх на зберігання до темного прохолодного місця.
Насамкінець залишилося вам побажати міцного здоров’я, сильного імунітету і жодного чхання! 😉