- Головна
- Поради та допомога
- Торт Карпатка
Торт Карпатка
Поціновувачі солодких десертів отримають нереальне задоволення від кожного шматочку смачного пирога. Особливість полягає в тому, що кулінари поєднують заварне тісто з таким же кремом. Торт карпатка дійсно унікальний, оскільки для приготування знадобиться обмаль часу.
Торт Карпатка рецепт
Польський торт карпатка складається всього з двох коржів, які пов’язані високим прошарком. Часто господині рекомендують почати готувати не з тіста, а середнього шару. Для початку приготуйте необхідні складові, які зовсім швидко перетворюються на особливий смаколик. Тісто готують у заздалегідь підготовленій каструлі та слідують наступним крокам:
- Підготовка суміші. У зручний сотейник додають вершкове масло, сіль, воду, молоко та цукор. Нагрівайте усі складники на повільному вогні, регулярно помішуючи. Коли на поверхні будуть помітні бульбашки, переходьте до наступного кроку.
- Додавання борошна. Одразу після закипання слід додати близько 100 грамів борошна. Ретельне перемішування та варіння протягом двох хвилин дозволить завершити підготовку.
- Додавання яєць. Підготовлене тісто потрібно охолодити, тому перекладіть його в форму. Також знадобиться додати 2-3 яйця, щоб перетворити заготовку коржів на досить густу суміш. Вона має тяжко спадати з ложки.
Не забудьте розділити підготоване тісто на дві однакові частини: це важливо для створення кулінарного шедевру. Для випікання нагрівають духову шафу до 190 градусів та залишають заготовку на 25-30 хвилин. Повторіть ці дії для запікання двічі, щоб невдовзі намастити їх кремовою начинкою.
Готуємо крем
Торт карпатка, рецепт у класичному розумінні якого не викликає запитань, – це справжній шедевр, який легко приготувати самостійно. Крім пухких коржів, варто приділити трохи часу приготуванню смачного крему. Для цього потрібно:
- змішати масло, ванільний та звичайний цукор, кукурудзяний крохмаль та залишки молока;
- перемішати суміш та переконатися, що грудочки повністю зникли;
- поставити на середній вогонь та дочекатися загустіння.
Перекладіть гарячий крем до миски та накрийте харчовою плівкою. Завдяки цьому під час вистигання вдасться не турбуватися про стан важливого складника. Після того, як він охолов, виконуйте ще кілька дій для повної готовності. В окремій чистій каструлі або сотейнику необхідно збити вершкове масло до пишності та поступово додавати до нього крем. За раз можна використовувати не більше однієї ложки.
Підготовка до подачі
Корж, який встиг охолонути, слід розмістити у формі. Після цього можна наносити начинку. Важливо використати всю суміш, що була підготовлена напередодні. Верхній корж додатково обмазують, щоб тісто добре просякнулося та щільно прилягло до нижнього. Викладаючи останній шар, варто притиснути його. Тепер накрийте майже готовий десерт плівкою та зачекайте близько трьох годин. Не забудьте помістити форму у холодильник. Як видно, торт карпатка покроковий рецепт дійсно простий та не вимагає багато часу господині.
Читайте також:
