4.5 2 5

14/09/17

Сирний крем-суп з грибами

 

Крем-суп – чудова страва, пропонована дуже багатьма ресторанами. Приготувати цей смаколик  в домашніх умовах просто і легко!

Варіантів та  рецептів приготування крем-супів існує величезна безліч. Ця страва підходить всім від малого до великого, бо воно легко засвоюється і є комфортною для шлунка. Звичайно, крем-супи відрізняються своєю калорійністю, тому їх можна зустріти як в дієтичному меню, так і в раціоні людини, що  посилено займається спортом і яка потребує збільшеної кількості калорій.

Напевно всі ми, без винятку, їли крем-супи в дитинстві☺. Нам відварювали овочі, протирали через сито й додавали бульйон – цей суп-пюре був і залишається комфортним для діток. Для дорослих же гурманів крем-суп це вже щось більше, ніж перетерті овочі з бульйоном. Багато рецептів включають в себе наявність вершків, морепродуктів та вина. З крем-супами любили і люблять експериментувати багато кухарів зі світовим ім’ям. Але з появою всіляких блендерів сам процес приготування цієї страви без особливих зусиль став можливим на будь-якій кухні.

Сьогодні ми хочемо приготувати з вами швидкий та простий грибний крем-суп. На його приготування піде не більше 45 хвилин. Смачний, ситний та ніжний, цей суп навряд чи когось залишить байдужим. Такий крем-суп навіть здатний перемогти будь-яку осінню хандру.

Сирний крем-суп з грибами

Сырный крем-суп с грибами 

Інгредієнти:

  • вода – 400 мл
  • ріпчаста цибуля – 1 шт. велика
  • морква – 1 шт. велика
  • картопля – 4-5 бульб середнього розміру
  • гриби печериці – 350-400 г
  • плавлений сир – 100 г (бажано найвищої якості, який знайдете в магазині)
  • пармезан – 15 г (можна і без нього, додаємо при бажанні і при наявності для запаху)
  • вершки – 100-150 мл
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • часник – 2-3 зубчики
  • мускатний горіх
  • сіль, перець
  • зелень для подачі (добре підійде петрушка) – 2-3 гілочки

Все гранично просто і швидко. Миємо  та чистимо картоплю й моркву, ріжемо картоплю кубиками, моркву кільцями, заливаємо водою і ставимо варити. Поки картопля з морквою варяться на пательні  нагріваємо олію та обсмажуємо нарізану кубиками цибулю. Миємо та ріжемо печериці та відправляємо їх на пательню  до цибулі, як тільки та почала  ставати прозорою. Обсмажуємо цибулю з грибами до золотистого кольору та видавлюємо часник. Перемішуємо і вимикаємо вогонь під пательнею.

Плавлений сир натираємо на тертку. Як тільки картопля досягла готовності відправляємо в каструльку підсмажені гриби з цибулею та доводимо суп до кипіння. Слідом відправляємо натертий сир і помішуємо  суп до його повного розчинення . Вливаємо вершки, солимо, перчимо, даємо закипіти й вимикаємо суп.

Перед тим як перетворити наш суп в крем даємо йому охолонути не менше, ніж до 80 градусів (це важливо, в першу чергу, для збереження блендера, яким ми будемо перетворювати суп в пюре). Для цих цілей зручніше за все, звичайно, використовувати кухонний термометр, бо «на око» температуру визначити все-таки складно, але якщо його немає, то можна почекати хвилин 5-7, поки суп охолоне. Потім збиваємо суп за допомогою погружного блендера.

Як тільки ми досягли однорідної вершкової маси ставимо суп на вогонь та трохи підігріваємо, не доводячи до кипіння. Додаємо щіпку мускатного горіха і трохи тертого пармезану. Все, наш суп готовий.

Все, наш суп готов

Перед подачею можна прикрасити кожну тарілку парою слайсів печериць та гілочками петрушки. Ну а подавати крем-суп радимо з сухариками або підсмаженими тостами. Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Вибачте, для коментування необхідно увійти.

Смотри товары из этой статьи на сайте!:

на сайт

Підпишіться!

Читайте також:

Підпишіться на розсилку!

Не турбуйтеся, ми не спамимо :-)

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: