Кавун … Без нього літо – не літо. У цій величезній смугастій ягоді стільки води, що її так і хочеться «випити». Це ми вам і пропонуємо зробити! Тримайте-но сім прекрасних ідей літніх напоїв з кавуна.
Це відмінний напій для жарких днів. Освіжає не гірше, ніж вода Сассі.
Вам потрібні:
половинка невеликого кавуна
4 склянки води
свіжа м’ята
1 ст. л. лимонного соку або соку лайма
3 ст. л. цукру.
Що робити:
Очищений кавун наріжте кубиками довільної форми, подрібніть у блендері, процідіть пюре через сито у більшу миску.
При бажанні, якщо не солодко, додайте цукор, туди ж – листя м’яти. Все перемішайте, влийте сік лимона та воду.
Перед подачею охолодіть.
Важливо. Щоб позбутися від більшої частини нітратів, що містяться у кавуні, досить зрізати прилеглий до кірки шар м’якоті – пару сантиметрів, не більше.
Зелений чай з кавуном
А це кавунова варіація «на тему». Той, хто любить чаювати, неодмінно оцінить. Зокрема, рекомендуємо її тим, хто любить і зелений чай, і кавун. Вони один одного відмінно доповнюють, тамуючи спрагу.
Вам потрібні:
холодний зелений чай
четвертинка кавуна
м’ята або лайм (для прикраси).
Що робити:
Очищений і нарізаний на шматочки кавун за допомогою блендера подрібніть. Як і в попередньому рецепті, процідіть пюре через сито.
М’якоть вже не потрібна (не викидайте, з неї, як варіант, можна зробити пастилу). А в отриманий сік влийте холодний зелений чай.
Прикрасьте при подачі гілочкою м’яти або часточкою лайму.
Кавуновий лимонад з динним пюре і пряним базиліком
Виріжте м’якоть з кавуна і дині, позбудьтеся від кісточок.
М’якоть розімніть або подрібніть за допомогою блендера. Кавун потрібно протерти через сито. Потрібен тільки його сік. Якщо цього не зробити, лимонад буде густим.
Листя базиліка порвіть на шматочки та відправте разом з м’якоттю дині та соком кавуна в графин.
Додайте газовану воду, кавуновий сироп, лимонний сік і лід. Все перемішайте.
Якщо є складність з кавуновим сиропом, просто замініть його звичайним цукром. Але якщо ви на дієті, краще взагалі виключіть підсолоджувачі. Це зайві калорії.
Кавуновий мохіто
Можете сміливо слідувати за цим рецептом, замінивши яблучний сік кавуновим.
Кавуновий пунш
Вам потрібні:
1 невеликий кавун
1 ківі
100 грамів полуниці
1 стакан содової
1 лимон
лід.
Що робити:
Акуратно вийміть ложкою кавунову м’якоть і приберіть з неї насіння.
Використовуючи блендер, збийте кавун з ківі та полуницею.
Отримане фруктове пюре з’єднайте з лимонною газованою водою. Охолодіть пунш у холодильнику і подавайте з льодом.
Легкий молочно-кавуновий шейк
Найлегший коктейль приємного рожевого кольору. Для дівчаток – саме те.
Вам потрібні:
3 чашки шматків замороженого кавуна
1 стакан молока
1 ст. л. цукру
лід.
Що робити:
Всі інгредієнти змішайте у блендері – власне, все.
Якщо хочеться повноцінно перекусити, до цього шейку можна подати французькі тости з кавуном і динею. Просто викладіть на теплі тости невеликі кульки кавуна та дині, вирізані спеціальним ножем-виїмкою.
Добре сюди піде і кавуново-м’ятний сорбет.
Кавуновий коктейль
Використовувати кавун в якості графина – приголомшлива ідея для вечірки. Вам знадобляться:
Важливо. Під таким милим бочонком з коктейлем тримайте лід. Так його вміст весь час буде прохолодним.
Ну що ж, пора бігти за кавуном. Беріть відразу кілька! А ми – вже на доріжку – підкажемо, як вибрати смачні екземпляри.
Як вибрати смачний кавун
Зрілість кавуна можна (і потрібно!) визначити, не знімаючи з нього шкірки і не маючи досвідченого погляду. Перш за все, зверніть увагу на розмір і вагу плоду, його форму, стан хвостика, який повинен бути сухим.
Існує ряд ознак, за якими «знавці» визначають соковиті та смачні кавуни. Вони звертають увагу на:
Вага і обсяг. Краще брати посередній кавун. І він для свого розміру повинен бути досить важкий.
Статева ознака кавуна. Садівники ділять ці ягоди на «дівчаток» і «хлопчиків». Перші – більш солодкі. Їх можна «вирахувати» по округлій формі. А ось «хлопчики», маючи витягнуту форму, більш водянисті.
Хвостик. Він повинен бути сухим, що говорить про те, що кавун дозрів.
«Бджолину павутинку». Якщо на кавуні є коричневі плями, це говорить про те, що зав’язь плоду під час запилення часто зачіпала бджолами. Іншими словами, запилення було частим. Від цього смак кавуна тільки виграв: став солодше.
Земляна пляма. Земляна пляма, якою називають бік, на якому лежав кавун на грядці в процесі дозрівання, має бути не білим, а буро-жовтим, аж до помаранчево-жовтого кольору. Це свідчить про те, що кавун відмінний.
Ну а тепер, коли ви точно знаєте, як вибрати ідеальний кавун, можна сміливо за ним вирушати. Бажаємо вам смачних кулінарних експериментів!