Кухня – місце, де постійно відбуваються багато дій, як-от приготування, зберігання та зважування їжі. Саме тут здійснюються кулінарні експерименти та втілюються рецепти від домашньої господині або професіонального шеф-кухаря. Однак, щоб отримати вдалий десерт чи шедевр із м’яса, слід використовувати кухонні ваги. Також це незамінний пристрій для тих, хто дотримується дієтичного харчування. Завдяки їм можна точно розраховувати калорії, баланс білків, жирів і вуглеводів. Пристрій стає у пригоді під час роботи зі складними рецептами. Саме тоді є шанс дотриматись пропорцій і додати інгредієнти згідно з інформацією, вказаною в інструкції.
Проте, що робити, якщо немає ваг на кухні? Невже не вдасться з точністю повторити рецепт? Не слід поспішати з висновками. Відсутність зважувального девайса – не проблема. На допомогу прийде зручна інструкція міри для господині. Вона дає можливість не “на око”, а точно дізнатись масу всіх сипучих і рідких продуктів за допомогою побутових предметів. Це дозволяє обходитись без терезів і знати у будь-якій ситуації, як легко виміряти інгредієнти стаканом, ложкою, чаркою та іншим. Деталі розповімо в нашій статті.
Кожна господиня знає, чим точніше відміряна маса продуктів, тим вдаліше страва. Це запорука смачних, не пересолених й ароматних кулінарних шедеврів. Аби полегшити процес створення страв, у яких на першому місці об’єм інгредієнтів, є спеціальний перелік співвідношення маси й обсягу різних продуктів у аксесуарах побутового призначення. Ці тари та предмети є в кожної шанувальниці кухарської справи. Вони й допоможуть впоратися зі складним процесом зважування інгредієнтів без терезів.
Варто наголосити, що кожна міра здійснюється без гірки, тому зверніть увагу в момент їх додавання. Однак, скільки грамів у склянці або ложці? Зважування відбувається таким чином:
Стакани з минулого по типу “гранчак” мають наповнення до країв у розмірі 250 мл, а до обідка – 200 мл. Ті, хто віддають перевагу старим речам, які вдало виконують функцію вже багато років, можуть керуватись цим правилом. Те ж саме стосується й сипкої продукції через столові аксесуари, які є в кожній оселі. Наприклад, на одну мірну одиницю:
А ось, наприклад, 15 столових ложок продукту дорівнює 1 склянці. Крім того, потрібно брати до уваги, що кожен сипкий товар має свою унікальну щільність. Тому перед цим не завадить стряхнути продукт. Деяких цікавить: столова ложка скільки грам цукру має? В неї поміщається приблизно 25 грамів з гіркою, без неї – не більше 20 маси продукції.
Продукти не треба зачерпувати, утрамбовувати, засипати до того моменту, як все починає висипатись. Безумовно, утрамбованого цукру, борошна та крупи в склянці буде набагато більше, ніж при простому наповненні. За потреби мати певну кількість сипучих товарів, слід взяти звичайний стакан і столовий предмет. У наповненні тари особливих секретів не існує. Борошно перед зважуванням слід насипати у склянку, а потім просіяти. Це необхідно для того, щоб не утворювалась порожнеча та повітря між крупинками. Варто мати математичні здібності та запам’ятовувати всі правила пропорцій. Не знаєте, скільки грам у столовій ложці олії, все просто – 12 г. Одна порція розтопленого вершкового масла дорівнює – 11 г, а води – 13 г. Бажаєте, щоб та чи інша трапеза вийшла з першого разу й без помилок? Варто лише запам’ятати мірні одиниці столових приборів. Зокрема, це стосується і харчів, які рідко застосовуються у кулінарії:
Готувати неважко, якщо бути обізнаним у хитрощах кулінарного мистецтва.