• Главная
• Поради та допомога

• Які бувають види шоколаду

Які бувають види шоколаду

Мільйони людей у всьому світі полюбляють час від часу куштувати смачні солодощі. Найбільш улюбленим смаколиком вважається шоколад. Він є лідером серед десертів. Крім того, шоколад прекрасно доповнює полуденну каву, використовується як енергійний перекус протягом дня.

Сучасний асортимент продукції достатньо різноманітний. Виробляється з какао-бобів, але кожен його вид доповнюється додатковими інгредієнтами та добавками, тому має свої унікальні характеристики. Ознайомившись з їхніми властивостями, кожен споживач може обрати для себе найкращий варіант.

Шоколад. Корисні властивості

Виразний смак шоколаду одразу захоплює у свій полон. Це любов на все життя. Далеко не всі можуть встояти перед цією спокусою. При цьому важливо не зловживати прийомом смаколиків. Користь шоколаду надзвичайна. При мірному споживанні такий продукт:

• допомагає схуднути;
• покращує стан серцево-судинної системи;
• покращує діяльність мозку;
• заряджає енергією.

У звичайній плитці міститься фенілетиламін, який викликає почуття, схоже на закоханість. Тож при регулярному його вживанні людина стає трошечки щасливішою. Скільки існує видів шоколаду? Про це в нашому огляді.

Який буває шоколад

Справжній чорний шоколад складається з какао тертого і какао-масла. У молочний та білий додається цукор, сухе молоко. Слід звертати увагу на порядок компонентів, що містяться у складі. Першими позначають інгредієнти, вміст яких у продукті найбільший. Найбільш корисним вважається гіркий темний шоколад. Та прихильників такого смаколика не так багато. Отже, слід обирати оптимальний варіант саме для вас.

Важко назвати натуральним продукт, де містяться пальмова, кокосова олія, какао-порошок, ароматизатори та барвники. Це негативно впливає на якість та погіршує смак. Користі від таких ласощів ви не отримаєте.

На сьогодні розрізняють такі види шоколаду:

1. Темний. Регулярне споживання сприяє покращенню кровообігу, відновленню імунітету. Крім того, допомагає боротися зі стресом та покращує настрій. Рекомендована доза не перевищує 25 г (4 кубики).
2. Білий шоколад. Приваблює солодким смаком, з яскравими нотками згущеного молока і ванілі. Містить вітамін К, який покращує засвоєння кальцію організмом, сприяє функціонуванню нирок. Селен у складі протистоїть шкідливим вірусам, поліпшує роботу серця.
3. Молочний шоколад. Зберігає всі корисні властивості темного шоколаду, але при цьому більш калорійний. Тому споживати його слід край обережно.
4. Кувертюр – це натуральний високоякісний шоколад з більшим вмістом какао-масла. Виступає головним елементом у випічці та виготовленні кондитерських виробів.

Плитку улюбленого смаколика додають при приготуванні десертів. Також в кулінарії активно використовується шоколадна глазур. Вона надає готовим виробам краси та неперевершеного смаку.

Як вибрати шоколад

Сьогодні в Україні представлений різноманітний асортимент улюблених ласощів від українських, іноземних брендів. Щоб вибрати дійсно якісний продукт, зверніть увагу на наступне:

• позначка ДСТУ 3924-2000 гарантує, що склад відповідає вказаному на упаковці;
• натуральний склад без додавання зайвих інгредієнтів;
• блискуча поверхня, матовий розлом;
• хруст при розламуванні плитки;
• шоколадний аромат без домішок;
• поступове танення у роті.

Термін зберігання чорного шоколаду не перевищує 1 рік. Молочний краще використати протягом 10 місяців. Ідеальна температура зберігання складає 12 до 20°C. У сирому приміщенні плитка покривається біло-сірими “розводами”. Краще відмовитися від споживання такого продукту.