Цю їжу полюбляють усі гурмани. До вашої уваги сьогодні три популярні смачні страви з цієї соковитої риби.
Форель – рецепт з фундуком і беконом у духовці
Горіхи є невіддільною частиною деяких страв. Особливо це стосується грузинської кухні. Однак ця страва не має до неї особливого відношення. Готовий продукт, що подається до столу, поєднує в собі, на перший погляд, несумісні смаки свинини та фундука. Результат позитивно оцінили тисячі шанувальників смачних продуктів.
Для приготування цього простого рецепта форелі:
наріжте дрібно часник, цибулю та петрушку;
змішайте олію, цибулю, петрушку, гірчицю та лимонний сік;
легенько надріжте рибну шкіру й обробіть її перцем і сіллю;
розділити отриману масу на шість фрагментів однакової величини;
одну вирізку помістіть шкірним покривом донизу, намажте соусом, іншу покладіть сверху;
покладіть отриманий інгредієнт у фольгу, з рештою філе проробіть ту ж процедуру та відправте все це в духовку на чверть години;
температура всередині має бути не нижче 200 градусів.
Подрібніть горіхи. Бекон наріжте невеликими тонкими шматочками. Розігрійте на сковороді масло. На середньому вогні, помішуючи, обсмажте бекон і горіхи протягом 5 хвилин.
Після цього потрібно розгорнути рибу, що знаходиться у фользі, і зверху додати трохи суміші бекону та горіхів. Основним інгредієнтом у страві може бути не лише річкова, а й морська форель. Для нього підійде невелика ціла річкова риба, більшу морську краще купувати окремими шматками.
Простий рецепт – форель у пісному рибнику
Головні компоненти пісної страви – риба, що має невелику кількість кісток, і тісто на основі пшеничного чи житнього борошна. Щоб приготувати смачний рибник:
ретельно випотрошіть та промийте рибу;
наріжте цибулю;
натріть перцем і сіллю всі рибні частки;
підготуйте тісто, додайте до нього спочатку цибулю, потім рибу;
те, що вийшло, трохи посипте цибулею;
змініть форму тіста так, щоб воно стало схожим на пиріг;
помістіть отриману консистенцію на деко та поставте форель у духовку, де температура 200 градусів, на 40-50 хвилин.
Потім викладіть смажену рибу, додайте горіхового соусу та зачекайте, поки страва охолоне. Невдовзі після цього зроблене вами сациві буде готове до вживання. Для поліпшення зовнішнього вигляду та смакових якостей до нього можна додати трохи зелені.