Кастрюли. Разбираемся в посуде

Хорошая кастрюля — это незаменимый помощник на кухне, который обеспечивает правильное приготовление разных блюд. Качественные кастрюли быстро и равномерно прогреваются, имеют надежные ручки, удобные в повседневном использовании, и устойчивое к воздействию высоких температур донышко. Они долговечны и, что очень важно, абсолютно безопасны для здоровья, поскольку изготовлены из материалов, устойчивых к воздействию температур, пищевых кислот и моющих средств.

Бездротовий вимикач EMOS розумний H5014 GoSmart 1 кнопка, чорний

1039 грн

Купити

Сушильна машина Beko B3T68239MG

25555 грн

Купити

Конвектор Teploceramic TCM-RA 1000 (беж.)

5299 грн

Купити

Но как выбрать именно такую, правильную кастрюлю — надежную, долговечную, удобную и безопасную? Сегодня Блог COMFY подготовил для тебя полезный гайд по кастрюлям, в котором ты найдешь ответы на все эти вопросы. И, конечно же, мы порекомендуем несколько отличных моделей от проверенных брендов, среди которых ты легко найдешь хорошие варианты для своей кухни. Это качественная посуда от известных торговых марок, изготовленная из хороших материалов и обладающая отлично продуманным в эргономике дизайном. А еще на эти модели в КОМФИ сейчас действуют отличные скидки, так что однозначно стоит присмотреться.

Итак, разбираемся в посуде и выбираем хорошие кастрюли на кухню! 😉

Кастрюли Tefal

В магазинах КОМФИ кастрюли и наборы кастрюль Tefal представлены разными сериями, среди которых одни из самых популярных — Duetto+ и Ingenio Emotion. Это качественная посуда из нержавеющей стали, которая имеет толстое ударопрочное дно с магнитным материалом, что позволяет использовать ее на любых типах кухонных плит. В том числе и на индукционных варочных поверхностях.

• Серия Duetto+ отличается прочными клепаными ручками, устойчивыми к нагреву, и наличием стеклянных крышек с удобными отверстиями для слива жидкости. Это удобно, поскольку такая конструкция выполняет функции встроенного дуршлага.
  Серия Ingenio Emotion — это посуда с инновационной съемной ручкой, которая позволяет экономить место при хранении и использовать кастрюли в духовке. Внутреннее антипригарное покрытие делает посуду из этой линейки удобной не только для варки, но и для жарки или тушения.

1.   Набор посуды со съемными ручками Tefal L897SA74 Ingenio Emotion

Комплект посуды со съемной ручкой Tefal L897SA74 Ingenio Emotion на 10 предметов — идеальное решение для тех, кто ценит функциональность. Съемные ручки делают кастрюли и сковороды Тефаль не только максимально компактными для хранения, но и позволяют использовать их как на плите, так и в духовке. Можно использовать с индукционными плитами.

Эта посуда изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, прочной и надежной. Сковороды, которые входят в комплект, имеют устойчивое к микроцарапинам и истиранию антипригарное покрытие, что позволяет готовить в них практически без использования жира. Также на их донышках расположен и фирменный тефалевский диск — индикатор нагрева. На кастрюлях и ковше есть удобная мерная шкала. Крышки в комплекте.

2.   Набор посуды Tefal G719SA55 Duetto+

В набор Tefal G719SA55 Duetto+ входят 10 предметов: 4 кастрюли, ковш с длинной ручкой и крышки к ним всем. Кастрюли из нержавеющей стали, с утолщенным дном, которые подходят для любых видов кухонных плит. Крышки стеклянные. Ручки тоже стальные, но они практически не нагреваются в процессе готовки. На всех кастрюлях и ковше есть удобные носики для аккуратного сливания жидкости. Внутри нанесена мерная шкала.

3.   Кастрюля Tefal G7371795 Opti’Space

Компактная и функциональная кастрюля Tefal G7371795 Opti’Space 5 в 1 имеет оптимальный для большинства повседневных кулинарных задач объем (2,5 литра) и довольно необычную форму. Ее конструкция позволяет компактное хранение в шкафу и холодильнике, а диск индикатора нагрева и хорошее антипригарное покрытие создают идеальные условия для варки, тушения и жарки любых блюд. И даже для приготовления во фритюре. При этом, что тоже важно, такую кастрюлю еще и можно мыть в посудомоечной машине. И как предыдущие варианты, эту кастрюлю также можно использовать на любых типах кухонных плит.

4.   Кастрюля Tefal G7194456 Duetto+

Наверное, это самая ходовая модель из набора Tefal Duetto+, поэтому, если тебе нужна всего одна кастрюлька, а не целый набор, она может стать отличным выбором. Кастрюля Tefal G7194456 Duetto+ имеет объем 2,9 литра при диаметре 20 сантиметров, поэтому она отлично подходит для приготовления разных блюд.

Нержавеющая сталь высокого качества обеспечивает долговечность, а мерные отметки на внутренней поверхности помогают точно дозировать ингредиенты во время готовки. Мерная шкала, небольшой аккуратный носик на самой кастрюле и крышка с отверстиями для слива делают процесс приготовления еще удобнее, так что это отличный выбор для повседневного использования. И, конечно же, она подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Кастрюли Krauff

Бренд Krauff предлагает качественную кухонную посуду — стильную, долговечную и удобную в использовании. Кастрюли Krauff изготавливаются из высококачественных нержавеющих сплавов, что обеспечивает отличную теплопроводность и устойчивость к механическим повреждениям.

Преимущества кастрюль Krauff — это прочные и удобные ручки, многослойное дно для равномерного нагрева, устойчивость к коррозии и возможность использования на всех типах плит, включая индукционные. Многие модели оснащены мерными делениями внутри и стеклянными крышками с пароотводом, что делает процесс готовки еще удобнее. В ассортименте немецкого производителя можно найти кастрюли разного объема и типа, есть даже набор со съемными ручками.

Полезная статья от Блога COMFY: Разбираемся в посуде. Часть 4 — Ножи

5.   Кастрюля Krauff PROFI

Если же ты просто хочешь купить большую кастрюлю из нержавеющей стали, то обрати внимание на модель Krauff PROFI 4,7 л (26-238-087) — это удобный вариант с утолщенным дном и не нагревающимися ручками. Благодаря объему в 4,7 литра она отлично подойдет для приготовления супов, бульонов и компотов, тушеных блюд и варки пасты. Ручки эргономичные, с хорошим покрытием, а крышка плотно прилегает к корпусу. Совместима со всеми типами плит, включая индукционные.

Кастрюли WMF

Бренд WMF — это синоним немецкого качества, долговечности и стильного дизайна. Кастрюли WMF изготавливаются из уникальной запатентованной стали Cromargan® 18/10 и других высококачественных сплавов, разработанных инженерами бренда, благодаря чему посуда от этой ТМ отличается повышенной устойчивостью к коррозии, царапинам и кислотам. Благодаря этому она полностью безопасна в эксплуатации и эстетично выглядит даже спустя годы использования.

Одна из особенностей кастрюль WMF — это инновационное дно TransTherm®, которое равномерно распределяет тепло и сохраняет его даже после выключения плиты. Это делает их энергоэффективными и удобными для медленного тушения. Многие модели имеют мерные деления внутри, оснащены удобными эргономичными ручками и плотно прилегающими крышками с функцией пароотвода. WMF предлагает кастрюли разных объемов и форматов, которые подходят как для профессиональной кухни, так и для домашнего использования.

6.   Набор посуды WMF 514855290 FT Mineral Topf

А вот если ты ищешь для своего дома что-то эксклюзивное, то тебе может понравиться WMF 514855290 FT Mineral Topf — набор посуды премиального класса от известного немецкого бренда. В этот комплект WMF входят три кастрюли разных размеров, ковш и крышки к ним.

Посуда в этом наборе изготовлена из Fusiontec Mineral, высококачественного стального сплава с минеральными добавками, а этот материал обладает отличными теплопроводными свойствами, устойчив к царапинам и механическим повреждениям. Посуда выполнена в темной гамме и имеет стильный дизайн. Подходит для всех типов плит. Также производитель предоставляет полную гарантию на 30 лет.

Какой материал кастрюли лучше?

Такая посуда может быть изготовлена из самых разных материалов, и именно этот параметр определяет ее основные характеристики. Самые популярные кастрюли — это металлические, поскольку они обладают высокой прочностью, долговечностью и хорошей теплопроводностью. Чаще всего используются нержавеющая сталь и алюминий. Немного реже — чугун. Но есть и довольно необычные варианты, например, кастрюли бывают медные, стеклянные и даже керамические.

• Нержавеющая сталь. Кастрюли из нержавейки устойчивы к коррозии, не впитывают запахи и просты в уходе, а их вес не слишком тяжелый. Но есть у такой посуды и минус — если ее дно слишком тонкое, без многослойной структуры, она может неравномерно нагреваться.
• Алюминий. Из плюсов: алюминиевые кастрюли очень легкие, быстро нагреваются на плите и стоят относительно недорого. Из минусов: если этот металл не имеет специального защитного или антипригарного покрытия, он может вступать в реакцию с кислыми продуктами.
• Чугун. Кастрюли из чугуна действительно круты, но менее популярны, поскольку они достаточно тяжелые, недешевые и требуют правильного ухода. Зато у них есть особенности, которые перекрывают все эти пункты: чугунные кастрюли долго держат тепло, поэтому идеально подходят для приготовления определенных блюд. Так что чугун обычно выбирают опытные в кулинарных тонкостях хозяйки.
• Медь. Необычный материал кастрюль, но тоже интересный. Такая посуда очень стильно выглядит и равномерно нагревается. Но она недешево стоит и требует специального ухода.
• Стекло. Удобный и многофункциональный вариант, хотя и хрупкий. Зато стеклянные кастрюли не вступают в реакцию с продуктами любой кислотности и состава. А еще их можно использовать в духовке. Но есть и минусы: они не для всех плит подходят.
• Керамика. Экологичный вариант. Керамические кастрюли хорошо сохраняют тепло и тоже могут использоваться в духовке. Но с ними нужно бережно обращаться, поскольку они могут потрескаться при резких перепадах температуры.

Как видишь, каждый из этих материалов имеет свои плюсы и минусы. Разные виды кастрюль подходят под разные задачи и потребности, и нужно учитывать особенности их использования и ухода, чтобы выбрать правильно.

На что нужно обратить внимание при покупке кастрюли?

Что еще, кроме материала, влияет на характеристики кастрюль, их предназначение и удобство использования? Тут есть несколько других важных параметров, о которых мы сейчас кратко расскажем.

• Дно — толстое многослойное дно равномерно распределяет тепло и предотвращает пригорание. Еще в такой посуде можно обжарить ингредиенты перед варкой, как требуют некоторые рецепты.
• Крышка — стеклянные крышки удобны для контроля приготовления, поскольку сквозь них видно, что происходит внутри, но их можно разбить при неосторожном обращении. Металлические крышки прочные и лучше сохраняют тепло, но кастрюлю придется открывать, чтобы заглянуть внутрь.
• Ручки — должны быть прочными и удобными. Если ты всегда пользуешься прихватками, конечно, ручки могут быть и обычными, без покрытий. Но термостойкие варианты, которые не нагреваются в процессе готовки, все же удобнее.
• Совместимость с плитами — прежде чем покупать новую кастрюлю, обязательно убедись, что она подходит для твоего типа кухонной плиты. Помни: стеклянные, керамические, алюминиевые и медные кастрюли не совместимы с индукционными варочными поверхностями. Единственное исключение — если в донышко такой посуды встроен ферромагнитный диск-основание.

Какой объем кастрюли выбрать?

Маленькие кастрюли, на 1-1,5 литра, хороши для разогрева и приготовления небольших порций еды, соусов, заправок и других подобных блюд. Средние, объемом на 2-3 литра — универсальны. А вот большие кастрюли (4, 5 литров и более) подойдут для больших семейных обедов, консервации и разных заготовок. Но вообще в выборе подходящего объема кастрюли стоит ориентироваться на количество человек в семье, частоту готовки и типы блюд, которые обычно готовятся дома.

Особенности кастрюль и разные удобные мелочи

Стандартная кастрюля выглядит максимально просто и понятно, но некоторые модели могут предложить кое-что необычное. Это разные дополнительные фишечки, которые делают такую посуду более удобной и функциональной, благодаря чему ежедневная готовка становится проще и комфортнее. Какие это могут быть опции и что они дают?

• Съемные ручки — экономят место при хранении, что особенно важно для маленьких кухонь.
• Крышки с отверстиями для слива жидкости — заменяют ситечко или дуршлаг и позволяют слить лишнюю жидкость буквально одним движением.
• Мерные деления внутри — чтобы определять нужное количество жидкости в кастрюле без дополнительных мерных емкостей.
• Антипригарные покрытия — упрощают готовку соусов и густых блюд.
• Термоустойчивые ручки — комфортное использование посуды на плите без риска обжечься.
• Крышки с пароотводом — благодаря им содержимое кастрюли не выкипает и не «убегает» на плиту.

Эти моменты могут показаться не особо важными на первый взгляд, но они ощутимо влияют на удобство при ежедневном использовании такой посуды. Так что рекомендуем обязательно проанализировать, что именно из таких дополнительных характеристик тебе реально нужно, и учитывать это при выборе новых кастрюлек.

Надеемся, что эта наша статья была тебе полезна. Приятных покупок! 😉