Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим мексиканский суп
Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Чимичангу
Рекомендуем прочитать — Мексиканские мотивы — готовим Арроз Кон Полло
Довольно часто по утрам мы спешим, и на нормальный завтрак банально не хватает времени. А что, если мы вам скажем, что можно всего лишь за полчаса сделать обычную яичницу, слегка её модифицировав и получив при этом классический завтрак мексиканской кухни? Сейчас будем готовить Яйца Вальехо. Блюдо вкусно, полезно, и заряжает энергией на весь день!
Нам понадобится:
Для того, чтобы очистить помидоры от кожуры, необходимо опустить их на несколько секунд в кипяток. Очищенные помидоры мелко нарезаем, также нарезаем очищенный от семян острый перец.
Нарезаем лук с чесноком, обжариваем на сковороде в сливочном масле до прозрачности лука.
Добавляем на сковороду мелко нарезанные помидоры и перец, солим. Тушим на слабом огне под крышкой 20 минут.
Снимаем крышку, в получившейся смеси делаем углубления и аккуратно вбиваем в них яйца, снова накрываем крышкой.
Через 5 минут открываем крышку, посыпаем всё тёртым сыром, накрываем ещё на 5 минут.
Яйца Вальехо готовы – приятного аппетита! Подавать лучше всего с зеленью и тостами.