- Главная
- Советы и помощь
- Какие специи к чему подходят
Какие специи к чему подходят
Разнообразие пряностей, которые есть на вашей кухне, – тайное оружие хозяйки. Благодаря сочетанию уникальных добавок с коронными блюдами, удастся по-новому раскрыть свои кулинарные возможности. Жаль, что в рецептах не всегда легко найти рекомендации, какие специи следует использовать при кулинарном эксперименте. Хорошая новость в том, что подобная информация вам уже не понадобится. Секреты удачного сочетания раскрыты дальше.
Специи для любимых блюд
Каждой хозяйке удастся найти ответ на главный вопрос – какие пряности оттесняют вкус мяса птицы или полезных овощей. Чтобы больше не тратить время на эксперименты, рекомендуем оценить (и запомнить) следующие рекомендации:
- К курице. Начнем с простого – с птицы. Подчеркнуть вкусовые качества помогут душистые травы: чабрец, розмарин, базилик. Экзотические варианты также разнообразны, а к этому перечню относят майоран и шалфей.
- К утке. Душистый и красный перец – популярные рекомендации. Кроме них, стоит обратить внимание на душицу или же можжевельник. Конечно, чабрец также прекрасно дополнит блюда из дичи.
- К печени. Блюдо не слишком популярно, а правильный подбор пряностей может изменить ситуацию. Достичь приятного аромата удастся благодаря чесноку, остроте – карри, сладкому привкусу и великолепному цвету – паприке.
Универсальные предложения также привлекают взоры. К таковым относят зелень (петрушку, базилик, укроп). Для тех, кто отказывается от мясных блюд, предложены другие действенные решения.
Специи для гарниров и овощей
Поклонники грибных блюд понимают, что основной ингредиент можно готовить по разным рецептам, а выбор специй к грибам не менее разнообразен. Удачным сочетанием будет:
- черный перец, укроп, лавровый лист;
- чеснок, карри, хмели-сунели;
- лимонный перец, чабрец, розмарин.
Чохол для смартфону UAG for Samsung Galaxy S24, Metropolis LT Pro, Kevlar Black (214418113940)
2599 грн
Купити
Крупы, как и другие гарниры, нуждаются в добавлении особых пряностей. Благодаря правильному сочетанию, удастся создать настоящий шедевр, который привлечет гурмана приятным цветом и необычным вкусом.
Кулинары, специализирующиеся на восточной кухне, рекомендуют выбрать шафран. Для приготовления достаточно небольшой щепотки, однако упустить наличие ароматной добавки не удастся. Популярное ризотто – отличный пример хорошего тандема специи и гарнира. Имбирь, барбарис, карри – не менее распространенные решения.
Почему следует добавлять специи в пищу
Полезные свойства специй и пряностей известны издавна, а к топовым ингредиентам относятся:
- тмин, улучшающий пищеварение, способствует снижению веса и успокаивает нервную систему;
- корица предотвращает развитие диабета, проблемы с сердечно-сосудистой системой и улучшает метаболизм;
- гвоздика обладает антисептическими, обезболивающими и тонизирующими свойствами на организм.
Менее востребованные пряности, например бадьян, имеют много положительных свойств. Добавляя любые ароматные специи, удается улучшить иммунитет, ускорить метаболизм и сохранить здоровье.
Читайте также:
