• Главная
• Советы и помощь

• Как различать мед

Как различать мед

Всем известен этот вкусный, сладкий продукт, производимый пчелами и подобными насекомыми. Однако о том, какие бывают его виды и как правильно выбрать мед, знают только подлинные ценители этого товара. Пониматься в разновидностях очень важно, поскольку они отличаются не только индивидуальными вкусовыми качествами, но и составом и пользой для организма человека.
Пчелы, собирая нектар цветов, делают цветочный мед. Если этих насекомых интересует медовая роса или падь – специфические выделения тли, то получится падевый продукт. В случае использования обоих способов сбора результатом пчелиной работы будет являться жидкость смешанного типа.

Сорта меда и отличия между ними

Продукцию относят к разным сортам в зависимости от вида растений, опыляемых этими социальными насекомыми. Сейчас известны разные сорта меда. Назовем самые распространенные из них:

1. липовый – имеет самый яркий цвет и насыщенный вкус, к тому же неплохо лечит ангину и помогает при бронхите и астме;
2. гречишный – содержит больше полезных ингредиентов, помогает избавиться от гипертонии, анемии, кожных и других серьезных заболеваний, кроме того, он является ответом на вопрос, какой мед лучше простуды;
3. акациевый – включает почти одинаковую концентрацию как глюкозы, так и фруктозы, может спасти от нервных стрессов и бессонницы;
4. донниковый – относится к редким видам, обладает изысканным насыщенным вкусом с оттенками ванили;
5. фруктовый – встречается в разных вариациях, в зависимости от вида фруктовых растений, которыми интересуются пчелы, имеет целебный эффект и уникальные вкусовые качества;
6. каштановый – наделен отличной тягучестью и приятным горьким привкусом, содержит полезные минеральные ингредиенты, улучшая работу пищеварительной системы и почек.

По характеру местности, где живут пчелы, происходит разделение медового концентрата на лесной, луговой, степной и горный. Сколько вообще существует видов меда, подсчитать достаточно тяжело.

Виды меда

Определить сорт этой популярной пищи на глаз сложно. Особенно часто такая проблема волнует жителей крупных городов, которым приходится скупаться на стихийных рынках у случайных людей. Чтобы выбирать было проще, следует знать хотя бы элементарные отличия.

Например, жидкая консистенция имеется у липового, акациевого, клеверного и бояршникового видов. В то же время заметно более густой состав у верескового, хвойного или донникового меда. Если говорить о цвете, то темные оттенки более характерны для консистенции, получаемой при опылении гречихи, рябины, вереска, каштана или цикория. Светлые виды получаются после опыления акации, клевера, донника, липы, малины или клевера.

Как правильно выбрать мед

Выбрать подходящую разновидность такого товара не всегда легко. Особенно когда вы пришли на рынок и не можете убедиться в принадлежности продукта к определенному сорту, а также быстро определить его качество.

Очень многие люди сегодня не знают то, как различать мед, и потому испытывают трудности при его покупке. Чтобы не страдать от низкопробного товара, следует взять на вооружение следующие полезные советы по выбору:

• консистенция вещества должна быть хотя бы умеренно густой, за исключением продукта, собранного этим летом не более одного месяца назад;
• если приподнять натуральный сорт вверх с помощью ложки, то он должен медленно стекать, вытягиваясь в тонкий ручей;
• качественный мед всегда обладает приятным вкусом и запахом, не вызывает никаких отрицательных ощущений при употреблении;
• цвет не зависит от качества, то есть белый оттенок не обязательно свидетельствует о содержании сахара, а насыщенный коричневый не всегда означает большую концентрацию сахарного сиропа или патоки.

По желанию покупатель может тщательно проверить, какой бывает мед, находясь на собственной кухне. Наиболее распространенным способом является растворение густой медовой консистенции в воде, к которой затем добавляется иод. Синий цвет свидетельствует о наличии в продукте муки или крахмала.