Можно варить куриный бульон используя рецепт или экспериментировать, но нужно сначала научиться правильно готовить основу. Сколько добавлять воды на определенный вес курятины, какие специи можно добавлять и как долго варить мясо. Мы собрали подборку советов, которые помогут сделать все правильно с первого раза. А, также, несколько удачных рецептов блюда:
Подписывайтесь на наш Telegram — канал
Как сварить куриный бульон, чтобы он получился наваристым и сохранил в себе вкус мяса даже после добавления других компонентов? Нужно варить его достаточно долго — обычно, этим правилом пренебрегают. Если взяли за основу филе, то хватит и 1 часа, но блюдо получается легким и не очень наваристым.
Важно! Выбирайте, по возможности, именно мясо на косточке — от нее навар получается намного вкуснее. Можно смешать ножки и филе, если хочется побольше нежирного мяса. Но без ножек получится все равно не так вкусно.
Сколько варить куриный бульон из мяса на костях? В идеале, это должно быть, минимум, 2 часа. А лучше 2,5 часа, если порция большая. Доведите воду до кипения, а потом поставьте мощность плиты на минимум и томите блюдо на слабом огне — чтобы вода впитала вкус мяса, а не просто выкипала.
Кроме того, сколько готовить блюдо и какие части курятины для него выбрать — есть еще несколько полезных рекомендаций. Они помогут понять не только, как приготовить куриный бульон, а как сделать это идеально:
Нужно взять мясо, очистить его, залить холодной водой, посолить и довести до кипения на сильном огне. Потом убавить огонь, снять пену и варить бульон с курицы около часа. Только после этого, можно добавлять другие компоненты.
Благодаря подборке детальных советов, мы уже точно знаем, что в какой последовательности делать. Блюдо может долго храниться в холодильнике для разных целей. Нужно знать не только, как варить бульон из курицы. Но и что интересного можно приготовить на его основе:
Компоненты:
Как готовить:
Для начала, отварить вкрутую яйца, охладить их и очистить — разрезать на две части. Бульон налить в сотейник, довести до кипения, поместить в него макароны и варить до их готовности. Разделить на две порции, разложить в тарелки половинки яиц, посыпать рубленной зеленью и полить несколькими каплями лимонного сока.
Этот рецепт подойдет тем, кто искал, как сделать куриный бульон в классическом стиле. Он подойдет как профилактика во время простуды или просто легкий обед.
Отличный вариант для осеннего супа. Можно нарезать тыкву кубиками и так добавить в бульон, или же, перебить все, чтобы получился суп-пюре.
Компоненты:
Как готовить:
Очистить картофель и тыкву, нарезать средними кубиками, запечь в духовке со специями и растительным маслом. Подогреть бульон, добавить в него овощи и довести до кипения (можно перетереть в пюре). Подавать можно с гренками или сливками.
Можно сразу сварить куриный бульон на овощах, но лучше добавить их позже, как в этом рецепте.
Компоненты:
Как готовить:
Разогреть сковороду и влить масло. Томаты и перец очистить, нарезать кубиками и жарить на масле в специях. Через минуту добавить кукурузу и горошек.
Маслины порезать, смешать с рисом и поместить в бульон, поставить все в сотейнике на средний огонь. Влить содержимое сковородки в сотейник и довести все до кипения. При желании, овощи можно заменить на другие, в зависимости от сезонности.
Теперь вы знаете не только, как сварить вкусный куриный бульон, но и как приготовить из него отличный суп. А какой бы вы посоветовали рецепт на основе бульона?