Чай Матча (Маття), Идеальный Матча-Латте и Оладьи с чаем матча 🍩 Bon Appetit
Чай Матча (Маття)
Ингредиенты:
- Чай матча — 1 ч.л. с горкой (4 г)
- Горячая вода (80°) — 50 мл
- Мерный стаканчик
- Венчик для матчи- часен
Вскипятить воду и оставить на 5 минут, чтобы она остыла до 80 градусов.
Чай матча засыпать в пиалу и добавить горячую воду.
Смесь нужно перемешать часеном вращательными движениями, до появления пенки.
Чай должен получиться густым и тягучим со сладковато-терпким вкусом, с красивой, насыщено зеленой пеной сверху.
Матча латте
Ингредиенты:
- Чай матча — 1 ч. л.
- Горячая вода (80°) — 80 мл
- Молоко (коровье или кокосовое) — 100 г
- Мед — 1 ч.л.
- Чашечка для напитка
Вскипятить воду и оставить на 5 минут, чтобы она остыла до 80 градусов.
Главное не использовать кипяток. Вылить воду в чашку с чаем матча и хорошо перемешать до получения однородной массы.
Отдельно нагреть молоко в течение 2 минут, взбить его до получения густой пенки.
Добавить в предварительно перемешанную матчу мед, еще раз перемешать, а потом залить взбитое молоко. Готово!
Оладьи с чаем матча
Ингредиенты:
- Молоко — 150 мл
- Яйца перепелиные — 5-6 шт.
- Сахар — 25 г
- Пшеничная мука — 130 г
- Чай матча — 3-4 г ( 1 ч.л.)
- Соль — ½ ч.л.
- Разрыхлитель — ¼ ч.л.
- Кокосовое масло — ½ ч.л.
Взбить яйца и сахар.
Подогреть молоко, растворить в нем кокосовое масло и добавить к яйцам. Снова взбить.
Отдельно смешать муку, чай и разрыхлитель.
Просеять сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешать.
Нагреть сковороду на сильном огне, затем уменьшить его и ложкой наливать тесто. Поджарить оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
Подавать с фруктами или сухофруктами.
Bon Appetit!
