Арбузное, Дынное и Морковное варенья 🍩 Bon Appetit
Арбузное варенье
Ингредиенты:
- 500 г арбузной мякоти без косточек
- 1 апельсин
- 1 ст. л. корицы
- 500 г сахара
Мякоть арбуза нарезать небольшими кусочками.
Апельсин помыть, нарезать дольками вместе с кожурой.
Апельсин добавить к арбузной мякоти, засыпать сахаром и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в холодильнике на ночь.
Утром добавить корицу, варить 15 минут. Остудить и оставить на 2 часа, затем снова варить 15 минут.
Разложить по баночкам.
Дынное варенье
Ингредиенты:
- 500 г очищенной дыни
- 250 г сахара
- 1/3 стакана воды
- 1/2 шт. лимона
Очищенную дыню порезать кубиками один на один см.
Сварить сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместить дынные кубики. Дать закипеть и варить 10 минут. Отставить на сутки.
На следующий день снова повторить варку варенья, но уже 15 минут.
На третий день натереть цедру лимона, добавить в варенье, размешать. Поварить 15 минут и разлить по стерилизованным баночкам.
Морковное варенье
- 500 г моркови
- 500 г сахара
- 100 г воды
- 10 г ванильного сахара
- 15 г лимонной кислоты
Морковь помыть и очистить, нарезать тонкими кружочками толщиной до 1 см.
В кастрюлю налить воду, засыпать морковь. Варить, пока она не станет мягкой. Слить воду, остудить.
Приготовить сироп из 300 г сахара и воды. Залить морковь кипящим сиропом, варить 5 минут.
Подождать около восьми часов и снова довести варенье до кипения, добавить еще 200 г сахара. Варить, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — в меру густым.
В конце варки добавить чайную ложку лимонной кислоты.
Когда варенье из морковки остынет, добавить ванилин, тщательно перемешать.
Bon Appetit!
