Запеченная тыква фри с сыром

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Крахмал кукурузный (или картофельный) – 1 ст.л.
• Сушеный чеснок – 1 ч.л.
• Паприка молотая
• Масло оливковое/подсолнечное – 50 мл
• Пармезан (или другой трердый сыр) – 60 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Итальянские травы – по вкусу (и по желанию)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг №1. Подготовь тыкву. Под проточной водой тщательно вымой, используя щетку или губку, чтобы хорошо убрать грязь. Разрежь тыкву на удобные для обработки куски. С помощью кухонной ложки тщательно выбери семена и волокнистую мякоть изнутри. Если планируешь полакомиться жареными тыквенными семечками, промой их теплой водой, чтобы удалить остатки мякоти и просуши его.

Далее очищаем кожуру. Осторожно срежь ее острым ножом, двигаясь сверху вниз. Если кожура не слишком толстая, можно использовать овощечистку, что значительно ускорит процесс.

Шаг №2. Нарежь мякоть соломкой, как на картошку фри (1-1.5 см). Замочи тыкву в ледяной воде на 10-15 минут, чтобы она не размякла, а стала более хрустящей во время запекания. После этого слей воду и тщательно обсуши кусочки бумажным полотенцем.

Шаг №3. Уже просушенную тыкву перекладывать в глубокую миску. Добавь оливковое масло, соль, перец, сушеный чеснок, паприку и крахмал. По желанию еще можно добавить итальянские травы, они сделают наше блюдо еще более ароматным. Хорошо перемешай и проследи, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.

Шаг №4. Разогрей духовку до 180°С. Возьми противень, застели его пергаментом. Выкладываем наши кусочки в один слой и ставим запекаться. Запекаем одну сторону 20 мин. Затем достаем противень и осторожно переворачиваем наши кусочки на другую сторону. Даем выпекаться еще 15 мин. Пока тыква готовится, натираем на мелкой терке сыр. Можно взять пармезан или любой другой из твердых сортов. В конце посыпаем натертым сыром и вуаля – блюдо готово! Приятного аппетита!