Що приготувати з курячого філе: 10 ідей на кожен день
Куряче філе — один з найуніверсальніших продуктів на кухні. Воно доступне, дієтичне, швидко готується і підходить практично для будь-якого типу харчування. Але через свою нейтральність філе часто здається нудним. У цій статті ми зібрали 10 простих та смачних ідей, що приготувати з курячого філе, щоб урізноманітнити ваше меню на кожен день та використовувати домашню техніку на повну.
Чому куряче філе — ідеальний вибір для щоденного раціону
Куряче філе цінують за:
- низьку калорійність та високий вміст білка;
- швидке приготування (10–30 хвилин для більшості страв);
- універсальність у рецептах, які підходять для сніданків, обідів та вечерь;
- сумісність з овочами, крупами та соусами.
Ідеально підходить для спортсменів, сімей з дітьми та всіх, хто дотримується правильного харчування.
Куряче філе у вершковому соусі
Інгредієнти: 400 г філе, 200 мл вершків, 2 зубчики часнику, сіль, перець, сушені трави.
Приготування:
- Наріжте філе невеликими шматочками, посоліть і поперчіть.
- Обсмажте на сковороді з краплею олії до золотистої скоринки.
- Додайте подрібнений часник, влийте вершки і тушкуйте 10–12 хвилин.
- Подавайте, посипавши зеленню.
Запечене куряче філе з овочами
Інгредієнти: 400 г філе, 1 болгарський перець, 1 кабачок, 2 помідори, спеції.
Приготування:
- Наріжте філе та овочі великими кубиками.
- Змішайте з оливковою олією та спеціями.
- Викладіть у форму для запікання і запікайте 25–30 хвилин при 180°C.
Курячі відбивні
Інгредієнти: 300 г філе, сіль, перець, панірувальні сухарі, яйце.
Приготування:
- Відбийте філе до товщини 1 см.
- Обмокніть у яйце, потім у панірувальні сухарі.
- Обсмажте на розігрітій сковороді по 3–4 хвилини з кожного боку.
Курячі рулети з сиром
Інгредієнти: 400 г філе, 50 г твердого сиру, зелень, спеції.
Приготування:
- Розріжте філе вздовж, відбийте.
- Покладіть всередину нарізаний сир і зелень.
- Згорніть рулети, закріпіть зубочистками.
- Запікайте 20 хвилин при 180°C або обсмажте на сковороді з кришкою.
Куряче філе в соєво-медовому маринаді
Інгредієнти: 400 г філе, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. імбиру.
Приготування:
- Наріжте філе смужками, замаринуйте 20 хвилин.
- Обсмажте на сковороді 5–7 хвилин до готовності.
- Подавайте з рисом або овочами.
Дієтичні котлети на пару
Інгредієнти: 300 г філе, 1 яйце, зелень, сіль, перець.
Приготування:
- Пропустіть філе через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
- Додайте яйце та спеції, добре перемішайте.
- Сформуйте котлети і готуйте в пароварці 15–20 хвилин.
Куряче філе в паніровці
Інгредієнти: 400 г філе, борошно, яйце, сухарі, сіль, перець.
Приготування:
- Наріжте філе смужками або шматочками.
- Обваляйте в борошні, потім у яйці та сухарях.
- Обсмажте до золотистої скоринки, подавайте з соусом.
Салат з куркою та свіжими овочами
Інгредієнти: 200 г вареного або запеченого філе, огірок, помідори, листя салату, заправка.
Приготування:
- Наріжте курку кубиками.
- Наріжте овочі, змішайте з куркою.
- Заправте легкою заправкою або оливковою олією.
Курка в духовці під сирною скоринкою
Інгредієнти: 400 г філе, 100 г сиру, 50 мл сметани, спеції.
Приготування:
- Викладіть філе у форму.
- Змішайте сир зі сметаною та спеціями, залийте філе.
- Запікайте 20–25 хвилин при 180°C до золотистої скоринки.
Стір-фрай з курячим філе
Інгредієнти: 300 г філе, 1 солодкий перець, 100 г броколі, 2 ст. л. соєвого соусу.
Приготування:
- Наріжте філе смужками, обсмажте на сильному вогні 3–4 хвилини.
- Додайте овочі, соєвий соус, готуйте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
Поради щодо приготування курячого філе
- Не пересушуйте м’ясо — готуйте при середній температурі.
- Використовуйте маринади та спеції для соковитості.
- Дайте м’ясу «відпочити» після приготування.
- Нарізайте поперек волокон для м’якості.
Яка техніка допомагає готувати філе ідеально
- Духова шафа з конвекцією — для запікання та рулетів.
- Сковорода-гриль — для відбивних та стір-фраю.
- Мультиварка/пароварка — для дієтичних котлет та тушкованого філе.
- Аерогриль — для швидкого та сухого приготування без олії.
Куряче філе — це можливість створювати різноманітні, смачні та корисні страви щодня. Експериментуйте зі спеціями, техніками приготування та подачею, щоб кожен день відкривати нові смаки. Для зручного та якісного приготування використовуйте техніку COMFY — вона допомагає зберегти соковитість м’яса і робить готування комфортним.
Читайте також:
