А вам подобається смак тунця? Ця риба має відмінні гастрономічні і дієтичні якості, у неї приємний насичений смак і ніжне м’ясо, трохи схоже на телятину.
М’ясо тунця низькокалорійне – всього близько 100 ккал на 100 грамів м’якоті, вміст білка високий, а жиру і холестерину – дуже низький. Крім того, в м’ясі тунця багато вітамінів D, A, C і групи B, пристойну кількість омега-3 ненасичених жирних кислот, калію, йоду, селену і натрію. Тому м’ясо тунця обов’язково вводять в раціон тих, хто сидить на дієті.
Тунець і не тільки: ТОП найкорисніших продуктів з високим вмістом білка
Але як правильно використовувати консервований тунець, щоб він був максимально смачним і корисним? Отже, сьогоднішня тема кулінарної рубрики Блогу Comfy – салати з консервованим тунцем. Смачні, корисні, ситні страви для любителів морської рибки!
Корисні поради: Риби сімейства тунцових живуть довго і виростають до дуже великих розмірів, тому в їх м’ясі може бути високий вміст ртуті і гістаміну. У зв’язку з цим в їжу рекомендується використовувати тільки м’ясо дрібних тунців, причому в консервах вміст цих речовин нижче, ніж в стейках.
Крім того, в більш світлому м’ясі тунця вміст цих речовин нижче, ніж в темному, так що краще купувати консерви «філе» – в них йде якісне біле м’ясо зі спинки, а не біла «крихта» упереміш з темною м’якоттю з ребрових частин тушки. Дітям, вагітним жінкам і годуючим мамам медики рекомендують відмовитися від цих ласощів взагалі, іншим можна їсти м’ясо тунця не частіше, ніж раз на кілька тижнів.
Ну а почнемо ми з пікантного салату в туніському стилі. Салат Мішуя, він же туніський салат з тунцем – відмінний варіант незвичайної, але простої в приготуванні страви. А знаєте, в чому краса цього рецепта? Незважаючи на те, що ця страва прийшла до нас з африканської кухні, для неї не знадобляться будь-які екзотичні інгредієнти – лише те, що завжди є під рукою!
Comfy рекомендує: Стильний набір з 3 порційних салатників різних розмірів Lunasol на дерев’яній підставці 451359 – оригінальний комплект для кухні.
Складові:
Отже, розповідаємо, як приготувати смачний салат з тунцем. Всі підготовлені і порізані овочі змішуємо, заправляємо дрібкою солі і винним оцтом. Гарненько перемішуємо, додаємо рослинне масло.
Спробуйте приготувати: 11 перевірених рецептів віденських вафель
Овочеву суміш викладаємо тонким шаром в широкий салатник, зверху кладемо порізані відварені яйця, шматочки тунця, каперси і оливки. Прикрашаємо часточками лимона. Зверху кладемо кілька листочків свіжої м’яти. Подавати цей салат зі шматочками тунця слід охолодженим.
Наступна страва в нашому сьогоднішньому тунцевому меню – це смачний салат з французької кухні. Салат Нісуаз – проста в готуванні, легка і дуже смачна страва, яку можна приготувати і влітку, і взимку, адже цей рецепт салату з тунцем неймовірно простий, але результат вийде вище всяких похвал. Побалуйте себе корисною смакотою по-французьки!
Інгредієнти для салату:
Інгредієнти для соусу:
Остиглу відварну картоплю чистимо, ріжемо скибочками, щоб товщина кружечків була трохи менше сантиметра. Такими ж скибочками нарізаємо відварені яйця. Цибулю шаткуємо півкільцями, помідори ріжемо половинками.
Пошарово викладаємо всі інгредієнти в салатник або широке зручне блюдо. На розкладене листя салату кладемо картоплю, потім цибулю, томати, яйця і оливки, повторюємо стільки шарів, наскільки вистачить інгредієнтів. Потім викладаємо зверху на отриманий салат тунець і відправляємо все це в холодильник на годину-півтори.
Comfy рекомендує: Скляний салатник Pyrex 180B000 об’ємом 2 літри – зручний, міцний і дуже якісний посуд для вашої кухні!
Перед подачею салат потрібно заправити спеціальним соусом. Для його приготування змішуємо всі інгредієнти в щільно закритій ємності (можна взяти невелику банку або пляшку), гарненько збовтуємо і швидко поливаємо отриманою заправкою наш салат. частування гото ве!
А ось цей рецепт салату з тунця обов’язково сподобається тим, хто любить страви поситніше – в його склад входять овочі, риба, рис і особлива заправка, завдяки чому така страва може стати повноцінним ситним обідом або вечерею. Ну і, звичайно ж, перевага цього рецепта в тому, що готувати закуску з тунцем таким способом зовсім нескладно.
Складові:
Починаємо готувати салат з приготування рису. Крупу ретельно промиваємо і варимо в бульйоні – підсоленому і приперченому. Поки рис вариться, займаємося підготовкою інших інгредієнтів для салату.
З банки з консервованим тунцем зливаємо маринад. Помідори черрі треба порізати половинками, почищений солодкий перець – невеликими кубиками. 2 зубчики часнику нарізаємо тонкими пластинками і злегка обсмажуємо на олії, потім виловлюємо шматочки з масла, охолоджуємо і перекладаємо до порізаних овочів. Додаємо сюди ж остиглий відварений рис і м’ясо тунця.
Кулінарна рубрика Блогу Comfy: Вчимося правильно готувати бургер. 9 перевірених рецептів
Кришимо кінзу, з стручка перцю чилі видаляємо хвостик і насіння, ріжемо його максимально тонкими півкільцями. Що залишився зубчик часнику, ріжемо як можна дрібніше. Змішуємо зелень, гострий перець і часник, заправляємо лимонним соком, додаємо пару столових ложок кип’яченої холодної води і оливкове масло, в якому смажився часник. Поливаємо салат соусом, зверху виливаємо натуральний несолодкий йогурт. Подавати такий рисовий салат з тунцем слід зі свіжим хрустким багетом.
Ну і наостанок поділимося з вами ще одним відмінним рецептом. Овочеві салати з авокадо і тунцем – це чудовий варіант ситної і поживної страви. Насичений смак, пікантний аромат і багато корисних вітамінів для заряду бадьорості і гарного самопочуття!
Складові:
Овочі миємо, чистимо і ріжемо кубиками. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. З банки консервованого тунця зливаємо маринад, м’якоть розламуємо виделкою на невеликі шматочки.
Comfy рекомендує: Зручний кухарський ніж Rondell Falkata (RD-326) – 20 сантиметрів завдовжки, якісна міцна сталь, зручна рукоятка.
З авокадо видаляємо кісточку, зрізаємо шкірку і нарізаємо плід невеликими пластинками або кубиками. Вимите і обсушене листя салату рвемо руками на невеликі шматочки – ніж або металеві кухонні ножиці для подрібнення салату використовувати не можна, оскільки від контакту з металом така зелень псується, темніє і втрачає велику частину корисних речовин.
Подрібнені овочі, авокадо і салат змішуємо в потрібному за розміром салатнику, заправляємо сіллю, перцем, лимонним соком і оливковою олією. Гарненько перемішуємо. Викладаємо тунець зверху на салат. Страву слід подавати на стіл відразу, щоб овочі були максимально свіжими, соковитими і смачними. До речі, такий пісний салат відмінно підійде для днів, в які дозволено вживати рибу в їжу.
Ну що, ви знайшли для себе цікаві варіанти салатів з тунцем? Тоді удачі в кулінарних експериментах і смачного! 😘