МАКАРОННИЙ МАРАФОН. PASTA PARTY: смачно, швидко, легко!
Іноді найкращі кулінарні історії починаються з простої пачки макаронів. Без зайвого клопоту, без складних інгредієнтів — лише трішки часу, гарного настрою і бажання створити щось смачне для себе чи близьких.
Набір посуду зі знімною ручкою Tefal L897SD74 Ingenio Emotion 13 пр
+57 ₴ на бонусный рахунок
«Макаронний марафон» — це про домашній затишок, ароматний сир, вершкові соуси й той особливий момент, коли перша виделка пасти одразу піднімає настрій.
Тут зібрані рецепти для кожного дня — від швидкої вечері після роботи до ніжних варіантів для вихідного обіду. У кожній страві — простота, тепло та натхнення, яке можна знайти навіть у найзвичайніших продуктах.
Тож вмикай улюблену музику, став воду на плиту — і гайда в наш макаронний марафон!
МАКАРОНИ ПО-ФЛОТСЬКИ З ЖАРЕНИМ ФАРШЕМ І ТОМАТНИМ СОУСОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- макарони — 300 г (ріжки, спіральки або пенне)
- фарш м’ясний (свинина, яловичина або змішаний) — 400 г
- цибуля ріпчаста — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- томатний соус або подріблені томати — 250 мл
- олія — 2–3 ст.л.
- сіль, чорний перець — за смаком
- паприка, орегано або базилік — за бажанням
- зелень (петрушка або кріп) — для подачі
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Відварюємо макарони. Візьми велику каструлю, закип’яти воду, посолити й відвари макарони до стану аль денте. Злий воду, залишивши кілька ложок відвару.
КРОК 2. Готуємо фарш з томатним соусом. На сковороді розігрій олію, додай подрібнену цибулю й обсмаж на повільному вогні до прозорості. Потім виклади фарш і смаж, помішуючи, поки він не змінить колір і злегка підрум’яниться (приблизно 7–10 хвилин).
Додай до фаршу подрібнений часник, томатний соус, сіль, перець і спеції за смаком. Зменши вогонь і тушкуй ще 7–10 хв, щоб соус загустів і набув насиченого аромату.
КРОК 3. З’єднання. Висип відварені макарони до соусу з фаршем. Ретельно перемішай, щоб соус рівномірно покрив макарони. Якщо потрібно — додай трохи води від варіння.
Прогрій на повільному вогні все разом ще 1–2 хвилини.
ПАСТА КАРБОНАРА
Паста Карбонара — це справжня класика італійської кухні, яка вміє об’єднувати простоту та насичений смак. Лише кілька інгредієнтів — спагеті, бекон, яйця та сир — створюють ніжний кремовий соус, який тане в роті. Цей рецепт ідеально підходить для швидкого обіду або вечері, коли хочеться чогось ситного, але не забирати години на приготування.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Спагеті – 200 г
- Бекон або шинка – 100 г
- Яйця – 2 шт
- Твердий сир (Пармезан або Гауда) – 50 г
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сіль – за бажанням
- Олія – 1 ч. л. (якщо бекон нежирний)
ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Візьми велику каструлю, закип’яти воду, підсоли і відвари спагеті до стану al dente. Скинь на друшляк (але залиш трішки води), промий спагеті і дай стекти зайвій воді.
КРОК 2. Смажимо бекон. Візьми бекон та наріж його смужками або кубиками. Візьми пательню з товстим дном, постав на середній вогонь, та обсмаж 3–4 хвилини, щоб бекон набув золотистого кольору.
КРОК 3. Готуємо швидкий соус. Візьми миску, вбий туди яйця та додай натертий сир, перець і збий до однорідності.
КРОК 4. З’єднуємо. Відварену пасту переклади у пательню з беконом, зніми з вогню, додай яєчно-сирну суміш і швидко перемішай. Якщо соус густий, додайте трішки води після варки пасти.
КРОК 5. Подача. Подавай одразу, поки гаряча. Можна додатково посипати сиром і поперчити.
Смачного! Ніжна, кремова Карбонара готова радувати вас і вашу родину.
ВЕГЕТЕРІАНСЬКА ПАСТА (ОВОЧЕВА)
Ніжна, яскрава й на 100% вегетаріанська. Паста з овочами— це любов із першої виделки. Кремовий соус, соковиті овочі та аромат свіжого базиліку — усе, що потрібно для ідеального обіду чи вечері. Готується просто, виглядає розкішно, а смак — просто неперевершено!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Паста (спагеті, пенне або фузіллі) – 250 г
- Цукіні – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Черрі або звичайні помідори – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Вершки (10–20%) – 150 мл
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Твердий сир (Пармезан або будь-який рослинний аналог) – 50 г
- Сіль, перець – за смаком
- Свіжа зелень (базилік або петрушка) – для подачі
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Візьми велику каструлю, закип’яти воду, підсоли і відвари пасту (на вибір: спагетті, пенне або фузіллі , на свій смак) до стану al dente. Злий воду, залишивши трохи (близько 50 мл) для соусу.
КРОК 2. Готуємо овочі. Підготуй овочі, ретельно помий їх. Наріж цукіні півкільцями, болгарський перець смужками, помідори – половинками. Розігрій на пательні, з товстим дном, олію. Додай часник, обсмаж 1-2 хв., до аромату, потім вийми. Додай овочі та обсмажуй 5–7 хвилин, поки вони стануть м’якими, але не розвареними. Влий вершки до овочів, приправ сіллю та перцем за смаком. Тушкуй ще 2–3 хвилини, щоб соус трохи загуск.
КРОК 3. З’єднуємо. Додай пасту до сковороди, ретельно перемішай, щоб вона добре вкрилася соусом. Якщо потрібно — долий трохи води з-під пасти, щоб соус був більш кремовим.
КРОК 4. Подача. Подавай гарячою, посипавши тертим сиром і свіжою зеленню.
💡 Порада: для більш насиченого смаку можна додати кілька в’ялених помідорів або ложку зеленого песто.
ПАСТА З КУРКОЮ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ
Ніжна, ситна й ароматна — ця паста з куркою у вершковому соусі стане вашим фаворитом для швидкої домашньої вечері. Готується просто, а смак — як у ресторанної страви.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Паста (спагеті, фетучіні або пенне) – 250 г
- Куряче філе – 300 г
- Вершки (10–20%) – 200 мл
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Твердий сир (Пармезан або інший) – 50 г
- Оливкова або соняшникова олія – 2 ст.л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Зелень (петрушка, базилік) – для подачі
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1.Відвари пасту. У великій кількості підсоленої води звари пасту до стану al dente. Злий воду, залишивши трохи (близько 50 мл) для соусу.
КРОК 2. Обсмаж курку. Куряче філе наріж невеликими шматочками. На розігрітій сковороді з олією обсмаж її до золотистої скоринки (5–7 хвилин). Посоли і поперчи за смаком.
КРОК 3. Додай овочі та аромат. Додай дрібно нарізану цибулю і часник, обсмажуй ще 2–3 хвилини, поки з’явиться апетитний аромат.
КРОК 4. Зроби соус. Влий вершки, доведи до легкого кипіння, потім зменши вогонь і тушкуй 3–4 хвилини. Додай тертий сир — він зробить соус густішим і ніжним.
КРОК 5. Змішай з пастою. Додай пасту до сковороди, ретельно перемішай, щоб вона вкрилася соусом. Якщо потрібно, долий трішки води після варіння пасти.
Ніжна паста, соковита курочка й вершковий соус — поєднання, перед яким неможливо встояти. Подай її просто з пательні, посипавши додатково натертим твердим сиром і свіжою зеленню. Смачного!
МАКАРОНИ «ЧІЗБУРГЕР»
Папка «Картинки», чізбургер
Макарони “Чізбургер” — це вибух смаку в кожній виделці! Сир , який тягнеться, соус, що ніжно огортає пасту, а аромат смаженого фаршу нагадує улюблений бургер із маку. Швидко, ситно й нереально смачно — те, що треба для смачної вечері чи ситного обіду.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Макарони (пені, фузіллі або ріжки) – 300 г
- Яловичий фарш – 400 г
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 2 зубчики
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Кетчуп – 2 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Вершки або молоко – 150 мл
- Твердий сир (чеддер або будь-який плавкий) – 150 г
- Олія – 1 ст.л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Солоні огірки – 2–3 шт (для подачі, за бажанням)
ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ
КРОК 1. Готуємо макарони. Звари макарони у підсоленій воді до стану al dente. Злий воду, залишивши трохи (близько ½ склянки) для соусу.
КРОК 2. Готуємо фарш. На сковороді розігрій олію, додай дрібно нарізану цибулю та обсмаж до прозорості. Потім додай фарш і готуй, поки він стане рум’яним.
КРОК 3. Додаємо соус. Додай до фаршу часник, томатну пасту, кетчуп і гірчицю. Перемішай й тушкуй ще 2–3 хвилини. Влий вершки (або молоко) і доведи до легкого кипіння.
КРОК 4. Додаємо сир. Додай натертий сир і перемішай, щоб він розплавився та утворив густий, ніжний соус.
КРОК 5. З’єднуємо. Додай відварені макарони, добре перемішай, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок. За потреби долий трохи води після варіння макаронів.
КРОК 6. Подача. Подавай гарячими, посипавши зверху ще трохи сиру та шматочками солоного огірка для “чізбургерного” ефекту.
Читайте також:
