Насамперед розправимося з куркою і шинкою. Для цього знадобиться насадка для фаршу, яка, звичайно ж, у нас завжди є під рукою. Вставляємо її, беремо 500 грамів курки, розрізаємо навпіл і на більш дрібні шматочки, щоб все це вмістилося всередині. Після того, як курка нарізана, будемо її фарширувати. Як же Kenwood впорається з цим завданням? Відправляємо шматочки в кухонну машину, і вона з легкістю, швидко перетворює шматочки в ідеальний фарш. Всього 30 секунд і готово!
Тепер міняємо насадки і переходимо до обробки шинки. Для цього знадобиться наступна насадка Kenwood, яка повинна здійснити нарізку кубиками (судячи по картинках). Вставляємо, беремо шинку (160 грамів), розрізаємо навпіл, відправляємо в Kenwood, притискаючи спеціальною давілкою, а внизу підставляємо тарілочку. Включаємо машину, і вона видає бездоганно рівні кубики шинки. Любителі красивої їжі, безсумнівно, оцінять!
Продовжуємо парад змін насадок, вибираючи відповідну для нарізки грибів дрібними слайсами і закріплюючи. Беремо 250 грамів печериць, поступово відправляємо в машину і отримуємо вже нарізані. Все дуже легко і швидко.
Після того, як гриби нашаткувані, займемося цибулею. Звільняємо насадку, готуємо одну цибулину, розрізаючи на кілька частин, і відправляємо в Kenwood. Лічені миті – вона ідеально нарізана, причому без сліз!
Тепер будемо робити основу для соусу. Беремо ще одну насадку, всередину кладемо 400 грамів консервованих помідорів, додаємо 20 грамів червоного базиліка. Перемішуємо, закриваємо, відправляємо в чудо-машину і отримуємо ідеальну суміш.
Далі гриби і цибулю обсмажуємо на сковорідці з олією. Тим часом ставимо духовку на 190 градусів. Трохи пізніше в сковорідку додаємо фарш і шинку. Беремо приготований соус, виливаємо в загальну тарілочку, додаємо 50 грамів томатної пасти для густоти, 10 грамів орегано і стільки ж паприки. Сюди додаємо 120 мл сухого білого вина. Менше половини отриманого відправляємо в сковорідку.
Переходимо до наступного етапу – приготуємо справжній італійський соус бешамель. Для початку беремо вершкову олію (80 грамів), кладемо її в сотейник, повністю розтоплюємо до рідкого стану.
Фарш з усім іншим вже готовий, тому сковорідку прибираємо з вогню. На її місце ставимо каструлю з водою, яку прямо зараз потрібно закип’ятити. До розтопленої олії додаємо 100 грамів борошна. Ретельно перемішуємо, потім до грудочок додаємо 200 мл молока, знову добряче перемішуємо, додаємо сіль за смаком, трохи паприки і орегано, перемішуємо.
До цього часу закипіла вода, і можна додавати в неї самі головні дійові особи цієї кулінарної опери – каннеллоні (18-20 штук). Варимо 4 хвилини, акуратно витягуємо на тарілочку, щоб не пошкодити.
Переходимо до найцікавішого етапу – начиняємо каннеллоні тим, що знаходиться в сковорідці. Соусну заготовку виливаємо в форму для запікання, туди відправляємо начинені каннеллоні.
Заливаємо феноменальним соусом бешамель і присипаємо тертим пармезаном (100 грамів), відправляємо в духовку на 20-30 хвилин.
Ось і все, готово божественне блюдо!
Щоб не пропустити найцікавіші рецепти, підписуйтесь на наш Telegram – канал