Напевно, неможливо знайти людину, яка не любить млинці: великі і маленькі, солоні і солодкі, товсті і тонкі, з начинкою і без. Млинці можуть бути ситною основною стравою (сніданком або вечерею) і відмінним десертом. Без них неможливо уявити Різдво чи Масляну. Але щоб приготувати красиві і смачні млинці на всю сім’ю, знадобиться досить багато часу, багаторічний досвід смаження і, звичайно ж, вправність. А інакше – підгорілі, пережарені або недосмажені млинці зіпсують і настрій, і продукти. Що ж робити молодим господарочкам, у яких перший млинець не вийшов, а так хочеться порадувати рідних цим смачним десертом? На допомогу їм приходять сучасні електричні млинниці. А про те, як вибрати найнадійнішу і найзручнішу модель, ми й розповімо в нашій статті. Також ви отримаєте поради щодо використання девайсу і рецепти приготування смачних млинців.
Підписуйтесь на наш Telegram-канал
Млинниця – побутовий кухонний прилад з поверхнею, що рівномірно нагрівається і дозволяє швидко приготувати один великий або кілька маленьких млинців. Різновидів млинниць дуже багато. Є моделі для приготування одного, двох, чотирьох чи шести млинців, для випічки вдома та в громадських місцях.
За місцем використання є млинниці:
Промислові моделі використовують в ресторанах, кафе, млинцевих. Професійні та побутові моделі можна купувати для готування різноманітних млинців будинку, але, щоб пекти млинці на професійній млинниці, знадобиться певна підготовка.
Тип млинниць
Існують млинниці заглибні (нагадують сковороду, але мають вбудований нагрівальний елемент) і класичні (нагрівальна поверхня з одним або декількома заглибленнями). За допомогою заглибної млинниці можна приготувати дуже тонкі, ажурні млинці, лаваш і інші блюда з рідкого тісту. Незалежно від моделі, і електрична заглибна млинниця, і класична модель печуть швидко і охайно. Чим більша потужність у девайса, тим швидше будуть пектись млинці.
Переваги електромлинниці перед сковорідкою:
Млинниця – пристрій, на якому дуже легко і просто працювати. З ним впорається навіть дитина. Щоб розпочати процес, треба підключити млинницю, почекати поки поверхня нагріється і наповнити ємкості тістом. Деякі моделі вимагають перевертання млинців, а інші дозволяють смажити млинці тільки з одного боку. Млинці виходять ідеально рівні і рівномірно прожарені.
Вибираючи цей такий необхідний для кухні агрегат, хочеться отримати найкращу млинницю для дому за приємною ціною. Але на які параметри орієнтуватися? Які характеристики важливі, а які – не дуже? На що звертати основну увагу, а які функції в цьому девайсі необов’язкові? Давайте розбиратися.
Отже, яка вона найкраща електрична млинниця?
Вибираючи найкращу млинницю, покупці, як правило, орієнтуються на рейтинг. Рейтинг же формується на підставі позитивних і негативних відгуків покупців і відеооглядів популярних кулінарів, блогерів, магазинів з продажу побутової техніки. Саме вони розповідають про недоліки і переваги тієї чи іншої моделі. Серед улюблених брендів, яким довіряє більшість клієнтів, – французька марка Tefal, російська – Редмонд, італійська – Арієте і британська – Russell. Представляємо вам кращі моделі заглибних і класичних, маленьких і великих млинниць від різних виробників.
Особливості:
Не дарма саме ця модель очолює рейтинг. Покупці відзначають, що млинці виходять ароматні, смачні, рівномірно пропечені. Змінні панелі дозволяють експериментувати з випічкою, кожен раз випікаючи справжні кулінарні шедеври!
Особливості:
В інтернеті ви знайдете величезну кількість позитивних відгуків на дану модель. Задоволені покупці відзначають високу якість покриття і зручність функції регулювання температури. Відео відгуки підтверджують, що млинці на цій млинниці виходять просто розкішні – тісто не прилипає, млинці легко перевертаються і не підгорають.
Особливості:
Покупці відзначають привабливий дизайн пристрою і стверджують, що це дуже потужна і надійна модель з якісним покриттям. Млинці печуться дуже швидко і рівномірно. Правда, багатьом не вистачає ополоника в комплекті і здається коротким шнур.
Особливості:
Покупці вважають, що дана модель проста, але функціональна. Вона з легкістю задовольнить запити невибагливих любителів млинців. У ній немає нічого зайвого, вона не так швидко пече, як попередні моделі, але зате керувати нею зможе навіть ваш першокласник. Смачний сніданок на 8 Березня вам забезпечений!
Особливості:
У рейтингу млинниць ця модель займає не верхню позицію, так як не має надто багато функцій. Зате, за відгуками покупців вона проста, надійна і зручна. Наявність індикатора нагріву і захисту від перегріву допоможе вам одночасно з випічкою виконувати іншу хатню роботу.
Особливості:
Ця млинниця з діаметром 20 см, – знахідка для тих, хто не любить дроти і цінує в аксесуарах зручність, простоту і швидкість роботи. Ця модель з регулятором температури і індикатором готовності, що значно спрощує і полегшує процес готування. Млинці виходять тонкі, рівні, рівномірно пропечені.
Важливо відзначити, що представлена в рейтингу топових млинниць модель від бренду тефаль дає можливість готувати млинці дуже швидко, тоді як покупці у відгуках пишуть, що бюджетний варіант млинниця Clatronic випікає один тонкий млинець 2-3 хвилини.
Звичайно, смак млинців безпосередньо залежить від якості інструментів. Якісна млинниця з антипригарним покриттям допоможе випікати найтонші, красиві млинці без олії. Але ось смак навіть найкрасивіших млинчиків залежить ще і від тіста. Пропонуємо вам кілька перевірених рецептів приготування млинців, щоб результат задовольнив вашу родину.
Інгредієнти для тіста:
Для соусу:
Лимонний сік, цукор – одна третина склянки, дві столові ложки олії і три –
жирних вершків.
Спочатку потрібно приготувати тісто, все змішавши, починаючи з яєць з цукром. Потім дайте тісту постояти хвилин 10-15. За цей час збийте міксером сік лимона, цукор і масло, вершки додайте в кінці. На 10-15 хвилин поставте соус в холодильник.
Випікаємо млинці, гріємо соус в духовці, постійно помішуючи, до абсолютного розчинення цукрового піску. Складаємо млинці гіркою, навпіл або трикутником, поливаємо щойно приготованим соусом або готовим сиропом.
Інгредієнти:
Розтираємо яйця з цукром, вливаємо молоко, поступово додаємо борошно. Збиваємо суміш вінчиком або міксером до повного розчинення цукру. Випікаємо тонкі млинці. Складаємо їх прямокутниками, середину млинця і краї тарілки прикрашаємо ягодами, зверху посипаємо цукровою пудрою.
Цей рецепт підходить лише для приготування маленьких млинців на електричній млинниці зі змінною панеллю на 4-6 млинців.
Інгредієнти
Стакан борошна, дрібку солі і три яйця збийте вінчиком, додайте склянку молока і збийте все за допомогою блендера. Розтопіть дві ложки масла і влийте в тісто. Розмішайте, влийте третину склянки окропу в тісто і дайте йому постояти перед приготуванням млинців хвилин 10-15. Перевірте консистенцію – тісто має нагадувати густу сметану або вершки. Увімкніть прилад і зачекайте, поки прогріється. Ополоником налийте тісто у ємкості. Млинці повинні нагадувати оладки – бути не дуже тонкими та пухкими. Готові млинці можна подавати з медом, сметаною, шоколадним соусом, апельсиновим сиропом або будь-яким джемом.
Як говорять італійці, – «Buon appetito!»