X

Ризотто – рецепт классический из солнечной Италии

08.09.2023

Итальянская кухня известна на весь мир не только пастой. Популярным блюдом итальянцев есть рисовое ризотто, которое в каждой провинции готовится со своими особенностями. Существует много секретов для того, чтобы придать блюду особый изысканный вкус. Так что будем учиться готовить это произведение кулинарного искусства на нашей кухне.

Ризотто: советы для приготовления

Запишите такие советы, если хотите получить непревзойденное по вкусу блюдо:

Набір посуду Ardesto AR1906GPS Gemini Gourmet Andria 6 пр.

1309 грн

Купити

Набір посуду Krauff 26-242-013

999 грн

Купити

Набір посуду Ardesto AR1906GS Gemini Monza 6 пр.

1739 грн

Купити

Внимание – это блюдо требует постоянного внимания и тщательного перемешивания, отходить от него нельзя!
Теперь рассмотрим, как приготовить ризотто с дарами морей, ведь это самое изысканное блюдо, которое подойдет и для романтического ужина, и для семейного застолья.

Ризотто с морепродуктами

Для того чтобы приготовить ризотто с креветками и другими морскими обитателями, следует приобрести следующие продукты:

Набір посуду Holmer CS-1651-SS

1575 грн

Купити

Набір посуду Ringel IQ Be Tasty 6 пр. (IQ-6042)

1599 грн

Купити

Набір посуду Holmer CS-1652-SS

1649 грн

Купити

Разморозьте морской коктейль, слейте из него всю воду. С помощью ножа прямо в шелухе раздавите зубчик чеснока. На небольшой сковороде растопите половину приготовленного сливочного масла и обжарьте чеснок в течение минуты на малом огне. Так масло приобретет нужный нам аромат. Достаньте чеснок, выложите на сковороду морской коктейль, протушите до полного упаривания жидкости, добавьте немного соли и перца и отставьте сковороду в сторону.

Бульон доведите до кипения и оставьте на маленьком огне, чтобы он был горячим. На другой большой глубокой сковороде растопите вторую часть сливочного масла и обжарьте на ней мелко нарезанный лук до прозрачного состояния, немного посолите. Добавьте рис, перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне несколько минут. Влейте вино, снова перемешайте и дайте ему испариться.

Набір посуду Krauff 26-238-045 6 пр.

1299 грн

Купити

Набір посуду Gusto GT-1300-06/3 SOLO 3 шт.

1459 грн

Купити

Набір посуду Holmer CS-1653-SS

1769 грн

Купити

Маленькими порциями добавляйте в блюдо горячий бульон и постоянно пробуйте блюдо. Как только бульон улетучится, подлейте следующую порцию. И так до готовности риса, но не переварите. В последнюю минуту добавьте к ризотто натертый пармезан. Разогрейте морепродукты, заправьте свежим томатом нарезанным кубиками. Разложите по тарелкам рис, а сверху – морепродукты, посыпьте молотым перцем.

Вы можете приготовить ризотто с овощами, если употребляете только растительную пищу, и это будет очень вкусно. Так что желаем кулинарных успехов.

Рецепты