В это время года в изобилии овощей, почему бы не приготовить вкуснейшее блюдо, используя рецепт маринада для овощей гриль? Если вы еще не пробовали маринад для овощей на гриле, сейчас самое время начать! На самом деле, это так же просто, как посчитать от 1 до 3:
Купите свежие овощи на рынке или в местном магазине;
Нарежьте их и положите на горячий гриль для быстрого приготовления;
Бросьте их в вкусный и полезный маринад перед подачей на стол и готово!
Зачем готовить домашние маринады?
Приготовление собственных маринадов для овощей гриль в домашних условиях — один из самых простых способов придать неповторимый вкус своим блюдам. Но почему лучше делать домашнюю мариновку для овощей на гриле, а не покупать уже готовые бутылки и смеси?
домашняя мариновка из свежих ингредиентов занимает всего несколько минут;
вы знаете, что маринад для овощей на гриле свежий – он не стоял где-нибудь на полке несколько месяцев;
домашняя мариновка позволяет больше экспериментировать и подбирать ингредиенты по своему вкусу;
это вкуснее!
Кроме того, вы можете избежать некоторых распространенных, тщательно обработанных ингредиентов и добавок, которые можно найти в предварительно упакованных маринадах:
кукурузный сироп
добавленные сахара — тростниковый, кукурузный и т. д;
«натуральные» вкусы;
соя;
гуаровая камедь;
ксантановая камедь.
Когда вы делаете маринад для овощей гриль дома, вы знаете, что он не содержит лишних ингредиентов, которые вам не нужны.
Как хранить домашние маринады
Если вы хотите приготовить маринад для овощей на гриле заранее, вы можете хранить его в герметичном контейнере в холодильнике не менее недели.
Кроме того, маринад для овощей гриль можно приготовить и заморозить, а потом просто разморозить и использовать как обычно.
Как правильно мариновать овощи гриль: пошаговые рецепты
Рецепт маринада для овощей гриль
В этом полезном маринаде для овощей на гриле вместо сахара используется бальзамический уксус. Как правильно мариновать овощи гриль на огне, используя необходимую температуру жара? Маринуйте овощи только после приготовления на гриле для достижения наилучших результатов.
Ингредиенты:
1 средний кабачок, нарезанный на кусочки;
1 красный лук, нарезанный кольцами;
1 болгарский перец, удалить верхушку и семена и нарезать полосками;
1 чашка шампиньонов — пополам;
1 чашка помидор черри или виноград;
1/2 баклажанов, нарезанных крупными кусочками.
Для маринада:
1/4 стакана оливкового масла;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
1 чайная ложка чесночного порошка;
1 чайная ложка сушеного базилика;
сок 1 лимона;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки перца.
Как правильно мариновать овощи гриль:
Нарежьте все овощи и разогрейте огонь до средней температуры;
Смешайте ингредиенты для маринада в миске или банке и отставьте в сторону;
Поместите овощи в большую миску или на противень. Сбрызните маслом и слегка посыпьте солью и перцем (от 1/4 до 1/2 чайной ложки каждого). При желании используйте сковороду-гриль, чтобы овощи не провалились сквозь решетку;
Поместите овощи на огонь, чтобы они обжаривались, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Используйте жар, чтобы овощи обуглились на гриле, но не снимайте их, пока они не стали слишком мягкими;
Снимите овощи с гриля и поместите их в миску (можно использовать ту же миску, которую вы использовали ранее). Залейте овощи маринадом и аккуратно перемешайте;
Дайте овощам постоять 5 минут, чтобы они пропитались ароматами. Подавайте и наслаждайтесь.
1⁄2 стакана нарезанного красного болгарского перца;
1⁄2 чашки нарезанного желтого сладкого перца;
1⁄2 стакана нарезанного желтого сквоша;
1⁄2 чашки нарезанного красного лука;
16 крупных свежих шампиньонов;
16 помидоров черри;
1⁄2 стакана оливкового масла;
1⁄2 стакана соевого соуса;
1⁄2 стакана лимонного сока;
1⁄2 зубчика чеснока, раздавленного.
Рецепт маринада для овощей гриль:
Поместите кабачки, красный сладкий перец, желтый сладкий перец, тыкву, красный лук, грибы и помидоры в большую миску;
В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок и чеснок. Залейте овощи. Накройте миску и оставьте маринад для овощей на гриле с соевым соусом в холодильнике на 30 минут;
Разогрейте гриль до средней температуры;
Слегка натрите маслом. Достаньте овощи из маринада и поместите на предварительно разогретый гриль. Готовьте от 12 до 15 минут или до мягкости.
Как правильно мариновать овощи гриль из 5 ингредиентов
Чтобы приготовить простой и полезный маринад для овощей на гриле вам понадобится:
оливковое масло;
бальзамический уксус;
чесночный порошок;
сушеный базилик;
лимонный сок.
Просто смешайте эти ингредиенты с небольшим количеством соли и перца, и у вас получится вкуснейший маринад для овощей гриль.
Совет профессионала: бросайте овощи в маринад для овощей гриль только ПОСЛЕ приготовления на гриле. Приготовленные овощи впитывают ароматы намного лучше, чем сырые.
Несколько полезных советов: как правильно мариновать овощи гриль
Вы можете приготовить на гриле любые овощи, какие захотите. Вот несколько советов как правильно мариновать овощи гриль:
нарежьте овощи крупными кусочками (достаточно большими, чтобы они не провалились через решетку гриля);
кроме того, вы можете нарезать овощи мельче и использовать сковороду или специальную посуду для гриля для комфортной готовки;
не передержите их — многие овощи станут мягкими и кашицеобразными, если их передержать;
смешайте с небольшим количеством масла, соли и перца перед приготовлением ингредиентов на гриле, затем используйте маринад для овощей гриль после обжаривания на гриле для лучшего вкуса.
А если у меня нет гриля?
Нет гриля? Без проблем! Просто положите овощи на противень и запекайте при температуре 204 °C в течение 15-20 минут. Следуйте рецепту маринада для овощей гриль и просто бросьте овощи в маринад для овощей гриль после того, как они будут приготовлены.
Если у вас нет гриля или вы не хотите разогревать гриль, это отличный вариант. Это также простой способ приготовить здоровую еду для вкуснейшего пикника на выходных.
Что подавать с маринадом для овощей гриль
Лучше всего сочетать маринад для овощей на гриле с соевым соусом или без него с каким-нибудь стейком или курицей. Также маринад для овощей на гриле отлично сочетается с:
обычной хрустящей курицей с ананасом на гриле;
насыщенный обжаренный стейк;
корейской курицей барбекю.
Некоторые другие варианты подачи готового маринада для овощей гриль:
в качестве дополнения к другим блюдам на праздниках;
в качестве закуски;
с макаронами;
на поджаренном хлебе;
как дополнение к яичнице;
с нарезанным базиликом сверху.
Ваша очередь попробовать лучший рецепт маринада для овощей гриль
Пришло время приготовить маринад для овощей на гриле и насладиться свежим вкусом лета! Попробуйте эти вкуснейшие рецепты мариновки для овощей гриль, оставьте комментарий ниже и дайте нам знать, какой рецепт маринада для овощей гриль вам понравился больше всего!