Микроволновая печь — один из постоянных и незаменимых кухонных гаджетов. Ее можно встретить на любой современной кухне — хоть квартирной, хоть офисной, и, кстати, именно в офисах этот кухонный девайс особенно ценим, ведь микроволновка зачастую является главным подателем горячих обедов. Ну, или подогревателем, если точнее. И нет, не надо вспоминать того самого замечательного сотрудника, который, кажется, питается исключительно рыбой, обязательно ее сперва хорошенько так подогрев — микроволновка здесь не при чем.
Самая часто используемая функция этого кухонного девайса — подогрев. Вместо того чтобы танцевать с бубном возиться с перекладыванием продуктов в кастрюльки-сковородки, разогревать все это на плите, а потом еще и отмывать все задействованные в этой цепочке емкости, можно просто поставить в СВЧ-печь тарелку с едой и нажать пару кнопок /покрутить ручку. И караулить процесс обычно не требуется, ведь сразу можно задать желаемый интервал времени. А микроволновка потом еще и бодро отрапортует о готовности доверенного ей блюда жизнерадостным писком, чтобы вы точно не пропустили. Ну разве не умница?
Кстати, смысл существования этого девайса вовсе не сводится к функции разогрева — микроволновые печи умеют размораживать практически любые продукты, готовить некоторые блюда, жарить, парить и запекать, то есть фактически способны выполнять большую часть функции кухонной плиты. Но обо всем по порядку.
СВЧ-печь, она же микроволновка — это просто незаменимый гаджет для семей с детьми. Организовать чашку теплого молока за считанные секунды, быстро и максимально точно подогреть детское питание или любую еду для ребенка с ней действительно очень легко. А детям постарше будет несложно, к примеру, подогреть себе обед после возвращения из школы, не заморачиваясь с газовой плитой.
Но даже если не брать в расчет особенности детской кухни, микроволновка — это действительно очень полезный кухонный девайс, благодаря которому у хозяйки будет уходить на готовку намного меньше сил, времени и нервов. Кстати, есть даже специальные рецепты приготовления самых разных блюд в микроволновке — от супов и гуляша до гарниров и выпечки.
Что может делать микроволновка: разогревать, размораживать, готовить блюда-гриль, варить, жарить и печь. Но следует понимать, что функционал микроволновки напрямую зависит от ее вида, мощности и размера, так что ожидать особых изысков от бюджетных моделей не стоит.
Если по максимуму опустить ну очень уж сложные технарские термины (да простят меня гуманитарии) принцип работы микроволновки можно обрисовать таким образом: энергия электромагнитных волн, которые вырабатываются магнетроном и поглощаются углеводами, жирами и водой, разгоняет молекулы веществ, из которых состоят помещенные в микроволновку продукты, и это их движение как раз и создает тепло. Получается, что пища фактически греется изнутри, при этом электромагнитные волны не воздействуют на воздух, поэтому температура в микроволновке может разве что незначительно подняться от того, что в ограниченном пространстве какое-то время находится горячее блюдо.
Рекомендуем почитать: Необычная бытовая техника
Существует четыре вида микроволновых печей: соло, встраиваемая, печь с грилем и конвекцией.
Соло-микроволновки. Обычные микроволновки, они же соло — самый простой тип печей. Обрабатывают пищу они только СВЧ-излучением, а отличаться могут лишь мощностью. Соответственно, чем сильнее излучение внутри печи, тем быстрее греется / готовится еда. Микроволновки типа «соло» обычно стоят дешевле своих более продвинутых собратьев, но эта простота не мешает им быть вполне удобными, функциональными и иметь очень даже симпатичный дизайн. Такие СВЧ-печи отлично справляются с двумя основными своими функциями — разморозкой и разогревом.
Микроволновки с грилем. Полезное дополнение в микроволновке. Позволяет готовить мясные и рыбные блюда с аппетитной хрустящей корочкой, запекать овощи, делать некоторые виды выпечки, при этом благодаря грилю время приготовления блюда сокращается. Гриль в микроволновке может быть нескольких видов: с подвижным / зафиксированным в верхней части микроволновки ТЭНом, с кварцевым или же с керамическим грилем. Многие хозяйки отмечают, что кварцевый гриль удобнее в использовании, поскольку при работе микроволновке в режиме гриля потребляется меньше электроэнергии, чем «съедал» бы ТЭН. Ну а что касается керамики, она, скорее, дополнительный, а не основной элемент в приборе, но микроволновки с керамическим грилем делают блюда более сочными.
Обратите внимание: Микроволновки с грилем обычно немного крупнее схожих по параметрам моделей без него, поэтому для такого гаджета может потребоваться больше места на кухонной поверхности.
Микроволновки с конвекцией. СВЧ-печи с конвекциейспособны выполнять львиную долю функций современной духовки, а готовить в них можно если не все, то очень многое. Благодаря конвектору, он же тепловой вентилятор, горячий воздух нагнетается и равномерно распределяется по внутренней камере микроволновки, создавая тот самый 3D-эффект, который помогает равномерно пропечь помещенное в микроволновку блюдо, плюс обеспечивает приятную румяную корочку. И никаких мучений с сырыми или пережаренными кусками. Стоимость микроволновой печи с функцией конвекции обычно выше, чем обычных моделей, но возможностей у такой техники намного больше — это, по сути, небольшой портативный духовой шкаф, так что цена полностью оправдана.
Встраиваемые микроволновки. СВЧ-печь встраиваемого типа может быть любой разновидности — производители предлагают интересные соло-модели, микроволновки с грилем и печи с конвекцией, поэтому, если вы хотите купить встраиваемую микроволновую печь, то будет несложно выбрать технику с функционалом, подходящим именно под ваши цели и кухонные потребности.
Печи такого типа имеют те же преимущества и недостатки, что и любая другая встраиваемая техника. Например, вы сможете разместить ее, врезав в фасад, на удобной для вас высоте в практически любой части кухни, и микроволновка не будет занимать место на рабочем столе. Это очень удобно. Но стоит учитывать, что, во-первых, этот кухонный девайс вы не сможете установить самостоятельно — врезкой и монтажом должен заниматься мастер из гарантийного сервиса, поскольку неправильная установка может привести, как минимум, к выходу техники из строя. А во-вторых, если вы через какое-то время решите, например, переселить встроенную микроволновку на другую высоту или вообще сделать масштабную рокировку на кухне, вам придется повозиться и с переносом техники, и с заменой части фасадов кухонной мебели. Но зато рабочее пространство на кухне свободно, а пользоваться встроенной микроволновкой очень удобно, так что выбор за вами.
Важно правильно выбрать размер микроволновки, поскольку от него зависит и удобство использования, и количество свободного пространства на кухне, которое останется после размещения этого девайса, и функционал, и «прожорливость» гаджета в потреблении электричества.
Если микроволновка нужна вам, в основном, для разогрева и разморозки пищи небольшими порциями, рекомендуем присмотреться к моделям с объемом внутренней камеры в пределах 15-20 литров. Такая техника отлично подойдет для небольшой семьи и будет удобна даже на самой миниатюрной кухне. Микроволновки с объемом в пределах 21-25 литров — это стойкие «середнячки», которые справятся со всеми основными задачами, а модели ближе к 30 литрам просто идеальны для готовки в СВЧ-печи мяса, птицы и других подобных блюд.
Размер камеры микроволновки напрямую связан с мощностью прибора — чем крупнее, тем мощнее. Мощность микроволновой печи без гриля обычно не превышает 800 Вт (параметр зависит от используемых режимов), СВЧ с грилем и / или конвекцией может потреблять до 1500 Вт.
Рекомендуем почитать: Новый тренд кухонной техники. Лучшие электрические грили-барбекю для квартиры
Покрытие внутренней камеры микроволновки имеет большое значение. Именно от материала и его качества зависит, насколько печь удобна в использовании, просто или сложно будет за ней ухаживать. Поверхности камеры микроволновки могут быть выполнены из таких материалов:
Рекомендуем почитать: Чистка микроволновки: удаляем загрязнения без вреда для пищи
Еще при выборе микроволновой печи стоит обращать внимание на панель управления — это вопрос не только эстетики. Именно от типа управления зависит удобство и возможности использования такого кухонного девайса. Итак, есть три вида управляющей панели:
Самый простой и надежный в использовании — механический тип управления. Идеальное решение для соло-моделей, не предполагающих особых изысков и наворотов. В печах с таким принципом управления обычно предусмотрено две поворотные ручки, одна из которых отвечает за регулировку мощности, а вторая выставляет продолжительность цикла работы. Это очень удобно для семей с детьми школьного возраста (ребенок не запутается в режимах и настройках), для пожилых и людей со слабым зрением. Но есть и некоторые минусы — вы не сможете задать точное время работы прибора, что будет неудобным, например, при подогреве детского питания.
Микроволновки с кнопочным управлением умеют немало интересного, а главное, такая панель управления позволяет выставить продолжительность работы вплоть до секунд. Кроме того, кнопочные микроволновки предусматривают запрограммированные производителем режимы для разогрева, разморозки и приготовления разных продуктов и блюд, активировать которые можно нажатием соответствующих кнопочек. А еще на корпусе таких моделей обычно расположен информационный дисплей, на который выводятся данные о выбранном режиме и ведется обратный отсчет до окончания заданного цикла работы.
СВЧ-печи с сенсорным управлением работают по тому же принципу, что и кнопочные модели, только вместо кнопок на корпусе размещены сенсоры. И удобно, и красиво — такая техника обычно имеет стильный дизайн и очень приятный внешний вид.
Рекомендуем почитать: Ассортимент и обзор духовых шкафов Electrolux
И вот мы перешли к самому интересному вопросу. Каждый из нас, наверное, хотя бы раз, но сталкивался с парадоксом «горячей тарелки и холодного супа». Не самое приятное впечатление, не правда ли? Давайте разберемся, почему это происходит, и как этого избежать.
Принцип работы микроволновой печи таков, что излучаемые магнетроном волны воздействуют на пищу, а не на емкость, в которую ее поместили. Но это правило работает только в том случае, если правильно подобрана посуда для микроволновки. Например, некоторые виды стекла и керамики (обычно это всеми любимые товары «мейд ин чина») содержат в себе частицы металлов, и такой низкокачественный материал как раз отлично греется внутри СВЧ-печей.
Какую посуду можно ставить в микроволновку? Сразу обозначим список того, что нельзя использовать:
Рекомендуем почитать: Чего в кухне не хватает? Проводим весеннюю ревизию!
Ну и список посуды, которую можно использовать в микроволновках:
Горячей еды и холодных тарелок, друзья! 🙂