Арбуз… Без него лето – не лето. В этой огромной полосатой ягоде столько воды, что ее так и хочется «выпить». Это мы вам и предлагаем сделать! Держите-ка семь прекрасных идей летних напитков из арбуза.
Это отличный напиток для жарких дней. Освежает не хуже, чем вода Сасси.
Вам нужны:
половинка небольшого арбуза
4 стакана воды
свежая мята
1 ст. л. лимонного сока или сока лайма
3 ст. л. сахара.
Что делать:
Очищенный арбуз нарежьте кубиками произвольной формы, измельчите в блендере, процедите пюре через сито в большую миску.
При желании, если не сладко, добавьте сахар, туда же – листья мяты. Все перемешайте, влейте сок лимона и воду.
Перед подачей охладите.
Важно. Чтобы избавиться от большей части нитратов, содержащихся в арбузе, достаточно срезать прилегающий к корке слой мякоти – пару сантиметров, не больше.
Зеленый чай с арбузом
А это арбузная вариация «на тему». Тот, кто любит чаевничать, непременно оценит. В частности, рекомендуем ее тем, кто любит и зеленый чай, и арбуз. Они друг друга отлично дополняют, утоляя жажду.
Вам нужны:
холодный зеленый чай
четвертинка арбуза
мята или лайм (для украшения).
Что делать:
Очищенный и нарезанный на кусочки арбуз с помощью блендера измельчите. Как и в предыдущем рецепте, процедите пюре через сито.
Мякоть уже не нужна (не выбрасывайте, из нее, как вариант, можно сделать пастилу). А в получившийся сок влейте холодный зеленый чай.
Украсьте при подаче веточкой мяты или долькой лайма.
Вырежьте мякоть из арбуза и дыни, избавьтесь от косточек.
Мякоть разомните мадлером (в народе – «толкушка») или измельчите с помощью блендера. Арбуз протрите через сито. Нужен только его сок. Если этого не сделать, лимонад будет густым.
Листья базилика порвите на кусочки и отправьте вместе с мякотью дыни и соком арбуза в графин.
Добавьте газированную воду, арбузный сироп, лимонный сок и лед. Все перемешайте.
Если есть сложность с арбузным сиропом, просто замените его обыкновенным сахаром. Но если вы на диете, лучше вообще исключите подсластители. Это лишние калории.
Арбузный мохито
Можете смело следовать этому рецепту, заменив яблочный сок арбузным.
Арбузный пунш
Вам нужны:
1 небольшой арбуз
1 киви
100 граммов клубники
1 стакан содовой
1 лимон
лед.
Что делать:
Аккуратно выньте ложкой арбузную мякоть и уберите с нее семечки.
Используя блендер , взбейте арбуз с киви и клубникой.
Полученное фруктовое пюре соедините с лимонной газировкой. Охладите пунш в холодильнике и подавайте со льдом.
Легкий молочно-арбузный шейк
Легчайший коктейль приятного розового цвета. Для девочек – самое то.
Вам нужны:
3 чашки кусков замороженного арбуза
1 стакан молока
1 ст. л. сахара
лед.
Что делать:
Все ингредиенты смешайте в блендере – собственно, все.
Если хочется полноценно перекусить, к этому шейку можно подать французские тосты с арбузом и дыней. Просто выложите на теплые тосты небольшие шарики арбуза и дыни, вырезанные специальным ножом-выемкой.
Хорошо сюда пойдет и арбузно-мятный сорбет.
Арбузный коктейль
Использовать арбуз в качестве графина – потрясающая идея для вечеринки. Вам понадобятся:
Важно. Под таким милым бочонком с коктейлем держите лед. Так его содержимое все время будет прохладным.
Ну что ж, пора бежать за арбузом. Берите сразу несколько! А мы – уже на дорожку – подскажем, как выбрать вкусные экземпляры.
Как выбрать вкусный арбуз
Зрелость арбуза можно (и нужно!) определить, не снимая с него кожуры и не имея наметанного взгляда. Прежде всего, обратите внимание на размер и вес плода, его форму, состояние хвостика, который должен быть сухим
Существует ряд признаков, по которым «знатоки» определяют сочные и вкусные арбузы. Они обращают внимание на:
Вес и объем. Лучше брать средненький арбуз. И он для своего размера должен быть достаточно тяжел.
Половой признак арбуза. Садоводы делят эти ягоды на «девочек» и «мальчиков». Первые – более сладкие. Их можно «вычислить» по округлой форме. А вот «мальчики», имея вытянутую форму, более водянистые.
Хвостик. Он должен быть засохшим, что говорит о том, что арбуз созрел.
«Пчелиную паутинку». Если на арбузе есть коричневые пятна, это говорит о том, что завязь плода во время опыления часто задевалась пчелами. Другими словами, опыление было частым. От этого вкус арбуз только выиграл: стал слаще.
Земляное пятно. Земляное пятно, которым называют бочок, на котором лежал арбуз на грядке в процессе созревания, должно быть не белым, а буровато-желтым, вплоть до оранжево-желтого цвета. Это свидетельствует о том, что арбуз отличный.
Ну а теперь, когда вы точно знаете, как выбрать идеальный арбуз, можно смело за ним отправляться. Желаем вам вкусных кулинарных экспериментов!