Картофельные чипсы, Картошка-гармошка и Драники 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=fY_9ZQi1X-0

Картофельные чипсы

•  Картофель — 3 шт
•  Оливковое масло — 50 мл
•  Крупная соль
•  Паприка
•  Специя «лимонный перец»
•  Кетчуп
•  Нож для чистки овощей

Духовку разогреть до 200ᵒС.

Картофель тонко нарезать. Лучше всего для этого использовать нож для чистки овощей, иначе тонко и равномерно нарезать чипсы будет сложно.

Картофель посолить. Одну половину приправить паприкой, вторую половину — лимонным перцем.

Смазать противень оливковым маслом и выложить картофель в один слой.

Поставить картофель в разогретую духовку на 8-10 минут. Картофель должен хорошо подрумяниться.

Подавать с кетчупом.

Картошка-гармошка

• Картошка — 4 шт
• Грудинка подкопченная — 100 г
• Твердый сыр — 50 г
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Картофель выбрать примерно одинакового размера и продолговатой формы. Очистить его от кожуры (молодой картофель можно не чистить) и хорошо помыть.

Сделать надрезы толщиной 0,5-1 сантиметра, но не прорезать картофель до конца.

Грудинку нарезать кусочками, примерно такой же толщины, как и ломтики картофеля.

Вставить кусочки грудинки между каждой прорезью картошки, немного посолить. Выложить картофель на противень с фольгой или пергаментом. Выпекать около 60 минут при температуре 200ᵒС. Сразу накрыть картошку фольгой, чтобы грудинка не пригорела.

Твердый сыр измельчить на мелкой терке.

Достать картошку из духовки и посыпать тертым твердым сыром.

Отправить назад в духовку, но уже не накрывать фольгой, еще на 10-15 минут до расплавления сыра.

Готовый печеный картофель посыпать зеленью.

Драники

• Картофель — 3 шт
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Мука — 2 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло
• Твердый сыр — 50 г
• Натуральный йогурт — 50 г
• Зелень

В большой миске смешать тертый на терке картофель, яйца, мелко нарезанный лук, муку, соль и перец.

В большой сковороде разогреть растительное масло на средне огне. Выложить картофельное тесто большой ложкой на сковороду и слегка прижать оладьи лопаткой.

Жарить примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.

Натуральный йогурт смешать с тертым сыром и зеленью.

Подавать драники с соусом.

Bon Appetit!