Озадачены вопросом как просто и полезно приготовить мясо? Оттушить! Ведь это супервкусно и незаморочливо, да и сочетается практически с любым гарниром.
Часто бывает так, что, купив свежайшее мясо, теряешься в догадках что же приготовить из него на ужин. Отварить? – Пресно. Жарить – вредно. Запекать – накладно, да и дел параллельно домашних много. А почему бы просто не протушить понравившийся вам кусочек и не освободить себе час-полтора времени?! Сегодня мы подобрали для вас тройку простых и вкусных рецептов тушенного мясо в соусе, которые придутся по душе и желудку, наверное, каждому😉.
Ингредиенты:
Говядину моем, сушим и режем кубиками среднего размера. Лук, морковь и помидор также нарезаем небольшими кубиками. Чеснок мелко сечем ножом.
Разогреваем на сковороде оливковое масло и отправляем туда лук и морковь. Как только лук начал становиться прозрачным добавляем к овощам помидор и чеснок. Пассируем все еще минуты 2, отправляем на сковороду мясо, кладем томатную пасту и вливаем 200-250 мл кипятка. Тщательно все перемешиваем, солим, перчим, приправляем все 1/2 ч. ложки хмели-сунели и ждем пока гуляш закипит, после чего накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь на минимум. Если вы выбрали для гуляша вырезку, то блюдо готово уже через час. Если же ваш выбор пал на мякоть – время готовки полтора часа. Перед подачей советуем украсить блюдо мелко нарубленными листьями свежей петрушки. Приятного аппетита!😊
Ингредиенты:
Мясо моем, сушим, режем небольшими кусочками и складываем в глубокую емкость. Лук чистим, режем полукольцами и отправляем к мясу. Заливаем это все аджикой, солим и, тщательно все перемешав, оставляем мариноваться минут на 30-60.
Пока мясо маринуется перец режем небольшими кубиками, чеснок сечем ножом, а помидоры отправляем в блендер и делаем из них пюре.
Разогреваем на огне сковороду или казан и отправляем в него замаринованное в аджике мясо с луком. Томим все на медленном огне, давая жидкости немного выпариться. Добавляем чеснок, кориандр, хмели-сунели и молотый перец, и тушим все на небольшом огне минут 20. После добавляем на сковороду томатное пюре и тушим мясо еще полчаса. По прошествии 30 минут кладем в мясо болгарский перец, соль и потушив все еще минут 20-25 выключаем огонь. Мясо получается сочное, острое и ароматное – пальчики оближешь!😊
Ингредиенты:
Мясо моем, тщательно вытираем бумажным полотенцем и режем небольшими кусочками. Солим и перчим его. Картофель, лук, морковь и чеснок чистим и моем. Лук и чеснок мелко сечем ножом, морковь нарезаем полукольцами, картофель режем четвертинками.
Для приготовления будем использовать огромную антипригарную сковороду или же, если в хозяйстве таковой не оказалось подготавливаем все ингредиенты на сковороде, а тушить будем в казанке. Нагреваем ее на огне, обваливаем говядину в муке и выкладываем мясо на раскаленную сковороду. Жарим говядину до появления румяных бочков и снимаем мясо со сковороды.
Вливаем на сковороду вино и даем алкогольным парам испариться (это занимает в среднем минут 5). Добавляем бульон и ждем пока все начнет закипать, после чего растворяем в нашем «соусе» томатную пасту и приступаем к завершающей части приготовления. Снова возвращаем на сковороду мясо, выкладываем между ним картофель, засыпаем все луком и морковью. Добавляем чеснок, итальянские травы, веточку розмарина и один лавровый листик. Солим, перчим, накрываем сковороду крышкой и тушим все на слабом огне полтора часа. Аромат просто божественный!