Приготовление заготовок на зиму – утомительный труд, который отнимает уйму времени. Именно поэтому альтернативой консервации стала сушка для фруктов – лучшая идея для большой семьи. Это тихий, небольшой по размеру прибор, который не дает избыточного тепла. А подробный обзор самых популярных моделей поможет выбрать качественную и надежную технику.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал
Электрический дегидратор – прибор, предназначенный для естественной сушки плодов. Можно потратить недели, чтобы высушить овощи, фрукты и ягоды разложив их под солнцем, или же поместить их в компактную емкость на 8-12 часов. В конвективных моделях помимо нагревательных элементов установлен вентилятор – воздушный поток значительно ускоряет процесс. Всё, что нужно: нарезать плоды небольшими ломтиками, разложить в лотках и выставить необходимую температуру.
Чтобы понять, какую сушилку для фруктов лучше выбрать, важно определить предварительные объемы заготовок. Более того, этот прибор пригодится не только для плодов, но и мяса или рыбы, вот только его мощность должна быть не менее 350 Вт.
Лучшая сушилка для овощей и фруктов должна быть практичной, надежной и мощной. Для больших объемов лучше выбрать одну из немецких моделей в металлическом корпусе, с поддонами из нержавейки, боковым обдувом и возможностью установки до 15 лотков. Бытовые же модели (Zelmer, Сатурн, Горенье, Polaris) изготовлены из пластика, оснащены ТЭНом и работают по принципу конвекции. Они значительно дешевле инфракрасных приборов, но для домашнего использования отлично подходят.
Техника, предназначенная для приготовления пищи, должна быть выполнена из качественных материалов. Например, сушка Grunhelm выполнена из экологически чистого пластика, который не имеет неприятного запаха, соответственно и после дегидратации заготовки обладают исключительно естественным ароматом.
Чем больше секций, тем удобнее, например, в сушилках Saturn сразу 6 уровней. Сушить по 1-2 килограмма плодов просто-напросто невыгодно, ведь за тот же промежуток времени можно подготовить в несколько раз больше заготовок. Обладателям собственного сада или огорода уж точно выбирать модели с множеством лотков – не меньше 5-6. Для небольшого объема будет достаточно и 4 – всё зависит от того, в каких объемах предстоит заготавливать фрукты и овощи.
Чтобы ускорить процесс дегидратации, плоды необходимо нарезать небольшими ломтиками. Поэтому даже невысокие (1-2 см) контейнеры достаточно удобны, а для ягод и трав они и вовсе незаменимы. Высокие (3-4 см) лотки практичнее за счет дополнительного зазора – это существенно ускоряет скорость сушки.
В приборах, предназначенных для бытового использования, мощность варьируется от 125 до 600 Вт. Но этот показатель не является ключевым, важнее правильно оценить соотношение мощности и объема. Например, выбрав бюджетную сушилку для овощей и фруктов в рейтинге лучших моделей, не стоит ждать от неё максимальной мощности. Но при этом прибор, зачастую, не рассчитан и на большие объемы, а для 6 литров мощности 200-350 Вт более чем достаточно. А вот сушка с мощностью от 450 Вт отлично подойдет для заготовки сразу 10 литров (чтобы заполнить все секции потребуется примерно полведра яблок или других плодов).
В некоторых моделях предусмотрена возможность установки дополнительных поддонов. Но в большинстве случаев это лишено смысла, ведь мощность устройства рассчитана на определенное количество секций. Добавление нескольких контейнеров может отрицательно сказаться на длительности и качестве сушки.
Чтобы выбрать лучшую сушилку для овощей и фруктов необходимо подобрать подходящий тип управления, сравнив за и против электронных и механических вариантов. В бюджетных моделях чаще используется переключатель, который нужно повернуть на заданную температуру, чтобы запустить работу прибора.
В электронных сушилках для того, чтобы выбрать подходящий режим достаточно нажать на кнопку. Выбор зависит исключительно от личных предпочтений, на функциональность устройства тип управления не влияет.
Подобрав количество лотков, подходящую мощность и тип управления, стоит внимательно изучить дополнительные характеристики устройства – это поможет понять, какую сушилку для фруктов лучше купить. Наличие таймера упростит процесс создания заготовок, ведь достаточно лишь задать нужные параметры. Не менее полезна и функция автоматического отключения, которая защищает прибор от перегрева. Это важно, ведь не всегда есть возможность на протяжении 10-12 часов подряд находиться возле сушилки, контролируя её работу.
Чтобы продлить срок жизни прибора, не стоит пользоваться им в режиме нон-стоп. Более того, максимальные температуры оптимальны только для рыбы, мяса или же грибов, а вот плоды лучше сушить в диапазоне 35-40 °C, что позволит сохранить все полезные вещества.
На разных ярусах можно сушить различные виды плодов, но важно учитывать, что ароматы смешиваются даже в самой лучшей сушилке для овощей и фруктов. Чеснок, лук и травы лучше не сочетать с другими продуктами. Фрукты и овощи нарезают маленькими ломтиками – чем тоньше кусочки, тем меньше времени займет дегидратация.
Для сушки используются только свежие, качественные плоды. Овощи и фрукты нужно вымыть и тщательно высушить, после чего разрезать на ломтики и разложить в контейнеры мякотью вниз. Чтобы не пересушить продукты, стоит воспользоваться таймером или функцией отключения устройства в определенное время – это весьма полезная особенность сушилки, которая обязательно пригодится владельцу. Кроме того, стоит учитывать и другие полезные рекомендации, которые помогут в создании заготовок:
В рейтинге сушилок для овощей и фруктов представлены лучшие модели – они помогут сделать овощи и фрукты хрустящими, выпарив всю влагу. Хранить дары сада и огорода, прошедшие дегидратацию, лучше в стеклянных банках с плотными крышками. Для емкостей с заготовками выбирают темное и сухое место, продукты не портятся даже при комнатной температуре.