За основу можно взять технологию французских тостов – тех, что перед обжаркой вымачивают в яйце и молоке. И это один из способов использовать несвежий хлеб и, кстати, отличный вариант завтрака, который можно приготовить с вечера. Его и попробуем.
Вам нужны:
300 граммов хлеба
35 граммов сливочного масла
3–4 яблока
5 яиц
2,5 ч. л. молотой корицы
1 стакан сахара
1,5 стакана молока
Что делать:
Нарежьте крупными кубиками хлеб, яблоки – слайсами, предварительно их очистив. Будет вкуснее, если вы подсушите хлебные кубики в духовом шкафу, но это не обязательно.
Яблоки смешайте с половиной сахара, корицы и сливочным маслом. Поставьте смесь на средний огонь до растворения сахарных кристаллов.
Яйца взбейте с молоком.
Распределите хлеб по смазанной форме и равномерно залейте молочно-яичной смесью, сверху – яблочный топпинг . Форму накройте фольгой и поставьте в холодильник на всю ночь, а утром уже на скорую руку приготовите быстрый завтрак. Просто снимите фольгу и посыпьте поверхность пудинга смесью белого сахара и оставшейся корицей. Запекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение получаса.
Но и сам по себе пудинг – просто пальчики оближешь и язык проглотишь.
Кстати, удобно пудинги готовить в порционных формочках или даже в чашках. В них же блюдо и подается на стол.
Гренки медовые
Сладкие гренки – это, пожалуй, самое простое, что можно сделать из несвежего хлеба, если появилось острое желание полакомиться сладеньким.
Вам нужны:
черствый хлеб
сливочное масло
мед, фрукты и ягоды
Что делать:
Нарезанный одинаковыми ломтиками черствый хлеб смажьте сливочным маслом и подрумяньте в духовке. Он станет хрустящим.
Сложите гренки на блюдо, украсьте фруктами и ягодами и щедро полейте медом. Чем слаще, тем вкуснее.