Кто сказал, что блины готовят только на Масленицу? Это простая и вкусная еда, которой всегда найдется место на столе. Так почему бы не приготовить вкусные блинчики? Да, прямо сейчас. Взять и сделать. А потом наслаждаться вкусняшкой с чашечкой ароматного чая или какао! 😋
Тем более, что все мы иногда находим в холодильнике Атлантиду что-то забытое, например, пакет молока или того же кефира с уже почти подошедшим к концу сроком годности. Ну признайся же, и у тебя тоже время от времени случаются подобные находки.
Сковорода для млинців Tefal B5671053 Simply Clean 25 см
Так что вот тебе свеженький рецепт от Блога Comfy — блины на кефире, для приготовления которых нужен как раз ровно литр этого кисломолочного напитка. Просто, вкусно и кефирчик пригодился. 😉
Желательно, чтобы кефир был не холодным, а комнатной температуры, поэтому, если есть возможность, достань пакет кефира из холодильника хотя бы за часик-другой до начала готовки.
Переливаем кефир в большую удобную миску с высокими стенками. Добавляем сахар, соль и яйца. Хорошенько взбиваем получившуюся смесь миксером.
В отдельной сухой емкости смешай муку и крахмал. Удобнее всего перемешивать такие сухие смеси не ложкой, а обычным ручным венчиком. Просеиваем через сито, чтобы избавиться от комочков и распушить муку.
Смесь муки и крахмала добавлять в жидкую основу для теста следует небольшими порциями, хорошо перемешивая. Тогда оно получится однородным, без комочков.
Добавляем соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло и еще раз хорошенько вымешиваем тесто.
Если тесто на блины получилось немного густоватым, добавь в него еще немного кефира, но не перестарайся — слишком жидким его делать тоже не стоит.
Жарить такие блинчики из кефирного теста можно на сухой блинной сковороде — в нем уже есть достаточное количество жира, поэтому прилипать не должно даже к сковороде без антипригарного покрытия.
Такие блины вкусны сами по себе, но к ним, конечно же, можно добавить любую начинку, полить их сметаной или джемом.