Брускетта с томатами, Канапе с рисом и Сырные шарики 🍩 Bon Appetit

https://www.youtube.com/watch?v=q9us5rQSkHg

Брускетта с томатами

Ингредиенты:

• Багет
• Оливковое масло
• Крем-сыр классический  — 50 г
• Чеснок — 1 зубок
• Помидоры черри — 100 г
• Базилик
• Розмарин сушенный
• Мёд — 1 ст. л.

Багет режем на кусочки шириной 2 см. Поджариваем хлеб так, чтобы он подрумянился снаружи, но оставалась мягкий внутри.
При жарке не нужно добавлять масло. После того, как хлеб покрылся румяной корочкой, нужно сбрызнуть его оливковым маслом и натереть чесноком.
Далее хлеб нужно намазать крем-сыром, сверху положить резанные помидоры черри с базиликом, присыпать сушенным розмарином, полить оливковым маслом и медом.

Канапе с рисом

Ингредиенты:

• Варенный рис (для суши) — 100 г
• Авокадо — ½ шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Варенные очищенные креветки — 70 г
• Оливки — 5 шт
• Хлеб белый – 2 ломтика
• Сыр твердый — 50 г

Также нужен шприц для сервировки канапе.
Приспособление для канапе: взять шприц и отрезать переднюю часть.
Взять варенный рис и разделить его на две части.
Одну половину риса смешать с половиной измельченного в блендере авокадо.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок огурца. Затем нужно отодвинуть поршень и плотно заполнить пустое пространство рисом (высокий столбик не делайте — развалится).
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок хлеба.
На шпажку наколоть креветку, вставить ее в центр хлеба, чтобы она дошла до огурца и немного проколола его, аккуратно поршнем вытолкнуть канапе и поставить его на тарелку.
Вторую половину риса смешать с измельчёнными креветками.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок сыра. Затем нужно отодвинуть поршень и плотно заполнить пустое пространство рисом с креветками.
С помощью заготовки со шприца вырезать кружок хлеба.
На шпажку наколоть оливку, вставить шпажку в центр хлеба, немного проколов сыр, аккуратно вытолкните канапе и поставить его на тарелку.

Сырные шарики

Ингредиенты:

• Сыр дор блю — 100г
• Крем-сыр классический — 100 г
• Ананас кусочками — 100 г
• Фундук — 100 г
• Лист салата для подачи

Сыр дор блю выложить в миску, добавить сливочный сыр и хорошо перемешать.
Затянуть миску с сырной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут. Орехи порубить ножом или измельчить в блендере (измельчать следует не слишком мелко).
Кусочек ананаса аккуратно облепить сырной смесью так, чтобы получился шарик.
Обвалять шарик в рубленых орехах.
Разложить сырные шарики на блюде, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи (минимум на полчаса).
Подавать на листе салата.

Bon Appetit!