Як обрати хлібопічку та чому це варто зробити?
Чи пам’ятаєте ви смак справжнього домашнього хліба? Того самого, з хрусткою скоринкою та м’якушем, що тане в роті. Окрім неймовірного смаку, домашня випічка, це ще й турбота про здоров’я. На відміну від магазинних хлібин, які часто грішать хімічними добавками та консервантами для довшого зберігання, за якість домашнього хлібу відповідаєш тільки ти.
Додай борошно з високим вмістом клітковини (цільнозернове, овес або насіння льону), і хліб допоможе із травленням та зниженням рівня холестерину. Так, домашній хліб може черствіти трохи швидше через відсутність синтетики, але є передчуття, що він не встигне це зробити 😉
Ось, які відгуки залишають наші покупці: «Лікарі перевели на дієту, тому й придбала хлібопіч, щоб випікати дома дієтичний хліб. Спочатку пекла тільки собі, а потім спробували кілька варіантів білого і сірого хліба, то тепер родина не їсть магазинський, тільки домашній. По рецепту все покласти, вона замішає і спече, залишається тільки смакувати».
До того ж хлібопічка набагато енергоефективніша за духовку і зовсім не перегріває повітря на кухні. Але яку зі всіх доступних моделей обрати та на що звернути увагу? Давайте розбиратися на реальних прикладах.
Крок 1: визначаємося з розміром та потужністю
Все починається з того, для кого ми печемо. Якщо ти живеш сам або удвох, великі буханці ні до чого. Тут ідеально підійдуть компактні та енергоефективні моделі. Наприклад, WetAir WBM-X4406 споживає всього 550 Вт і випікає стандартні хлібини до 900 грамів. Або ж Mystery MBM-1211 – хороший варіант на 1000 г при потужності 650 Вт.
Але якщо у вас велика родина, де є більше двох “ротів”, тут вже крще придивитися до Gorenje BM1350W. Завдяки потужності 850 Вт і наявності одразу двох тістомісильників, вона швидко впорається з великими буханцями вагою до 1350 грамів!
Крок 2: вибираємо програми
Сучасна хлібопічка, це не лише про білий «кірпічик», який готувала бабуся в дитинстві (хоча зараз за нього можна душу продати). Зазвичай сучасний пристрій має від 12 до 20 кулінарних програм!
- Класичний чи дієтичний хліб. Програми, що дозволяють готувати як пишний французький багет, так і щільний житній чи дієтичний хліба.
- Без глютену. Борошно без клейковини вимагає особливого підходу (воно довше підходить і випікається). Спеціальні програми для цього є в моделях Gorenje BM1350W, Tefal PF240E38 та WetAir WBM-X4406.
- Тісто. Захотілося піци, домашніх пельменів чи круасанів? Кожна страва потребує особливого замісу, і хлібопічка це знає. Поки вона готує ідеальну основу, ти можеш спокійно підготувати начинку 😋
💡 Лайфхаки для смачного домашнього хліба:
- Додай до кукурудзяного борошна дрібку куркуми, шоб хліб вийшов яскраво-жовтим, мов сонечко 🌞
- Мелене гарбузове насіння додасть вітамінів та зробить випічку апетитного темного кольору 🤎
- Мигдальне борошно додасть горіховий післясмак 🥜
- А якщо змішати рисове борошно з гречаним, отримаєш чудову альтернативу житньому хлібу 🧑🍳
Крок 3: десерти
І мова йде не про печені десерти! Засип в чашу ягоди, додай цукор, увімкнм режим «Варення/Джем» і за годину-дві приготується натуральний смачний десерт до чаю. З цим відмінно впорається хлібопічка Tefal PF210138.
Якщо любиш домашню молочку, зверни увагу на флагманську Tefal PF240E38. Вона вміє готувати справжній домашній йогурт та навіть сир!
Що кажуть покупці: «Я вже давно перейшла з покупного хліба на домашній… І сам хліб має зовсім другу структуру і процес набагато простіший, бо поклав інгредієнти і все, вона далі сама замішає і спече. Якістю задоволена.»
Крок 4: фішки, що спрощують життя
Щоб у тебе зникли всі сумніви стосовно користі хлібопічки, виробники додають приємні бонуси в функціонал:
- Відкладений старт дозволяє завантажувати всі інгредієнти ввечері, встановлювати таймер і піч сама почне роботу під ранок. У моделях Tefal PF210138 та Tefal PF240E38 таймер виставляється аж до 15 годин.
- Функція підтримки тепла, у моделях Tefal сягає 1 години.
- Вибір скоринки між ніжно-світлою, золотистою чи хрусткою темною.
- Диспенсер, якщо любите хліб із родзинками чи горіхами. У Gorenje BM1350W є спеціальний відсік, який автоматично додасть ці інгредієнти в тісто коли це буде потрібно в процесі випікання.
- Захист від перебоїв особливо корисний у наших реаліях, коли напруга може скакати і джерело безперебійного живлення може вимкнути піч. Mystery MBM-1211 пам’ятатиме програму до 10 хвилин і продовжить роботу, щойно напруга повернеться.
Порівняльна таблиця ТОПових хлібопічок
| Характеристика | Tefal PF210138 | Tefal PF240E38 | Gorenje BM1350W | WetAir WBM-X4406 | Mystery MBM-1211 |
| Потужність | 720 Вт | 720 Вт | 850 Вт | 550 Вт | 650 Вт |
| Максимальна вага | 1000 г | 1000 г | 1350 г (2 тістомісильники) | 900 г | 1000 г |
| Кількість програм | 12 | 20 | 14 | 12 | 12 |
| Програми | Звичайний білий хліб
Французький хліб Солодкий хліб Хліб швидкого випікання Хліб з борошна грубого помелу Безглютеновий хліб Житній хліб Випікання паляниці Тісто Кекс Вівсянка Джем |
Пікантний безглютеновий хліб
Солодкий безглютеновий хліб Безглютенове тістечко Звичайний білий хліб Звичайний білий хліб швидкого випікання Французький хліб Солодкий хліб Хліб з борошна грубого помелу Хліб з борошна грубого помелу швидкого випікання Житній хліб Тісто Прісне тісто для макаронних виробів (паста) Кекс Випікання паляниці Вівсянка Каші Джем Йогурт Питний йогурт Сир |
Основна
Швидка Французька Надшвидка Цільнозернова пшениця Торт Тісто Випічка Солодкий хліб Джем Змішування Без глютену Йогурт Домашнє приготування |
Класичний хліб
Французький хліб Цільнозерновий хліб Швидка випічка Солодка випічка Тісто Безглютеновий хліб Торти Сендвічі Вершковий хліб Замішування Випікання |
Білий хліб
Французька булка Цільнозерновий хліб Швидкий режим Солодкий хліб Надшвидкий режим 1 Надшвидкий режим 2 Тісто Безглютеновий хліб Кекс Сендвіч Випікання |
| Фішки | Таймер 15 годин | Таймер 15 годин | Диспенсер | Таймер 13 годин | Пам’ять при відключенні (10 хв) |
🐣 Паска у хлібопічці
Неочікувано, правда? З хлібопічкою можливо все! Навіть більше не перейматися, чи «підійде» тісто до Пасхи. Користуйтеся перевіреним рецептом святкової паски, яку ваша хлібопічка зробить ну мааайже сама 😁
Паска з лимоном і родзинками
Інгредієнти:
- 1,5 ч. л. сухих дріжджів;
- 150 мл теплого молока;
- 80 г м’якого вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 яйця;
- 450 г борошна;
- 1/3 ч. л. солі;
- 1 лимон;
- 80 г родзинок;
- 5 ст. л. цукрової пудри (для глазурі).
Як готуємо:
- Залийте родзинки окропом на 10 хвилин. Потім злийте воду і добре просушіть їх паперовим рушником.
- Натріть цедру лимона. У ємність хлібопічки обережно закладіть дріжджі, просіяне борошно, цукор, сіль, яйця, масло, цедру і молоко.
- Увімкніть режим «Тісто». Коли воно гарно підніметься, легенько примніть його і переведіть піч у режим випікання «Французький хліб» приблизно на 1 годину (до готовності).
- Для глазурі видавіть ложку лимонного соку в цукрову пудру і ретельно перемішайте. Можна додати краплю харчового барвника.
Смакуйте із задоволенням!
Більше рецептів хлібу читайте у нашій статті: “Рецепти для хлібопічки: від базового хліба до солодких булочок”
Зрештою, вибір хлібопічки, це вибір на користь здоров’я родини, економії часу та завжди свіжого здібу вдома 🍞
Не бійтеся експериментувати з рецептами, додавати нові інгредієнти та створювати власні кулінарні шедеври. Нехай у домі панує щастя, а COMFY.UA завжди в цьому допоможе 🧡
Читайте також:
