Напередодні вихідних непогано було б продумати меню заздалегідь. І може навіть зробити якісь заготовки.
У будь-якому вихідному найголовніше, як його почати. Якщо ранок починається з судомної уяви «що приготувати на обід, як встигнути в магазин і одночасно зробити прибирання», то і день загрожує пройти в метушні та роздратуванні. Сьогодні ми не просто поділимося з вами смачними рецептами, а й спробуємо зробити заготовки для приготування цих рецептів з вечора. Давайте трохи побалуємо наших домочадців, проведемо з ними більше часу і здивуємо їх смачним та незвичайним обідом!
Пропонуємо вам варіант незвичайної та легкої у виконанні страви, яка може стати як чудовим обідом, так і відмінною вечерею. Приготуємо сьогодні те, що зачепить шлунки й серця всіх ваших рідних та друзів – бургери!
Для цього обіду варто підготуватися трохи заздалегідь, але результат того вартий.
Сьогодні ми будемо готувати три різні варіанти бургерів – м’ясний, рибний та веганський. А ви вже вибирайте той рецепт, який оцінять саме ваші улюблені люди.
Як ми вже говорили раніше, деякі заготовки радимо зробити з вечора – це істотно прискорить момент подачі обіду і дозволить не стояти пів дня біля плити. Зрештою, раптом ви вирішите повалятися в вихідний довше, тоді ваша совість буде чиста і вам залишиться тільки зібрати бургери до обіду. Ну що, поїхали?
Тут радимо приготувати з вечора фарш, приготування всіх інших інгредієнтів та збірка самого бургера забере у вас хвилин 20-25.
Складові:
Отже, все буде просто і швидко. Діаметром кожного інгредієнта ми орієнтуємося на діаметр нашої булочки для бургерів.
Розрізаємо нашу булочку уздовж, щоб вийшло дві половинки. На розпеченій сухій сковороді обсмажуємо булку з двох боків до золотистої скоринки.
Фарш солимо і перчимо. З фаршу формуємо плоску котлету трохи більше діаметра булки, бо при термічній обробці котлета трохи зменшиться. Обсмажуємо котлету з двох сторін на невеликій кількості олії до повної готовності.
Смажимо яйце – звичайна «глазунья». Єдиний нюанс – постарайтеся за допомогою кухонної лопатки надати яйцю округлу форму.
Огірок нарізаємо тонкими кільцями. Листя салату ретельно миємо.
Все – формуємо бургер. Булку змащуємо томатним соусом і накриваємо листом салату. Зверху кладемо котлету, на неї шматочок сиру, маринований огірочок і пару шматочків бекону. Потім кладемо яйце і накриваємо другою частиною булочки змащеної з середини томатним соусом. Обід готовий!
Є люди, готові за стейком піти на край світу (край світу найчастіше знаходиться в якомусь ресторані,а є рибоїди. Вони завжди віддадуть перевагу смачній запеченій рибі, яку загадають приготувати кухареві. Кухарем звичайно будете ви. Саме для них ми приготуємо рибний бургер.
Тут теж рекомендуємо приготувати рибний фарш з вечора для вашої зручності.
Складові:
З вечора відокремлюємо філе риби від кісток, додаємо цибулю і перекручуємо інгредієнти на м’ясорубці (можна скористатися блендером). Залиште заготовку в холодильнику.
З самого ранку змішуємо рибний фарш з жовтком. Солимо, перчимо і формуємо круглу плоску котлету діаметром трохи більшим, ніж діаметр булочки для бургера. Обвалюємо котлету в панірувальних сухарях і смажимо з двох сторін на невеликій кількості олії.
Робимо соус. Дрібно січемо ножем кріп і маринований огірочок, змішуємо їх зі сметаною і видавлюємо в цю суміш один зубчик часнику. Ретельно все перемішуємо.
Булочку для бургера обсмажуємо з двох сторін на сухій сковороді до утворення золотистої скоринки.
Листя салату миємо. Помідор миємо й ріжемо кільцями. Формуємо наш бургер.
Нижню булочку щедро змащуємо соусом, кладемо зверху лист салату. На салат кладемо рибну котлету і накриваємо її кільцем помідора. Накриваємо бургер булочкою- капелюшком і кличемо наших домочадців до столу .
Вегани не можуть бути забуті нами або проігноровані. Для них у нас теж знайдуться відмінні бургери.
Складові цього бургера точно знайдуться на кухні сім’ї, деякі члени якої дотримується вегетаріанства.
Складові:
Як і в перших двох варіантах готуємося з вечора. Нут заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч.
Вранці подрібнюємо нут за допомогою кухонного комбайна до однорідного стану.
На невеликій кількості масла пасеруємо цибулю, кріп і петрушку. В кінці додаємо подрібнений часник. Солимо, перчимо. Відправляємо нашу «зажарку» в кухонний комбайн до нуту, і все ще раз перемішуємо. Отриманий фарш ставимо в холодильник хвилин на 15-20.
За цей час обсмажуємо на сухій пательні булочку для бургерів з двох боків до золотистої скоринки. Огірочок ріжемо кільцями.
З охолодженого фаршу формуємо плоску котлету і обсмажуємо на невеликій кількості олії з двох сторін.
Збираємо сніданок – нижню булочку бургера змащуємо томатним соусом, зверху кладемо лист салату, а на нього нашу котлетку. Щедро змащуємо котлету натуральним йогуртом і поміщаємо на неї маринований огірок. Накриваємо бургер булочкою-шапочкою. Приємного апетиту!
І пам’ятайте – немає нічого неможливого. Будь-які смаколики можна приготувати вдома самостійно-було б бажання. Адже найголовніший і секретний наш інгредіент- любов. Даруйте її своїм близьким, радуйте їх різною смакотою, приготованою самостійно з урахуванням їх смаків і саме для них. Гарних вам вихідних! Обіймайтеся тепліше!
Приємного апетиту вашим домочадцям і захоплених компліментів вам!