Брюсельська капуста – штука корисна. Але для того, щоб їсти її з задоволенням, потрібно трошки заморочитися, адже смак у цього овоча не те щоб противний, але, скажімо так, трошки на любителя 😉
Тому Блог Comfy сьогодні приніс у клювику чергову корисну добірочку рецептів, до якої увійшли три крутих рецепти страв з брюсельської капусти: крем-суп із брюсельської капусти, печена в духовці і смажена брюсельська капуста з беконом. Поповнюємо запас вітамінів з апетитом!
А ще спробуй ось ці рецепти: Брокколі і цвітна капуста – це не вирок!
У брюссельській капусті міститься багато корисних для організму речовин. Це відмінне джерело вітамінів C, E, A, K і групи B, клітковини, заліза, фосфору, калію, амінокислот і ферментів. Регулярне вживання брюссельської капусти в їжу благотворно впливає на стан шкіри і підтримує функціонування підшлункової залози. Рекомендовано частіше їсти цей овоч і тим, хто страждає від захворювань серцево-судинної системи – серцевої недостатності, гіпертонії, аритмії і атеросклерозу.
Але є і деякі протипоказання. Наприклад, не можна їсти брюссельську капусту в період загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і після інфаркту міокарда, а також при сильно підвищеній кислотності. Ще варто тимчасово виключити її з раціону на період реабілітації після хірургічних втручань в зонах грудної клітини та черевної порожнини.
Але для того, щоб їсти брюссельську капусту з задоволенням, її потрібно вміти готувати, адже неправильно приготовлена, вона має досить специфічний смак і аромат. Так що ми відібрали для тебе три дійсно вдалих рецепти, з якими ти відкриєш для себе страви з брюсельської капусти не тільки з корисного, а й зі смачного боку! 😊
І це теж смачно: Як приготувати цвітну капусту? 4 відмінних рецепти для тебе!
Потрібна легка, але дуже корисна дієтична страва? Тоді давай готувати крем-суп із брюссельської капусти! Це відмінний варіант вегетаріанського кремового супу, який сподобається і шанувальникам рослинної їжі, і м’ясоїдам. А скільки ж в ньому вітамінів! Справжня вітамінна бомба – саме те, що потрібно навесні.
Інгредієнти:
Цибулину заздалегідь або запечи в духовці, або обпечи до чорних боків на відкритому вогні, наприклад, над конфоркою кухонної плити. Далі всі овочі, крім брюссельської капусти, миємо, чистимо, ріжемо невеликими кубиками, відправляємо в супову каструлю, приправляємо лаврушкою і запашним перцем. Заливаємо водою і варимо бульйон.
Рекомендуємо модель: Компактна каструля Rondell Strike на 2 літри, виготовлена з нержавіючої сталі. Бакелітові ручки на самій каструлі і скляній кришці, яка йде в комплекті. Усередині каструлі на стінці нанесена мірна шкала.
Коли коренеплоди зваряться до м’якого стану, вилови з бульйону шумівкою лавровий лист і горошини запашного перцю. Кинь в каструлю з готовим бульйоном миту і різану половинками брюсельську капусту (попередньо зрізавши тверді хвостики і відірви жорсткі нижні листки). Варити суп після цього потрібно ще близько 10 хвилин. Після закінчення цього часу прибери каструлю з вогню.
Це смачно: Чотири крутих рецепти для вегетаріанського меню
За допомогою погружного блендера з металевою ніжкою ретельно подрібни овочі в бульйоні до кремової текстури. Заправ сіллю і перцем за смаком.
Розлий крем-суп із брюссельської капусти по тарілках і додай в центр кожної порції по чайній ложечці оливкового масла. Присипаючи дрібно порубаним кропом, петрушкою, кінзою або будь-якою іншою свіжою зеленню за своїм смаком.
Любиш супи? В італійських традиціях: два смачні рецепти супу мінестроне
Якщо ти хочеш приготувати смачний гарнір з брюссельської капусти, то рекомендуємо спробувати запекти її в духовці з невеликою кількістю спецій. Це простий, зовсім нескладний спосіб приготування брюссельської капусти. А смак у запеченої капусти виходить просто чудовий, так що вона стане відмінним гарніром до м’ясних, рибних страв, овочевих котлеток та інших смаколиків!
Інгредієнти:
Брюсельську капусту ретельно помий, зріж жорсткі кінчики і видали перший шар листя. Висип суцвіття брюссельської капусти в миску, посип сіллю, чорним меленим перцем і солодкою паприкою, трошки скропи рослинним маслом. Гарненько перемішай, щоб спеції і масло рівномірно покрили головки капусти.
Рекомендуємо модель: Деко Electrolux E40HBAE1 – дуже зручне розсувне деко для духовки. Виготовлене з якісного алюмінію з надійним антипригарним покриттям, є невеликі стійкі ніжки. Універсальна модель!
Переклади овочі в деко або жаростійкий посуд для запікання і відправ в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку. Тривалість запікання брюсельської капусти в духовці зазвичай становить близько години, причому протягом цього часу потрібно буде кілька разів відкрити духовку і перемішати капусту лопаткою.
Якщо ти їси молочні продукти, хвилин за 10 до кінця запікання можна посипати капусту тертим твердим сиром – вийде ще смачніше. Подавати такий гарнір найкраще гарячим.
Корисні поради для господині: Як солити капусту? Розповідаємо покроково!
А ось цей варіант приготування брюсельської капусти дієтичним назвати вже не можна – смажений бекон ну ніяк не розташовує до легких веганських дієт 😁
Зате це дуже і дуже смачно. І ситно. Коротше кажучи, ти просто спробуй, і все відразу зрозумієш. Смакота – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
Брюсельську капусту ретельно вимий, позрізавши жорсткі хвостики і зніми нижнє листя. Воду закип’яти і кинь капусту в окріп – її потрібно близько 5 хвилин варити на невеликому вогні. Потім злий воду і дай капусті трохи стекти.
Спробуй зробити за цим рецептом: Гострі чевапчичи зі свинини і яловичини – як приготувати і з чим подавати
Бекон наріж невеликими скибочками і злегка обсмаж на оливковій олії в глибокій сковороді. Додай брюсельську капусту і ще трохи посмаж, час від часу помішуючи, до повної готовності капусти. Приправ страву сіллю і чорним меленим перцем.
Рекомендуємо модель: Зручна універсальна сковорода Rondell RDA-578 Arabesco – великий розмір, високі борти і скляна кришка в комплекті роблять цю сковорідку просто незамінним помічником на будь-якій кухні. Сковорода виготовлена з якісного легкого алюмінію з антипригарним покриттям Xylan Plus. Бакелітові ручки. Сумісна з усіма видами кухонних плит, крім індукційних.
Подавати до столу брюсельську капусту з беконом краще гарячою – так страва буде особливо смачною.
Смачного!
Заглядай частіше на сторінки Блогу Comfy, адже тут є ще багато дуже цікавих рецептів на будь-який смак! А в нашому Telegram-каналі Якось Так тебе чекають цікаві новини, огляди крутих новинок світу техніки і просунутих гаджетів для геймерів. І, звичайно ж, спеціальні конкурси та розіграші призів, які ми проводимо тільки серед підписників Телеграму , так що приєднуйся! 😘
Джерела фото: pxhere.com, www.foodnetwork.com, cookieandkate.com