• Главная
• Поради та допомога

• Пундики зі згущеним молоком і горіхами

Пундики зі згущеним молоком і горіхами

Найчастіше ностальгія за дитинством виникає при згадуванні маминої випічки. У дорослому віці можна смажити смачні пиріжки з рум’яною скоринкою хоч кожного дня! Традиційна українська випічка має форму невеликих круглих булочок або пампушок, що тануть у роті. Згадки про них залишаються назавжди. Як же хочеться відчути аромат від пательні, коли на ній тісто перетворюється на пухкі кульки…До речі, готуються вони легко – зазвичай смажаться в олії, випікаються. М’ясні, ванільні, горіхові… Хочете більше інформації про українські пундики зі згущеним молоком та горіхами рецепт в кінці матеріалу.

Історія появи смаколика

Десерт був популярним ще в часи Київської Русі. Спочатку його готували для релігійних свят та обрядів на Різдво, де він символізував достаток і радість. А також подавали на весіллях, інших важливих подіях. Пундики зі згущеним молоком готували на основі дріжджового тіста, це забезпечувало їм ніжну пишну текстуру.

З часом в регіонах з’явилися свої варіації. Наприклад, на Заході країни пампушки готують з солодкими начинками (мак, яблука, сир), на Сході популярніші солоні варіанти. Подібні ласощі у вигляді пончиків з діркою посередині виникли в Європі та поширилися по всьому світу. Відомі як “donuts” в США, ці солодощі прийшли на американський континент з голландськими переселенцями, які пекли схожі “оліболени” – шматочки тіста, обсмажені в олії.

Пундики: рецепт слов’янської кухні

Отже, вироби різних народів дещо схожі, мають багату історію та різні культурні значення, при цьому залишаючись улюбленими смаколиками для багатьох людей у всьому світі. Нижче опублікований актуальний варіант приготування українських пундиків зі згущеним молоком. Занотуйте його в книгу кулінарних записів, щоб завжди мати під рукою.

Інгредієнти на сирні пундики з горіхами та згущеним молоком:

• 300 г сиру (краще домашнього кисломолочного);
• 1 яйце;
• 2-3 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• склянка борошна;
• жменька очищених волоських горіхів (подрібнені);
• 100 г згущеного молока;
• щіпка солі;
• олія рафінована для смаження;
• цукрова пудра для прикрашання.

У великій мисці змішайте сирний інгредієнт, яйце, цукор і дрібку солі. Потім додайте борошно, змішане з розпушувачем. Сформуйте вироби у вигляді кульок, додайте горіхи та добре вимішайте. На розігрітій глибокій сковорідці обсмажте до золотистого кольору. Намагайтеся слідкувати, щоб до жиру не попали краплі вологи, інакше масло буде “стріляти”. Викладіть хрумкі кульки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Тепер ви можете частувати всіх пундиками рецепт яких досить простий. Подавати їх можна з горячими напоями. Ці сирні пундики з горіхами та згущеним молоком чудово смакують до чаю чи кави! Запрошуйте до чаювання гостей – зберіться родиною та відчуйте радість спілкування і неймовірний смак солодощів!